中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,哪些食材让你感兴趣?在此,你不妨阅读一下煎鸡翅,请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
主料::鸡翅3个,
辅料::料酒适量,盐适量,葱适量,柠檬随意,番茄酱适量,姜适量,油适量,
煎鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅洗干净用刀划三刀,然后倒入料酒盐腌制片刻,没有料酒酱油也行,锅里倒入油撒入葱姜放入腌制好的鸡翅。
2.然后慢慢煎,注意油会喷出来。
3.这个煎糊了有点。
4.糊了,哎。
5.这个就正好了,皮是脆的,因为要不停的翻,时间长点就这样了,可以配个柠檬也可以配番茄酱各种酱都行。
6.香肠是蒸的,三个鸡翅配个饭吃的玩玩的,两次煎的图。
小贴士:
一直想买个烤箱做烤鸡翅应该会更香啊,也不知道买啥牌子的,主要胆固醇高也不敢买,哎
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盐煎鸡翅
食材明细:
主料::鸡翅适量,
辅料::青椒适量,葱适量,
配料::盐适量,料酒适量,蚝油适量,
盐煎鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅适量,葱。
2.在鸡翅的内侧横切两刀。
3.加葱段、料酒腌渍10分钟。
4.把鸡翅冷水入锅,飞水。将其洗净备用。
5.煎锅烧热,撒些盐。
6.把备用的鸡翅放入煎制。
7.煎至到两面焦黄。放入葱段、加蚝油。
8.加适量水烧开,煨制3分钟。
9.放几块青椒做配料,翻炒均匀即可。
10.出锅装盘。
蜜汁煎鸡翅
食材明细:
主料::鸡中翅8只(新鲜),
辅料::花椒粒1g,八角1个,蒜40g,姜6g,葱6g,盐4g,料酒5g,玉米油6g,蜂蜜5g,清水适量约2g,
蜜汁煎鸡翅的做法步骤:
1.主料:新鲜鸡中翅8个
2.辅料:花椒,八角,葱,姜,蒜,料酒,蜂蜜,盐
3.首先鸡翅洗干净后,在鸡背上划两刀,这样有利于去血水,腌制也更入味
4.浸泡两小时以上的鸡翅放入盆里,倒入花椒1g左右
5.切点葱花放入鸡翅盆中
6.放入几块姜片
7.大蒜剁成蒜米,放入鸡翅中
8.加入4g盐
9.料酒5g,戴上一次性手套抓匀后,用保鲜膜覆盖住盆口,放入冰箱冷藏腌制6小时以上
10.取出腌制好的鸡翅,把调料挑出来扔掉不要
11.锅中放入油,八成热时放入鸡翅,小火慢煎,在鸡翅煎的过程中会出一部分油,所以开始不需要加太多油
12.一面煎两分钟后再翻面,中间每隔两分钟左右翻面继续煎,煎至两面金黄
13.取一碗倒入蜂蜜,兑少许水成蜂蜜水
14.鸡翅煎至16分钟时,两面刷一层蜂蜜煎至两分钟
15.煎至18分钟后,鸡翅就熟了,一定小火,不要大火煎,大火容易糊还煎不熟
小贴士:
1.一定要小火煎,每隔两分钟左右翻一下面
2.腌制好的鸡翅一定在厨房纸上控干水分,不然煎的过程中容易喷溅油点
3.鸡翅浸去腥味,勤换水,一定多浸泡,至少一小时以上为好
4.蜂蜜在最后两分钟左右加为宜,不要加太多,薄薄一层就好
煎焖鸡翅
食材明细:
主料::鸡翅12个,葱1棵,姜1块,干红辣椒5个,老抽1勺,生抽1勺,盐1勺,
辅料::鸡精1勺,
煎焖鸡翅的做法步骤:
3.鸡翅小火煎一下
5.加入生抽和开水
6.盖盖小火焖10分钟
8.待汤汁收浓加入鸡精粉翻一下出锅
9.装盘
煎孜然鸡翅
食材明细:
主料::鸡翅10个,孜然粉适量,玉米淀粉1勺,
辅料::盐适量,鸡精少许,酱油少许,
煎孜然鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅洗净沥干水分,在背面画2刀,放入容器中。
2.调入盐和鸡精,再加入孜然粉。
