“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是在研究这些菜谱呢？小编花时间特意编辑了姜饼屋，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
低筋面粉500克，鸡蛋100克，蜂蜜70克，糖粉3500克，红糖粉50克，水50克，蛋白35克，姜黄粉（三能的多功能量勺）两勺，肉桂粉半勺，黄油100克，食用色素（根据自己需要的颜色取用）适量，塔塔粉一勺
姜饼屋的做法步骤：
第1步揉面团（直到光滑），放入冰箱松弛一个小时。擀成0.5厘米的薄片，用刀和硬纸片刻出画成的房子模型。刷蛋白液让饼干更有亮泽，松弛20分钟。 大块的面饼先烤18分钟，烤的过程做小的饼干和零件，继续刷蛋液和松弛，小部件烤12分钟基本就好了。最后烤一个大的底座。将蛋白和糖粉用手动打蛋器打匀后，就可以做为粘合剂盖房子了。（浓的部分做粘合，稀的部分可以装饰，稀稠可以用添加柠檬汁来控制）
第2步先该房子的底座，然后屋顶，最后做一些小小的装饰。食用色素可以调和在糖霜里面用来装饰屋顶，饼干等。
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糖果姜饼屋
食材明细：
主料：低粉500克，红糖130克，蜂蜜130克，黄油60克，牛奶60克，姜粉3克，肉桂粉2克，鸡蛋3/4个
辅料：蛋清2个，糖粉400克，柠檬汁适量，装饰糖适量
糖果姜饼屋的做法步骤：
1，黄油隔水溶化成液体。
2，加入红糖搅拌均匀。
3，晾凉后加入鸡蛋、牛奶和蜂蜜。
4，搅拌均匀
5，筛入低粉、肉桂粉、姜粉的混合物。（姜粉、肉桂粉可根据自己的口味酌情添加，我加的量不多，怕小孩儿不喜欢这个味道。）
6，用刮刀拌成均匀的面团。不要过度搅拌
7，分成三份，用保鲜袋包起摁扁，放冰箱冷藏约1个小时。
8，冷藏好的面团借助保鲜膜擀成3--5毫米厚的饼皮。
9，用姜饼屋模具压出形状。
10，移到烤盘里用叉子扎小洞（忘拍了）防止起泡拱起。放进预热的烤箱里，中层180度20分钟左右。
11，把最后剩下的面团擀成一个大面片烤熟。
12，把蛋清放入无水无油的盆中，加柠檬汁打起粗泡，分次加入糖粉打匀。
13，搅打至蛋白糖霜呈现粘稠的状态，挂在打蛋器上不太容易滴落
14，利用糖霜的粘性，把除房顶的部件粘合起来，然后等它晾干。（我用风扇吹着，第二天粘合的屋顶）
15，晾干后在房子里面放上各种糖。
16，再用糖霜把房顶粘合起来，粘上各种装饰糖。（本来还有个烟囱，感觉真不好粘，省略了。）
20，借圣诞老公公之手送给宝贝。
21，小手在抠糖吃。
22，女儿的小公寓
23，我的空间我做主。
24，我的空间
25，我的空间
26，我的空间
童话姜饼屋
食材明细：
奶油180g，细砂糖150g，蜂蜜420g，全蛋150g，小苏打10g，低筋面粉1050g，可可粉42g，糖粉6g，肉桂粉5g，荳蔻粉1g
童话姜饼屋的做法步骤：
1.)先将材料1拌匀备用。
2.)蛋分成3次慢慢加入作法1中，一面拌一面加入拌至光滑，没有糖颗粒状。
3.)将材料3所有粉类一起过筛，再加入作法2中一起拌匀。
4.)冷藏2~3小时，再将面团拿出来整形。
5.)先将房子的形状以纸板裁下来为纸型，再将纸型放在已桿薄约1㎝厚的饼皮上，再依形状分别割下来。
6.)将割好的饼皮刷蛋白后用牙签戳洞，放入烤箱以180℃烘烤15~20分钟。
7.)将冷却后的姜饼用蛋白糖霜黏合、装饰，洒上糖粉即可。
圣诞姜饼屋
食材明细：
低筋面粉500克，糖粉100克，红糖粉50克，水60克，黄油100克，蜂蜜70克，鸡蛋50克，肉桂粉1/2小勺，姜粉2小勺，水20克，鸡蛋10克，蛋白40克，装饰用糖霜适量，糖粉300克，柠檬汁2小勺（10ML），各色食用色素少许
圣诞姜饼屋的做法步骤：
第1步红糖加入热水中搅拌至完全溶化；来擀；加入蜂蜜搅拌均匀后晾凉；
第2步低粉、糖粉、肉桂粉、姜粉混合过筛置于一大盆中；将黄油微波溶化后倒入盆中；
第3步加入打散的鸡蛋；加入冷却后的红糖蜂蜜水；
第4步用一根筷子顺时针搅拌至没有干粉；倒在垫纸或者胶垫上，用手揉成光滑的面团，然后包上保鲜膜，放入冰箱松驰1小时（这两天下雪，放室温亦可）；
第5步醒面的时间，用硬纸板剪出小屋的模型；一小时后，将松弛好的面团取出，放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，如果案板不够大，可以将面团分成数小份，分次
第6步把剪好的纸片模型放在面片上，用刀沿着模型的边缘切割出图案；切完房子模型的面片重新揉合，擀开，用饼干模具扣出圣诞树和小蘑菇等图案；
