食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？小编现在向你推荐酱香烤孜然笔管，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料：：笔管鱿鱼500克，
辅料：：豆瓣酱10克，食用油10克，孜然2克，辣椒面1克，
酱香烤孜然笔管的做法步骤：
1.这种鱿鱼不用洗去内脏、只要把体内的鱼刺取出就可以了
2.用开水焯熟、控干水份
3.烤盘底部铺上一层锡纸、把笔管均匀的放在上面
4.烤箱200度预热3分钟放入烤盘、烤2分钟取出烤盘刷上油和豆瓣酱、这个过程重复两三次
5.油和豆瓣酱倒在一起就可以
6.烤多久根据自己喜好来定、我这个烤了20多分钟、干干的很好吃
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香烤孜然猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄700克，
辅料：：孜然适量，
配料：：料酒适量，盐适量，老抽适量，生抽适量，八角适量，桂皮适量，冰糖适量，葱适量，姜适量，
香烤孜然猪蹄的做法步骤：
1.猪蹄在凉水中煮开几分钟后捞出洗净
2.猪蹄放锅中，放葱姜、料酒去腥，放八角、桂皮
3.放生抽和老抽
4.放冰糖，再放足够的开水大火煮开后改小火
5.等猪蹄酥烂时放盐，再煮10分钟
6.取出吸干水分
7.空气炸锅180度预热5分钟后，放入猪蹄烤10分钟
8.刷蜂蜜和煮猪蹄的卤汁调成的汁水，再烤5分钟左右
9.取出撒上孜然
小贴士：
猪蹄尽量煮到很酥烂
香烤孜然排骨
食材明细：
主料：：排骨500克，孜然粉1勺，番茄酱1勺，蚝油1勺，辣椒油2勺，白芝麻适量，
辅料：：小葱1根，老干妈油辣椒1勺，
香烤孜然排骨的做法步骤：
1.准备材料如图。
2.将排骨洗净用凉水泡一会儿泡出血水，然后加入适量盐拌匀腌制20分钟。
3.在腌制好的排骨中加入一勺番茄酱。一勺蚝油。两勺辣椒油。一勺老干妈油辣椒。一勺孜然风味复合粉。
4.拌匀后放置半小时。
5.在烤盘里铺上锡箔纸。
6.摆上排骨。放入烤箱220度烤30分钟。
7.拿出换一张锡纸，摆上排骨。
8.在烤盘上盖一张锡纸，再次放入烤箱200度烤30分钟左右即可。
9.烤好的排骨撒上白芝麻、适量孜然粉和葱花就可以开动咯！
10.香辣过瘾！
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