食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，对于食材，你有哪些见解呢？经过收集并整理，小编为你呈上香烤孜然秋刀鱼，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：秋刀鱼4条，
辅料：：姜末适量，蒜末适量，香菜适量，干辣椒适量，
配料：：食用油适量，黄酒适量，盐适量，孜然粉适量，
香烤孜然秋刀鱼的做法步骤：
1.秋刀鱼去内脏和鳃，清洗干净，略微洌会水分，加入姜末，蒜末，辣椒末和除食用油外的所有调料，拌匀腌制半小时以上，鱼肚里放点姜蒜末。鱼身用牙签戳几下，方便入味。
2.入烤箱前鱼身刷上腌鱼的料，再刷上一层食用油，置于预热过的烤箱上层200度烤20分钟，在12分钟的时候翻一次面，刷上料和油继续烤。
3.出烤箱，装盘，点缀一些香菜。上桌，品尝。
97msw.coM精选阅读
孜然秋刀鱼的做法
没有铁板，没有烤箱，用平底锅一样可以做出美味可口的烤鱼，而且操作也很简单…
材料：
秋刀鱼，孜然，橄榄油，盐，柠檬，，
孜然秋刀鱼的做法的做法步骤：
步骤1，秋刀鱼收拾干净，鱼身斜刀划上几道刀口。
步骤2，橄榄油、柠檬、盐、孜然粉备好
步骤3，秋刀鱼用厨房纸吸干鱼身表面的水分，然后把鱼的里外抹盐腌制5分钟
步骤4，煎锅倒入1汤匙橄榄油，晃动煎锅让油铺满煎锅
步骤5，油热后放入秋刀鱼
步骤6，如果锅小也可以把鱼切断，用中小火煎制秋刀鱼，煎至两面微黄
步骤7，撒入孜然粉
步骤8，再煎至鱼身成金黄色即可，食用时滴少许柠檬汁
香烤孜然土豆
食材明细：
主料：：土豆12个，盐1勺，水适量，孜然粉1大勺，辣椒粉1勺，胡椒粉1小勺，五香粉1小勺，植物油3大勺，
辅料：：盐1小勺，
香烤孜然土豆的做法步骤：
1.漂亮的红皮富硒土豆；
2.土豆用刷子刷洗干净（我不舍得去皮哈！），去掉泥眼和有芽的部分；
3.烧一锅水，快烧开时放入一勺盐和土豆；
4.中小火煮至能用筷子一扎就透时关火；
5.捞出后沥干水份；
6.烤盘上刷上一厚厚的一层油，放入烤盘中，用叉子压开；
7.再刷一层植物油（这一步也可以放入盆中加入适量的植物油，撒上各种调料拌匀再排入烤盘中烘烤）；
8.均匀地撒上少许的盐、辣椒粉、胡椒粉和孜然粉；
9.放入预热230度烤箱中层，上下火烘烤23分钟左右，程序结束后我又焖了几分钟；
10.成品图
11.趁热吃皮是脆脆的哈！
12.成品图
小贴士：
1）土豆在购买时尽量选择红皮的、个头小的品种。
2）煮的时候已经放过盐了，烘烤的时候请根据情况酌情添加盐量以免过咸。
3）各种调料应该根据个人的喜好酌情添加，我家人喜欢辣味多些，所以看亲情况。
4）烘烤土豆时根据上色情况加盖锡纸以免土豆上的调料烤糊。
5）烤箱的温度根据自家烤箱的脾气自行调节。
相信《香烤孜然秋刀鱼》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了孜然肉片专题，希望您能喜欢！
