没有好的食材不可能有好的美食，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在食材文化，相信你对食材并不陌生吧？由此，有请你读一下以下的“香脆泡芙条 —— 舌尖上的最佳伴手小零食”，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：水10g，牛奶100g，黄油65g，盐1g，细砂糖50g，高筋面粉22g，低筋面粉63g，鸡蛋120g，蜂蜜30g，
香脆泡芙条 —— 舌尖上的最佳伴手小零食的做法步骤：
1.高筋粉与低筋面粉混合均匀并过筛备用
2.100g水、牛奶、黄油、盐、细砂糖一起放入打蛋盆中，小火煮沸后迅速倒入过筛的面粉离火
3.关火候，用刮刀将液体和面粉搅拌成一个光滑不粘锅的面团
4.然后重新小火加热，不停搅拌面团，约2分钟后，盆地会有一层面糊由于受热变干粘在锅底，在锅底形成一层薄膜，关火
5.将面团倒入另一个打蛋盆中，待面团变得不糖水，但还有热度时，分七八次加入打散的鸡蛋液，每一次都完全混合之后再加下一次
6.直到蛋液加完，这时的面图用刮刀捞起后，留在刮刀上的面团会成为倒三角状、黏稠、顺滑。基本不滴落或者滴落的很慢，这样面糊就做好了
7.将面糊装入装有五星裱花嘴的一次性裱花袋的中，在烤盘上挤出大约长15厘米的条形面糊
8.放入预热好190°的烤箱，上下火，中层，烤20-25分钟，表面出现漂亮的烘焙色即可出炉
9.出炉后，给泡芙表面刷上一层加水稀释的薄薄的一层蜂蜜，撒上细砂糖即可食用
小贴士：
注意事项：
1， 面团中的黄油要选用室温软化的黄油，并切成小块。
2， 低筋面粉和高筋面粉必须提前就混合均匀然后再过筛。
3， 液体煮完全沸腾后，迅速倒入混合面粉。面团一定要搅拌成光滑、不粘的面团，才可以重新加热。
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香脆泡芙条
放假在家做零食-----香脆泡芙条
面团原料：水100ml、牛奶100ml、黄油65克、盐1克细、砂糖5克、高筋面粉22克、低筋面粉63克、鸡蛋120克
其他原料：蜂蜜或糖浆30克水10ml细砂糖50克
份量：约50条
香脆泡芙条的做法
1、将高筋面粉和低筋面粉混合后过筛备用。
2、把将水，牛奶，黄油，盐，细砂糖一起放入小锅中，用中火煮至完全沸腾后迅速倒入过好筛的面粉，然后关火。
3、关火后，用木勺将液体和粉搅拌成一个光滑不沾锅的面团，重新开小火，不停地在锅中搅拌面团，大约2分钟后，会有一层面糊由于受热变干粘在锅底，在锅底形成一层干燥的膜，这时就可以关火了。
4、将面团移至搅拌盆中，待面团变得不烫手（但还很具热度）时，分7-8次将打散的蛋液加入，用木勺每拌匀一次，再加入下一次，直到用木勺或者刮刀捞起面糊后，留在器具上的面糊成为倒三角状，粘稠，顺滑，基本不滴落或滴落的非常缓慢，这样面糊就做好了。
5、使用小星形裱花嘴，将面糊装入裱花袋中，在不沾布上挤出约15cm长的条形面糊，放入预热好的190度烤箱，中层烤约15-20分钟，至表面出现漂亮的烘焙色即可关火，关火后可以在炉中再闷2，3分钟后出炉。
6、出炉后，在泡芙条表面薄薄地刷一层加水稀释的糖浆或蜂蜜，然后撒上砂糖即可食用。
美食小提示
1、面团中的黄油，要使用室温软化的黄油，并切成小块。
2、黄油和水，牛奶等混合的液体一定要煮到完全沸腾冒大泡。
3、低筋面粉和高筋面粉要提前混合，并一起过筛，液体沸腾时，刹那间就将面粉全部倒入。
4、面团一定要混合成一个光滑的，不沾的面团后，才能重新开火加热。
5、第二次加热，约2分钟的时候，锅底的嘎巴就会产生。不要使用过大的锅，带涂层的和容易粘的锅最好都不用，搪瓷锅是不错的选择。
6、太热的面团会烫熟鸡蛋，太凉的面团又会降低吸收鸡蛋的能力。所以放鸡蛋的时候，面团要热却不烫，鸡蛋需要提前从冷藏取出让它恢复常温再使用。
7、这个泡芙条最好使用小口径的星形花嘴，大口径的挤出来的条不美观，且成品不够酥脆。
网站小提示
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养
小零食
食材明细：
主料：：土豆适量，淀粉适量，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，
小零食的做法步骤：
1.土豆切片上锅蒸熟。
2.压成土豆泥。
3.加入淀粉。
4.加盐，胡椒粉。
5.揉成面团。
6.擀成薄饼，用月饼模具压成圆形。
7.压好的土豆饼。
8.七成油温下锅炸。
9.炸至金黄捞出。
10.香脆薯片完成。
11.成品。
小贴士：
如果想吃脆脆的土豆饼就擀的薄一些
香脆泡芙
食材明细：
主料：：黄油100克，低筋面粉150克，鸡蛋4个，奶油奶酪50克，淡奶油50克，细砂糖15克，
辅料：：盐3克，白砂糖5克，水250克，
香脆泡芙的做法步骤：
1. 100克黄油切小块，和250ml水，3克盐，5克白砂糖放入煮锅里
2.锅里小火加热至微沸
3.全部倒入已经筛好的150克低粉，用木铲搅拌。这里的搅拌也不是划圈的方式，拌几下就会成面团的，锅底有一层薄膜出现。
4.4个鸡蛋打散，分次少量的加到面团里翻拌，这个过程一开始会比较痛苦，因为两者的密度差别太大，有点耐心就好了。
5.调好鸡蛋的面糊状态是图里这样的，挑起面糊，会缓慢下落，铲子上呈出这种三角型，尖尖明显。
6.调好的面糊，装在裱花袋里，烤箱预热200度，
7.在烤盘上铺上不粘油布，隔开一些距离挤上面糊，然后入烤箱中层烤10分钟，然后转170度烤15分钟中途千万不可开门，否则就是面饼啦。
8.奶油奶酪加和淡奶油30克和10克的白砂糖隔水溶化打至顺滑
9.淡奶油50克加入5克的细砂糖打发
10.将淡奶油加入到芝士糊中搅拌均匀
11.烤好的泡芙很放凉
12.巧克力加牛奶隔水融化
13.将巧克力酱装进裱花袋
14.泡芙放凉后切开，挤上芝士酱和巧克力酱即可
15.成品图
小贴士：
1、炒面时一定要注意鸡蛋的份量，如果面糊已成倒三角，就不需要再放鸡蛋液
2、烤的过程不能开烤箱门
3、泡芙一定要放凉再挤芝士酱或奶油
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