任何可吃的东西,都可称之为食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的发展在于食材的发展,你对食材了解有多少呢?小编特地花时间为你收集并编辑了天女散花苦瓜船,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::苦瓜一只,青虾三只,洋葱一只,青椒一只,
辅料::圣女果四只,撒尿牛肉丸四只,黄瓜一只,罐头玉米适量,烤肠两只,面筋卷一小段,
配料::蒜末适量,姜适量,盐3克,黄酒少许,番茄沙司少许,胡椒粉少许,花椒粉一点点,水淀粉少许,
天女散花苦瓜船的做法步骤:
1.这四个小东东叫做“撒尿牛肉丸”。不是我说的!超市小票上就是这样打的。
2.肥肥的速冻青虾三只。(因为老饕是一个人吃饭,所以做菜都是一人量的)
3.漂亮的圣女果四只。
4.小小的洋葱头一只。
5.小小的黄瓜头一只。
之所以叫它“黄瓜头”,因为它是没有长成的,才长了个大头。觉得蛮好玩的,就叫它“黄瓜头”了。
6.超辣的青椒一只。
这个不是一定要放的。老饕是个辣椒虫,可也是怕怕的,放一个有点微辣就好。
7.玉米粒。用了一半。
其实这已经是上次用剩下的一半了。这次只能用一半,因为想放的品种比较多了。
8.小小的烤肠两只。这是全包装的,我只用了两只。其他送回冰箱了。
面筋卷切了10片,也送回冰箱了。
9.最后,主角登场:多么肥肥嫩嫩、白白胖胖地苦瓜。
10.苦瓜太大,老饕一顿是吃不完滴。用了半个。刮去瓜瓤,切梳子刀,最上面留一点点不要切断,很像是船呢。就是看这只苦瓜够胖,想象做了船会有效果的。
11.苦瓜船和撒尿牛肉丸大火蒸12分钟。我的蒸锅和盘子都不够大,只能委屈苦瓜分开蒸了。
皮后切丁。
12.青虾解冻后去壳,去两面虾线,用一点点黄酒、胡椒粉、花椒粉腌制一会。
偶都是去两面虾线的,不知道友们是怎么弄的。
13.烤肠切丁。
14.面筋卷切10片。这就够老笨笨吃了。再多就会浪费掉。
15.洋葱剥去外皮,切小块。
16.圣女果横切一刀,竖切一刀,就是四块。
17.黄瓜头去皮切丁。
18.青椒切丁。
19.炒锅大火烧热,放入食用油,改小火,爆香姜蒜末,炒青虾,青虾卷曲变色时捞出放在小盘子里待用。开大火,投入洋葱、烤肠、青椒煸炒几下,出香味后依次放入黄瓜头、面筋卷、圣女果、玉米粒翻炒,加入3克盐,少许胡椒粉调味,撒入一点番茄沙司提味,最后放入炒好的青虾,然后淋入水淀粉,翻炒均匀出锅;把蒸好的苦瓜和撒尿牛肉丸取出放在另外的大盘子里摆成大船,将炒好的菜倒入“大船”。
20.其实炒菜很简单,就是准备工作台繁杂,很耽误时间的。
小贴士:
毒副作用: 注意事项 苦瓜性凉,脾胃虚寒者不宜食用。苦瓜含奎宁,会刺激子宫收缩,引起流产,孕妇慎食! 现代研究:苦瓜含苦瓜、5-羟基色胺和谷氨酸、丙氨酸、脯氨酸、Y-氨基丁酸、瓜氨酸、半乳糖醛酸、果胶、醣、微量脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1.维生素 B2.维生素C 等。 苦瓜浆汁或苦瓜有降低血糖的作用。 苦瓜仁(籽) 味苦甘,却可“益气壮阳”。此处壮阳,殆指肾火积热,房事一触即泄,得苦瓜仁散其邪热,性事反得平衡而复正常,故能壮阳。若体弱虚寒的阳痿,服之益增其痿矣。 据动物实验,妊娠大鼠灌服苦瓜浆汁引起子宫出血,并在数小时死亡,那么孕妇不宜吃苦瓜了。
