食材是美食最基本的构成,美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材精通吗?以下由小编收集整理的《柠香秋刀鱼》,或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
主料::秋刀鱼5条,柠檬一个,橄榄油10克,生抽10克,蚝油10克,白醋10克,
辅料::盐2克,孜然粉适量,
柠香秋刀鱼的做法步骤:
1.秋刀鱼解冻后,去掉鱼鳃,内脏和黑色的软膜,用厨房纸擦干鱼身,在鱼的两面各打4个花刀,这样腌制的时候容易入味。鱼身上有蓝色的小点,是秋刀鱼的鳞片。
2.生姜去皮切丝,取小碗放入橄榄油 10克,生抽 10克,蚝油 10克,白醋 10克,盐 2克混合成腌料汁。
3.把秋刀鱼放入刷了少量橄榄油的锡纸上,在鱼身一侧刷适量的腌料汁。
4.把姜丝放入秋刀鱼的肚子里,如果姜丝有剩下的,铺在秋刀鱼身下。
5.在秋刀鱼身的另一侧也刷上适量的腌料汁。
6.腌制30分钟后,撒上适量的孜然粉,如果喜欢黑椒,可以撒黑椒粉。
7.秋刀鱼放入预热好的烤箱中下层,上下火220度烤15分钟,中途取出翻面一次。
8.秋刀鱼烤出后取出,挤上适量的柠檬汁,剩下的半个柠檬可以装饰一下,柠檬切扇形放秋刀鱼的身上。
9.秋刀鱼营养丰富,女人多吃可以抗衰老。
小贴士:
1、秋刀鱼肚子里放姜丝可以去腥,不要省略。
2、烤箱的温度时间根据常用烤箱灵活调整。
97msW.com相关推荐
鲜柠香烤秋刀鱼
食材明细:
主料::秋刀鱼2条,蒜泥10克,柠檬2片,
辅料::盐8克,橄榄油10毫升,孜然粉适量,
鲜柠香烤秋刀鱼的做法步骤:
1.准备好以上的材料
2.将秋刀鱼洗干净,擦干表面的水份,放在铺好锡纸的烤盘中,在鱼的身上均匀涂上橄榄油,再鱼的身上均匀撒上盐,静置半个小时,让鱼充分入味。
3.半个小时后将蒜泥均匀撒在鱼身上,并放两片柠檬片,放入200°预热好的烤箱中层,调以220°烤约15分钟。
香柠秋刀鱼的做法
材料:
秋刀鱼5条,柠檬1个,姜片小许,盐小许,料酒1小勺,胡椒粉小许,
香柠秋刀鱼的做法的做法步骤:
步骤1,把所有材料准备好。
步骤2,秋刀鱼洗干净,用筷子伸入鱼肚子里搅一圈。
步骤3,再轻轻地把鱼腮拖出来,这样会连同鱼肚子里的内脏一起处理干净。
步骤4,在鱼身两面切成均匀的一字斜刀。
步骤5,用厨房纸吸干水分。
步骤6,加入胡椒粉和盐。
步骤7,加入料酒,翻抖均匀,腌制20分钟以上以便入味(煎之前再用厨房纸吸干水分)。
步骤8,热锅下油,油热后爆香姜片。
步骤9,一条一条地放入平底锅中。
步骤10,煎至两条金黄。
步骤11,挤入柠檬汁。
步骤12,轻轻地颠一下锅,让柠檬汁均匀地裹在鱼身上即可。
柠香秋刀鱼的做法
秋刀鱼的滋味,猫跟你都想了解,初恋的香味就这样被我们寻回。带着海水鲜味的秋刀鱼,洒上了柠檬汁的清香,就像深夜时念起的青春记忆,从岁月的深海里被打捞起,那些与TA曾经的时光,是那么的清新纯粹,过后又微微酸涩。人生的滋味,因矛盾而更觉惊艳。
材料:
秋刀鱼4条,盐适量,植物油少许,柠檬1/2,黑胡椒碎适量,,
柠香秋刀鱼的做法的做法步骤:
步骤11,.准备好食材
步骤22,.秋刀鱼去除内脏内鳃,洗净后沥干水分,将盐撒在秋刀鱼上抹匀,并撒少许的黑胡椒碎
步骤33,.将适量的柠檬汁挤在秋刀鱼身上,鱼的两面都抹均匀,腌制30分钟左右
步骤44,.腌制好的秋刀鱼,用水冲洗干净鱼的表面(因为腌制后会有血污),并用刀在鱼身上各划几刀
步骤55,.烤盘垫上一层锡纸,并在锡纸上刷上一层植物油
步骤66,.将腌制并处理好的秋刀鱼排放在烤盘上,再在鱼身上刷上一层植物油,并撒少许食盐
步骤77,.烤箱230°C预热10分钟,将烤盘放入美的烤箱中层,用230°C烤15分钟左右(中间最好翻一次面)
步骤88,.烤好后取出,滴上少量柠檬汁即可享用
喜欢《柠香秋刀鱼》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香辣肉丝专题,希望您能喜欢!