食材构成了美食最基本的部分，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材感兴趣吗？以下内容是小编特地整理的“新春菜（财）之：福（腐）到了”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：豆腐适量，
辅料：：香菜适量，猪肉馅适量，香菇适量，葱花适量，姜末适量，食盐适量，食用油适量，小红辣椒适量，番茄酱适量，
新春菜（财）之：福（腐）到了的做法步骤：
1.准备好食材，肉馅是我用酱油，盐，腌制中的。
2.清洗好的豆腐，感觉用削皮刀比勺子好挖，大家可以试试。
3.这是挖好的，因为豆腐太厚，我把上面一层切了，感觉有点浪费，把它切成心形。
4.把肉馅放入挖好的洞里，不要放太鼓起，不然煎的时候陷容易出来。
5.锅中放入油。
6.把豆腐盒放进锅里，中火慢慢煎。
7.反面进行煎，掌握好温度。
8.煎的同时加少许盐，最后用手捏一点进行撒盐比较均匀。
9.心形豆腐也进行煎制。
10.煎好后进行摆盘，用番茄酱写上“福”字，最好放进锅里蒸一下，让小辣椒的味道渗入肉馅中，微辣辣的，又香又嫩，快来尝尝吧！
小贴士：
做好后，放上点缀的红辣椒，如果隔水蒸一下，有点小辣又软又有劲道，好香啊！
97Msw.com相关知识
新春菜（财）之：财源滚滚，金玉满堂
食材明细：
主料：：藕适量，
辅料：：南瓜适量，香菜适量，醋适量，食盐适量，麻油适量，
新春菜（财）之：财源滚滚，金玉满堂的做法步骤：
1.准备好材料，别忘记南瓜哦。
2.莲菜削皮切片。
3.莲菜放汤锅中煮。
4.醋少许，加盐，麻油少许。
5.南瓜切成圆形，用刀在中间切成方形。
6.把煮熟的莲菜摆盘。
7.把调好的汁撒在，莲菜上。
8.把剪好的南瓜金币放在莲菜上，再搭配个中国结，下面的须须是红辣椒做的。
9.配上香菜，用酱汁写上“财”字，哈哈，漂亮吧！
小贴士：
南瓜切薄片，不然不好剪。
福财鲍鱼
恭贺新春，恭喜发财，福运连连，财运亨通,福财中国年！拜年的祝福说不完，鲍汁鲍鱼搭配象征财运连连的油菜做一款福财鲍鱼祝福大家吉祥如意！
鲍鱼是一种原始的海洋贝类，单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽。鲍鱼是中国传统的名贵食材，位列鲍、参、翅、肚四大海味之首。鲍鱼呈椭圆形，肉紫红色，鲍鱼肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其它海味所能比拟，价格昂贵,素有『一口鲍鱼一口金』之说。
节前买了20只中号的鲍鱼，招待亲戚吃了两次，靠海吃海，青岛生猛海鲜价钱比较公道，我买的直径大概是8*5厘米左右大小的15元两只，9、10厘米的鲍鱼是10元一只，打包一袋海水，放到泡沫盒里加入海水，密封放室外（夏天放冰箱冷藏）能活一周甚至更长时间。
福财鲍鱼
材料：鲍鱼6只；
配料：油菜6颗、枸杞子6粒，葱、彩椒丝、香菜适量，淀粉2茶匙，高汤150毫升。
调料：鲍鱼汁、蒸鱼豉油、食用油适量。
福财鲍鱼的做法
1、准备原料
2、鲍鱼用刷子刷洗干净。
3、用勺子或者刀子挖出鲍鱼肉。
4、剔除鲍鱼沙包、内脏、食道管，冲洗干净，鲍鱼壳不要丢弃，冲洗干净备用。
5、全部清洗好的鲍鱼肉置板上，鲍鱼肉反正两面剞十字花刀。
6、鲍鱼肉重新装回鲍鱼壳内摆盘中，撒稍许葱姜碎沫，置蒸锅中，大火开锅蒸6分钟即可，蒸太久肉质会老口感不好。
7、蒸鱼功夫处理好的配料，油菜取菜心清洗干净过沸水捞出冲凉沥水，枸杞子泡软。
8、修剪油菜根部切刀口塞入一个枸杞子装饰。
9、装饰好的油菜围盘放好。
10、葱、彩椒、香菜切沫备用。
11、2茶匙淀粉加入一调羹清水调拌均匀。
12、鲍鱼蒸好后搬入盘中。
13、锅预热加入食用油，油中温下入高汤，汤开起，倒入湿淀粉并不断搅拌。
14、汤汁变透明装，加入一调羹鲍鱼汁和蒸鱼豉油翻炒均匀。
15、最后加入葱、香菜、彩椒碎迅速翻拌均匀停火，这些调料里都有鲜味不用另加盐，也不用加味精防止鲜味返失。
16、汤汁逐一浇到鲍鱼和油菜上，福财鲍鱼就做好了。
附萝卜花盘饰做法：
1、胡萝卜切薄片。
2、放入容器加少许盐腌5分钟，这样萝卜片变软容易制作。
3、腌好的萝卜片冲洗一下，取两片或一片卷起来做花心。
4、用两根牙签十字状交叉固定。
5、领取一片萝卜片折叠。
6、分别围绕花心固定在牙签上。
7、在清水里泡几分钟，花瓣就挺起来。
网站小提示
竹笋和鲍鱼能一起吃:滋阴益精，清热利尿，对白内障有一定疗效
鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。
