东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实每道菜都有明确的做法指南,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?小编特别为你收集的“洋葱牛肉馅饼”,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
馅:适量,牛肉末适量,洋葱切适量,面:适量,中筋面粉(all purpose flour)两杯半,盐一小勺,热水适量
洋葱牛肉馅饼的做法步骤:
第1步面粉和盐拌匀后,一点一点的倒入热水,一边倒一边用筷子搅,把面都搅成图中的絮状。揉面,“三光原则”——盆光手光面光。(做了几次面食,今天终于达到这个境界了,鼓掌!)揉好的面用湿布盖好,静置半小时。
第2步醒面的同时做馅。所有材料和调料加入后,用筷子朝同一个方向搅拌上劲,搅到菜、肉和汤汁充分融合在一起就欧了~把醒好的面均匀分成5等份,拿一份擀成面饼,淋一点植物油,用勺子抹均匀。
第3步横向卷起后,再纵向卷一次(形状参见大大泡泡糖),然后擀成圆形面饼。接着把陷加入面饼中,像包包子那样包起来,收口。
第4步平底锅里倒少许油,把馅饼收口朝下放入锅中中小火慢慢煎,煎至金黄后翻面
第5步两面都金黄色即可。(记得要小火慢慢煎,不然面饼立马金黄了,馅还是生的)
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咖喱牛肉馅饼
食材明细:
面皮原料(可做成品7-8个):
高筋面粉120克,中筋面粉200克,奶粉10克,糖15克,盐一小撮,柠檬汁2-3滴,酵母3克,黄油12克,冰水180-200克
咖喱牛肉馅饼的做法步骤:
1、原料除黄油,酵母揉至7分筋,后入黄油,酵母至完全扩展,静置20分钟(面相当稀软,每一步都需要抹油)。
2、分割80克/个,滚圆排气,静置10分钟。
3、每个入50克馅,成柳叶型。
4、烤箱210度预热。
5、饼倒置,烤盘刷油,饼也抹油,尽量拍薄拍扁它;中层,210度烤8-9分钟。
烫面牛肉馅饼
食材明细:
牛肉,葱,姜,食盐,味精,胡椒粉,芝麻油,酱油,白芝麻,鸡蛋,白糖,十三香
烫面牛肉馅饼的做法步骤:
1.牛肉500g,洗净剔去筋皮。
2.加上葱、姜剁成蓉。
3.加入所有调料。
4.一个方向搅拌上劲后,备用。
5.适量面粉,放在面盆里,浇上开水,一边浇一遍搅拌成团,晾凉后和成面团。
6.面团的要很稀软那种,图片种是用手轻轻一扯,面的状态。
7.双手抹油,揪起一团面,在手中揉圆压扁,放在掌心装上牛肉馅,然后手指隆起,将面如包月饼一样往中间收,直到封口不漏肉馅为止,将收口多余的面揪下来,然后把馅饼放在一个盘子,用拇指之外的四个指头转圈摊平。
8.平底锅放宽一点的油,油温下入馅饼,如果感觉馅饼摊的不够大,可以在馅饼下锅后,继续用手指一边转动馅饼一边压平。两面金黄肉馅熟即可食用。
小贴士:
经过烫制的面,入口软甜,配上汁水浓郁的牛肉馅,是很可口的搭配,当然,做这样的馅饼也可以用半发的面来做,只是面的制作不同,出来的口味不同而已。
洋葱猪肉馅饼怎么做好吃 洋葱猪肉馅饼的做法,配方
洋葱猪肉馅饼
这段时间的洋葱可是真便宜,才0.5元一斤,孩子爱吃馅饼,就用猪肉和洋葱一起做馅饼,味道很鲜美,很好吃。
食材配方
主料:
面粉
猪肉
洋葱
油
盐
料酒
糖
老抽
做法 共8个步骤
1.面粉用温水和成面团醒20分钟
2.猪肉和洋葱加入盐、料酒、糖、味精、老抽,拌匀成馅备用
3.醒好的面揉匀下成大小合适的剂子
4.剂子擀成皮
5.放入猪肉洋葱馅
6.包好后收口向下按扁
7.电饼铛放入少许油,放入包好的馅饼,烙到两面金黄
8.即可出锅装盘
牛肉馅馅饼怎么做好吃 牛肉馅馅饼的做法,配方
牛肉馅馅饼
这次的馅饼真是香极了,我有吃的有点撑了,吃完后我给老妈提出意见,不能把晚饭做的这么好吃,要不怎么控制体重啊
食材配方
主料:
牛肉
300g大葱
150g面
300g辅料:
油
适量盐
适量酱油
适量
做法 共7个步骤
1.牛肉乱刀切成牛肉馅,并加入酱油,盐调味
2.大葱洗净后切成葱碎
3.将葱碎加入到肉馅中
4.面和好
5.做剂子擀皮包成馅饼
6.上锅烙熟
7.好了,开动吧
感谢您阅读“97美食网”的《洋葱牛肉馅饼》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了牛肉馅饺子的做法专题,希望您能喜欢!