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西红柿炒散花菜的做法
菜花大家都比较喜欢吃,散菜花是菜花的一种,味道更鲜美,口感更清脆,散花菜全称青梗松花菜,花梗较一般花椰菜颜色绿,因花梗更加细长,花球松散,所以称为散花菜;主要区别看花梗颜色,从口感上,青梗松花菜耐煮食,脆而不烂,糖分含量、维生素含量均高于普通花菜。酸酸甜甜开胃爽口。
材料:
开花菜1/4,西红柿1个,胡萝卜1/2,油2勺,盐1茶匙,水4勺,
西红柿炒散花菜的做法的做法步骤:
步骤1,散花菜掰小朵洗净沥干水分
步骤2,胡萝卜去皮洗净,切菱形块
步骤3,锅中热油,油热放入葱花炒香,加入西红柿翻炒,待西红柿变软,淋入适量水
步骤4,炒至汤汁粘稠
步骤5,加入散花菜和胡萝卜翻炒片刻
步骤6,撒适量盐,(喜欢甜味的可以➕少量糖)翻炒均匀,美味的西红柿散花菜菜,西红柿汁酸酸好开胃,散花菜甜甜好口感。酸酸甜甜特别美味。
咕噜虾船
食材明细:
鲜菠萝1个,中虾500克,青甜椒,红辣椒各1只,蒜头2粒,葱1条, 。蛋白1汤匙,盐1/3茶匙,麻油及胡椒粉适量,生粉2茶匙,芡汁料:水1/4杯,白醋1汤匙,茄汁2汤匙,盐1/4茶匙,糖1汤匙满,生粉1茶匙。
咕噜虾船的做法步骤:
1、鲜菠萝冲净,切去1/3个,把剩下的2/3菠萝刮出果肉,切粗粒,用淡盐水浸10分钟,隔干水,菠萝壳留用;青红椒去子冲净切角,蒜头切片,葱切段。
2、中虾去头及壳留尾,切双飞,取出黑肠,冲净抹干,拌入腌料腌15分钟。
3、烧热半杯油,放下虾球用中猛火泡熟,取出隔净油。
4、锅中剩2汤匙油,爆香蒜片及葱段,加青红椒及菠萝粒炒片刻,将虾球回镬,埋芡兜匀,盛于菠萝壳内食用。
备注:心得:菠萝肉食前,先用盐水浸可避免食后皮肤过敏。
菠萝船咕咾肉
食材明细:
主料::瘦肉100g,菠萝50g,
辅料::炸粉1勺,鸡精半匙,青椒适量,红椒适量,盐半匙,地瓜粉1勺,老抽1勺,
菠萝船咕咾肉的做法步骤:
1.好吃
2.好吃
3......
小贴士:
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木瓜银耳船
食材明细:
主料::木瓜1个,银耳1小朵,牛奶250ml,
辅料::红枣3个,
配料::冰糖适量,
木瓜银耳船的做法步骤:
1.准备材料。
2.银耳提前泡好。
3.去掉下面黄色的部分,用清水洗干净,撕成小朵。
4.红枣提前泡一会清洗干净,然后去核切成两半。
5.木瓜从三分之二的地方切开,然后用勺子挖去中间的子,再用清水冲一冲。
6.三分之二的木瓜中间挖空留下当容器。
7.三分之一的木瓜削皮后切成小块。
8.将牛奶倒进锅内。
9.依次放入银耳。
10.放入木瓜块。
11.放入红枣。
12.大火烧开后转小火煮20分钟,关火前10分钟放入冰糖。
13.最后将煮好的汤倒进木瓜容器内即可。
小贴士:
木瓜的子一定要清理干净,不然会有点苦味。 由于木瓜性微寒,胃寒的人士以及孕妇不宜生吃木瓜,否则易引起胃肠不适。木瓜也分雌雄,一般呈长条形就是雄性,而相对圆短的属于雌性,雌木瓜通常味道更浓郁一些哦。
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