食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你见过哪些低中高食材呢?小编特别编辑了“酱香豆腐---快手营养素菜”,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
主料::卤水豆腐适量,
辅料::西兰花适量,青椒适量,
配料::油适量,盐适量,豆瓣酱适量,葱适量,姜适量,
酱香豆腐---快手营养素菜的做法步骤:
1.青椒切块,葱姜切好,豆瓣酱,备用
2.卤水豆腐焯水后沥干水分备用
3.炒锅内热油后加入两勺豆瓣酱快炒出酱香
4.加入葱姜炒香
5.下入青椒稍炒有淡淡椒香
6.加焯水后的豆腐,大火炒至豆腐入味
7.西兰花焯水后装饰,酱豆腐装盘
小贴士:
因为豆瓣酱是咸的,所以据自己喜好的口味可不加盐或是少加盐
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营养素菜—香菇扒油菜
食材明细:
主料::香菇8朵,油菜3颗,
辅料::姜适量,葱适量,枸杞适量,
配料::蚝油适量,盐适量,糖适量,淀粉适量,
营养素菜—香菇扒油菜的做法步骤:
1.油菜洗净,对剖一分为二;
2.香菇洗净去蒂,用刀在顶部打十字花刀;
3.姜切末,葱切葱花;
4.锅中放水,水开后加几滴油和少许盐,下入油菜焯熟;
5.将焯好的油菜控干水分,摆盘;
6.将香菇也放入开水中略焯一下捞起,控干水分;
7.锅中倒少许油,油7分热时,下入分姜末、葱花炒香;
8.放入香菇进行翻炒,加入适量的蚝油、盐、糖调味,翻炒香菇至软;
9.用适量的淀粉加半碗清水调成薄芡汁,倒入锅中烧开;
10.转小火炖至香菇入味,装盘盛出,可用枸杞装饰。
#快手素菜#小白菜炒豆腐
食材明细:
主料::豆腐一块,小白菜一把,
辅料::盐适量,生抽适量,植物油适量,
#快手素菜#小白菜炒豆腐的做法步骤:
1.豆腐切成小块。
2.葱蒜切片,姜切丝。
3.小白菜洗净,切小段。
4.锅烧热,放入适量植物油,烧至冒烟,放入豆腐,不要用铲子铲,晃动锅,不糊就行。
5.放入葱姜蒜,继续晃动炒锅。
6.加入适量生抽,适量盐,继续晃动炒锅。
7.把小白菜放入炒锅的一边,用铲子翻动。
8.小白菜预热变软,炒出水份。用铲子稍微翻炒均匀关火出锅。
9.成品图。
蒜蓉粉条(快手素菜)
食材明细:
主料::粉条适量,青椒1个,
辅料::蒜蓉酱1勺,生抽1勺,
蒜蓉粉条(快手素菜)的做法步骤:
1.粉条掰小段,用凉水浸泡。
2.起锅烧水,放入泡好的粉条煮开。
3.煮软的粉条捞出过凉水。
4.炒锅烧热下少许油,放入青椒。
5.青椒略微翻炒,放入粉条,加小半碗清水。
6.放入一勺自制的蒜蓉酱。
7.一勺生抽。
8.蒜蓉酱有咸味,不需要单独放盐,翻炒均匀即可。
9.简单快手素菜——蒜蓉粉条。
“快手素菜”凉拌火腿
食材明细:
主料::黄瓜一根,火腿一半,大蒜一头,
辅料::生抽适量,盐适量,鸡精适量,香油适量,
“快手素菜”凉拌火腿的做法步骤:
1.黄瓜洗净。
2.火腿一半。
3.火腿和黄瓜切丝。
4.装入盘中.
5.大蒜打成蒜泥,加所备调料,到入盘中。
6.拌均匀,没味可口,简单方便。
快手素菜〜腊肠焖饭
食材明细:
主料::大米适量,小米适量,腊肠适量,小青菜适量,泡发香菇适量,黑木耳适量,
辅料::玉米油适量,盐适量,
快手素菜〜腊肠焖饭的做法步骤:
1.大米小米混合洗净,加水没过米粒即可,水量比平时煮饭水要少些。
2.小青菜洗净,切碎备用。
3.腊肠、香菇、木耳切碎备用。
4.锅里放适量玉米油烧热,放青菜,然后依次放香菇腊肠木耳煸炒。
5.将炒好的菜料全部倒入电饭锅内,与淘洗好的米粒翻拌均匀即可开启煮饭键。
6.一个煮饭程序后,香喷喷的腊肠饭就做好了。
小贴士:
煮饭完成后,可以放些盐调味。
菠菜炒粉条(快手素菜)
食材明细:
主料::菠菜150g,粉条适量,
辅料::青椒1个,食盐半勺,生抽半勺,香醋半勺,大蒜3瓣,
菠菜炒粉条(快手素菜)的做法步骤:
1.粉条掰成小节,提前浸泡。
2.菠菜洗净,用小苏打浸泡十五分钟。
3.起锅烧水,将粉条放入水中,放半勺食盐,少许橄榄油,水开后将菠菜放入焯水。一分钟后将粉条和菠菜捞出过凉水。
4.另起一锅烧热放油,将青椒丝和蒜末放入锅中炒香。
5.放入粉条和菠菜,倒入半勺生抽。
6.倒半勺香醋,翻炒均匀,关火出锅。
7.非常简单的快手素菜——菠菜炒粉条。
快手素菜——油焖尖椒
食材明细:
主料::尖椒适量,
辅料::酱油适量,醋适量,花椒适量,白糖适量,盐适量,
快手素菜——油焖尖椒的做法步骤:
1.主要原料。
2.烧热油,放花椒炒香。
3.放切成段的尖椒,中火煸制尖椒。
4.将尖椒两边煸到虎皮状,放酱油,醋,白糖。盐。
5.盖盖子,焖制两三分钟,尖椒入味即可。
6.油焖尖椒。
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