新春“福”到蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，低粉50克，玉米油40克，牛奶40克，糖40克，柠檬汁3滴，
辅料：：淡奶油400克，装饰水果适量，糖40克（淡奶油用），
新春“福”到蛋糕的做法步骤：
1.将牛奶与玉米油放入容器中，用蛋抽充分搅拌，乳化。
2.搅打到溶液变浓稠，表面看不到油花儿，完成乳化。
3.筛入低粉，一定要筛哦
4.Z字搅拌，同时转动容器，将低粉搅拌均匀。
5.加入蛋黄，搅拌均匀
6.蛋白中加入柠檬汁和所有糖，打至小弯钩。
7.取三分之一蛋白，加入蛋黄溶液中。翻拌均匀。
8.然后把它全部倒回到蛋白中。
9.翻拌，将其搅拌均匀。不可画圈。
10.将面糊倒入模具中。震模！烤箱上火170，下火160.35分钟。具体温度感觉自己烤箱脾气调节。
11.蛋糕烤两个，因为要做两层。把你想要的图案用纸打印出来，或者用油纸拓下来。按照所要的字体，将蛋糕裁好。
12.淡奶油加入糖打发。装入裱花袋。
13.取蛋糕一层，挤满奶油
14.将另一片蛋糕覆盖于其上，挤满奶油，量根据自己喜好而定。
15.表面装饰你喜欢的水果，蛋白糖，棉花糖等等都可以。
小贴士：
1、蛋糕体部分是一个5蛋的蛋糕卷。模具28金盘
2、字体选择不要选择连体字，空隙较小，装饰后字体就会不明显。
3、装饰不要太花，字体蛋糕，因其笔画较多的问题。装饰花了，就不太容易看清字，这个我有沉痛的教训。
4、蛋白部分切勿过度打发。弯钩即可。
百财福袋
食材明细：
主料：：白菜叶4张，肉末适量，
辅料：：香菇适量，木耳适量，胡萝卜一根，蚝油一勺，盐小半勺，姜末适量，水淀粉适量，葱一颗，洋葱半个，生抽2勺，
百财福袋的做法步骤：
1.大白菜切掉白色根部
2.肉末中加入少许盐、生抽拌匀
3.到入水淀粉拌匀
4.泡发好的香菇、木耳、洋葱切末
5.还有胡萝卜切碎、分成两堆
6.把多的那一堆加入肉馅中搅匀
7.锅中倒入适量清水煮沸、下入洗净的叶子和葱苗烫一下捞出
8.把叶子摊开、放入肉馅
9.包起来、用葱扎起来、福袋完成
10.做好所有的
11.大火上蒸锅蒸十分钟蒸熟就可以
12.锅中倒入少许油、下入姜末
13.下入一点点盐
14.下入蚝油
15.下入生抽
16.掺入水烧开
17.下入剩下的丁、煮一分钟
18.放入水淀粉勾芡
19.勾成薄芡汁、很稀的
20.浇上汁、美美哒
21.白菜意为“百财”，有聚财、招财、发财、百财聚来的蕴意、寓意吉祥如意、事事顺利、运势如山，连年丰收、非常不错、赶紧做吧！
小贴士：
木耳、香菇须提前一晚泡发好
百财（白菜）福袋的做法
材料：
梅花肉馅100g，白菜叶7-8片，韭菜叶7-8根，泡发的干香菇4-5个，盐适量，生鸡蛋1个，香油少许，淀粉适量，蚝油1勺，葱少许，姜少许，胡椒粉1/2小勺，白开水100ml，枸杞若干粒，
百财（白菜）福袋的做法的做法步骤：
步骤1，白菜叶和韭菜叶洗净，焯水后，过冷水，捞出待用。
步骤2，准备材料。
步骤3，香菇切碎，胡萝卜切碎，葱姜切末，倒入肉馅中，放入生鸡蛋，淀粉，盐，胡椒粉和香油。炒一个方向搅匀。
步骤4，取一片白菜叶，里面包搅好的肉馅。注意焯过水的白菜叶非常软嫩，轻轻打开在手心就可以，不要过于用力。
步骤5，把白菜叶包成福袋的形状，用焯好的韭菜叶将袋口系上。系的过程要小心轻轻拉动韭菜叶，不要过于用力，当心不要弄断韭菜叶。
步骤6，包好其余的福袋，蒸锅烧开水，将系好的福袋装在盘中放在蒸屉上，大火蒸制10-12分钟。（根据福袋大小决定蒸制时间，确保肉馅能够蒸熟。）
步骤7，调一份湿淀粉（淀粉与水的比例1:10），将蒸好的百财福袋，换另外的盘子摆好。起锅倒入白开水，蚝油，搅匀，倒入湿淀粉，勾芡，淋在百财福袋上。
步骤8，枸杞子洗净，作为装饰即可。
迎新春五福钱袋包
食材明细：
主料：：面粉300，糖2克，酵母3克，南瓜泥适量，温水50克，
辅料：：肉馅适量，蒜薹一把，油适量，蚝油适量，酱油适量，十三香适量，
迎新春五福钱袋包的做法步骤：
1.酵母糖用50克温水稀释，倒入面粉里，南瓜泥适量倒入面粉里，南瓜泥掌握好湿度，面团和好，醒发15分钟！
2.锅里适量油，十三香少许酱油蚝油适量，放入肉馅蒜薹末，翻炒，炒好出锅！
3.取适量面团，擀圆坯！
4.包入适量馅料！
5.面坯沿着一个方向，向中间靠拢，收一下腰！
6.搓一个细条，系好！
7.用模具印刻花朵！
8.用花笔粘在钱袋上！
9.全部做好！
10.上锅蒸30分钟，改小火5分钟，关火焖5分钟！
11.成品！
12.成品！
小贴士：
馅料，可以调自己喜好的！
喜欢《新春菜（财）之：福（腐）到了》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了福玛食材专题，希望您能喜欢！