第7步这是俺家小寿星在压模，瞧他乐得这样儿，眼睛都笑没了，基本上妈妈做事，他只要能在旁边捣蛋，就是他最开心的事儿；最后将所有没用完的面团擀成一张大面皮，厚度可以稍厚些，这样可以承受姜饼屋的重量，不至于在端起来的时候断裂；
第8步把切割好的面片放在烤盘上，注意尽量不要变形，变形的面片烤好后边缘不整齐，房子就不太好搭了，用叉子扎一些孔排气；鸡蛋10克，水20克调匀，用刷子蘸上蛋水液；
第9步.刷一层蛋水液，静置松弛20分钟左右，再刷一层蛋水液，放入预热好的烤箱，中层上下火180度，12-18分钟左右（视饼干大小而定），烤到自己喜欢的上色程度即可取出，一盘肯定是烤不完的，所以要一盘一盘来烤，一定要把所有的“零件”都烤好，不要漏了；1饼干烤好冷却的时间（热的时候不要动它，很容易变形或断裂）我们来做蛋白糖霜，蛋白打至鱼眼泡后，加入糖粉混合打发，然后加入柠檬汁，继续打发，打到比较干的程度，就成为蛋白糖霜了；
第10步.将打好的蛋白糖霜装入裱花袋中（使用小号圆形花嘴，没有花嘴的直接剪个小洞也成）；开始搭房子，先搭底座，用糖霜把相应的饼干如图所示粘起来，等底座干透后，再将屋顶粘上，如果饼干与饼干之间不那么合缝，不妨将糖霜涂厚些，可以弥补饼干之间的缝隙，也更具粘合性。
梦中童话屋。【圣诞姜饼屋】
食材明细：
饼干用料：黄油100g，红糖50g，糖粉100g，蛋液100g，蜂蜜60g，低粉500g，姜粉2小勺，肉桂粉1小勺，泡打粉1/2小勺
糖霜材料：糖粉225克，蛋白粉12克，凉开水30克，食用色素适量
梦中童话屋。【圣诞姜饼屋】的做法步骤：
1，准备工作：准备好自己喜欢的房屋图形，要硬纸板上画好剪下来
2，制做饼干。黄油融化，加红糖和糖粉
3，搅拌至红糖融化，加蛋液搅匀
4，筛入所有粉类，揉匀
5，将揉好的面团分三块分别放保鲜膜内，入冰箱冷藏30-60分钟至稍硬
6，取出一份来，放在烘焙纸上，可以入烤箱的硅胶垫也可以，在烘焙纸上用撒一层薄粉，然后在面团上盖上保鲜膜，擀成0.3厘米左右厚的片
7，撕去保鲜膜，用滚针滚出孔排气，防止烤时鼓起
8，用小刀根据纸样裁出形状，多余的部分去掉留揉匀等一下继续做
9，把整个烘焙纸拖入到烤盘中
10，预热烤箱170度
11，饼干坯放入，烤 15分钟
12，同样的把其它的零部件全做好，放凉等待组装
13，最后多的面团料擀成一张大片做底，可放28X28烤盘大小就行，厚薄没关系
14，糖霜制做：糖粉和蛋白粉放入碗中，加入温水或凉开水拌匀，然后用电动打蛋器打硬一些，糖霜就做好了
15，取一点糖霜加上红色色素和凉开水调成需要的颜色和稠度，水一点一点的加，以防糖霜太稀，稠度可以先在调色板上试一下，调好后装入一次性裱花袋中，裱花袋底部剪出一个小口子，画出门框和窗户，晾干
16，粘上装饰物
17，同样的调出一些深色深在屋顶画出纹路，晾干
18，用白色稠度高的糖霜来粘合组装姜饼屋。先在底座上合适的位置挤糖霜，然后把墙体都粘上，把门也粘上，待干
19，等四周干了后再装屋顶、烟囱，待干
20，干后再用调好的稀一点流动性好一些的白色糖霜，挤在屋顶和墙角。摆放好其它装饰物。最后表面再筛上薄薄一层糖粉呈雪状。
21，完工~~
小贴士：
1、特别要注意的是：比如主房的房顶这样的直角四边形可以两块做一样的，没有前后之分。可是如偏方的房顶这样的不规则四边形，在切割饼干坯时则要注意是反正两个方向，不要弄成一个方向的
2、糖霜的越高粘性越大，粘合的时候稠一点就可以，铺层顶的时候可以稀一点流动性好一些
3、姜饼屋虽然工序繁杂，其实并不难。粘合时不能急，糖霜干后牢固了，再进行下一步
姜饼屋的做法
姜饼屋的做法：
1.a料混合，揉成光滑面团，放入冰箱冷藏一会儿备用；
2.将冷藏好的面团放在油布上，擀成一张厚约0.5cm的长方型面饼,松弛20分钟左右，用叉子均匀扎上透气孔；
3.将姜饼纸样放在面片上，用小刀沿纸样边切割成形；
4.剪裁好的面饼小心移至烤盘中(最好下面垫高温布),刷上蛋液；
5.烤箱预热180度5分钟，放入烤箱中上层烤15-20分钟后取出晾凉备用；
7.将蛋白加上2/3的糖粉先打发,再加入1/3的糖粉和柠檬汁再打发;
8.用打发好的糖霜将饼干贴好,稍加装饰即可
小提示：
１、白油也可以用黄油代替；
２、擀面皮的时候最好把面皮放到油布或油纸上，如果直接放到面板上，容易粘上，取不下来；
３、姜饼屋的大小可以根据自己的需要来定，这些量我刚好做了一个姜饼，烤了三盘，前两盘分别是房子的两面，最后一盘是房子的底托。
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