3.加入酱油和玉米淀粉,用筷子搅拌均匀,静置30分钟左右入味。
4.不粘锅大火加热,刷油,放入鸡翅中火煎至微焦。
5.翻面,同样煎微焦,加入40ml左右的清水。
6.加盖中火焖至水分收干。
7.开盖,中小火将鸡翅两面都煎至呈金黄色。
8.熟透之后再撒上孜然粉即可关火。
9.出锅装盘即可食用。
10.肉质鲜嫩,外焦里嫩。
11.美味可口。
锡纸煎鸡翅鸡腿
食材明细:
主料::鸡翅适量,鸡腿适量,
辅料::cook100调料一包,
锡纸煎鸡翅鸡腿的做法步骤:
1.先把鸡翅鸡腿加调料腌制好,然后扔冰箱里,几个小时,我这个是头天晚上就腌制好了,放在冰箱里,早上起来再加工。
2.平底锅,稍微加点油。在平底锅内铺上一层锡纸,铺平了,在锡纸上稍微抹上一层油。
3.把腌制好的鸡翅、鸡腿摆在锡纸上面,中火开始烧制啦。
4.等一面上色以后,翻个个儿,然后再盖上一层锡纸,小火。
5.大约6、7分钟再回来看看,已经是满屋浓香啦。
6.如果喜欢焦一点的,可以继续煎煎,把火开大一点,反正自己看着点火候就好。
煎蒜香鸡翅
食材明细:
主料::鸡翅适量,蒜瓣适量,
辅料::蜂蜜适量,甜辣酱适量,料酒适量,白胡椒粉适量,盐适量,
煎蒜香鸡翅的做法步骤:
1.准备工作,鸡翅洗净在鸡翅上切几刀,加入一点蜂蜜,一勺甜辣酱,少许料酒,盐,白胡椒粉拌匀密封放冰箱(冷藏)里腌制一个晚上。
2.平底锅倒入适量油,开小火,放入腌好的鸡翅,一个一个放(别一下倒入),煎至两面发黄撒上蒜末(多一点)。继续煎至两面金黄,如果煎的过程中太干了就倒入一点腌制鸡翅的汁。
3.煎至两面金黄即可出锅,如果想要好看点可以放点蔬菜摆盘。
蜜煎泡椒鸡翅
食材明细:
主料::鸡翅中数个,
辅料::食盐适量,泡椒水适量,蜂蜜3勺,孜然粉适量,辣椒粉适量,椒盐粉适量,孜然颗粒适量,
蜜煎泡椒鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅中洗净,在背部划两刀,正面用牙签扎数个小孔,以便入味儿。
2.放入冷水锅中小火煮。
3.等到水煮沸的时候,锅上会漂浮一层浮油。
4.洗去浮油,用厨房纸吸干水份后正反面均抹上食盐,并刷上泡椒水。腌制20分钟。
5.平底锅洗净无水,热锅下少油,冷油时下腌制好的鸡翅中煎烧。先煎正面。
6.煎制过程中依据个人口味撒上孜然粉和椒盐粉入味,喜欢辣得同学可加辣椒粉。
7.待鸡翅双面煎制9成熟时刷上一层蜂蜜,撒些孜然颗粒后关火。用余温烘香孜然粒出盘。
小贴士:
用泡椒水腌渍过的鸡翅更入味,如果个人喜欢,还可把小泡椒埋入鸡翅中煎更不错。
无油脆皮煎烤鸡翅
用电饼铛做鸡翅是最方便,最健康的一直烹入鸡翅的方式,电饼铛做鸡翅可以做到无油皮脆肉嫩省事省力。更主要的是炎热的夏季,不用汗流浃背的奋战在厨房享受酷暑的摧残。你也可以试试哟。。。
无油脆皮煎烤鸡翅
主料;鸡翅
辅料;葱姜粉、蚝油、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、盐
无油脆皮煎烤鸡翅的做法
1、准备好鸡翅。
2、鸡翅用清水跑出血水,可以去腥。
3、鸡翅沥干水分后,划上2刀,以便入味。
4、把鸡翅放入大碗中,加入辣椒粉,孜然粉,葱姜粉,胡椒粉。蚝油。少量的盐。
5、充分搅拌均匀,腌制20分钟。
6、电饼铛提前预热。
7、将腌好的鸡翅码放在电饼铛中。
8、盖上盖子,启动烤鸡翅的功能。
9、时间到了就OK了。很简单很方便吧。
美食小提示
鸡翅要选用小一些的,易熟。在煎烤过程中,随时
网站小提示
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用,有清热解毒,健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
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