蜂蜜凉粽子(1)

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材，你有哪些见解呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“蜂蜜凉粽子(1)”，请继续阅读本文相关内容！

食材明细：

主料：：糯米500克，

辅料：：玫瑰酱2汤匙，蜂蜜适量，

蜂蜜凉粽子的做法步骤：

1.准备糯米500克、纱布一块。

2.糯米浸泡8小时（我是晚上睡觉前泡，早上起来做)。

3.将纱布用棉线缝制成三角形口袋。

4.将泡好的糯米装在缝好的三角口袋里。

5.一边装一边压实，不要装得太满，用棉线将袋子口绑紧。

6.放入高压锅。

7.高压锅加水没过粽子。煮30分钟。

8.煮好的粽子放凉。

9.准备一根棉线，清洗干净。

10.将棉线的一头用嘴咬住，另一头用手捏住把晾凉的粽子切割成小片。

11.用棉线切粽子

12.切成小片

13.切好的粽子放在盘里。

14.取一只碗放2汤匙玫瑰酱、少许蜂蜜、凉开水搅拌均匀浇在凉粽上。

小贴士：

1 糯米我选用的是圆粒米。煮前一定要浸泡。

2 玫瑰酱很甜，放少许蜂蜜即可。（玫瑰酱网上有）。

3 一定要放玫瑰酱才是地道的回民街蜂蜜凉粽子。

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清水粽子(1)

食材明细：

主料：：糯米2.5kg，

清水粽子的做法步骤：

1.糯米用清水浸泡一晚后，用手指轻轻捻一下就碎，就说明泡好了。

2.干的竹叶用清水浸泡一晚，洗净。

3.锅中烧开水，把竹叶稍稍烫一下。

4.把竹叶的两头都剪掉。

5.把两片竹叶毛的一面向对交叠，叶柄在两头出来一点，在1/3出窝出个锥形，把米放进去，压平。

6.将粽子这么握住，把竹叶往下压平，盖住米。

7.压出两个角后，把两边多余的叶子用右手向下压住，左手抽出来，拇指、食指捏住盖下叶片中间，并沿着圆锥向右紧紧围绕粽子。

8.用棉绳把刚折出的两个角固定。

9.顺势把另两个角固定。

10.全包好后，放到冷水锅里煮1个半小时。

11.出锅了。

12.漂亮的四角粽。蘸着白糖吃，又香又甜又糯。

凉皮(1)

食材明细：

面粉两碗，醋适量，调料油适量，糖适量，辣椒油适量，香油适量

凉皮的做法步骤：

第1步和面,面里加点盐,面和的不软不硬就行,最后做到面光,盆光就行面团放入盆中,加两倍的水搓洗,就是不停的按,等水浑浊了,就把洗过的水倒另一个盆里,反复洗,洗下来的水是做凉皮的,留在手里的是面筋!看我最后洗出的面筋!

第2步洗过的面粉放在一边沉淀,等出上清液的时候,就把上面的水倒掉,反复沉淀反复倒,最后只留下最粘稠的面水做凉皮,这个沉淀的过程大约需要三个小时!把面水搅匀,倒入一平盘,蒸三分钟,透明了就熟了!切些黄瓜丝,香菜丝,蒜末,拌凉皮时用!

第3步凉皮切宽条,把切好的菜和调料加进去拌匀,上桌,开饭!!!

简易粽子(1)

食材明细：

主料：：糯米适量，

辅料：：黑花生适量，葡萄干适量，红枣适量，

简易粽子的做法步骤：

1.糯米浸泡一夜。

2.黑花生、红枣、葡萄干备用。

3.粽叶彻底洗净，剪掉梗稍微焯下热水消毒。

4.粽叶正面（光滑的一面朝上）。

5.卷成漏斗装。

6.卷成漏斗状。

7.舀一勺米，放入内馅。

8.卷成漏斗状。

9.把叶子尾端剩余部分绕完，包紧。

10.拿棉绳系好。

11.包好的粽子备用。

12.锅里加入足量的水，要没掉粽子。

13.中火至少1、5小时。关火后可继续焖1-2小时。

红枣粽子(1)

食材明细：

主料：：糯米适量，

辅料：：红枣适量，粽叶适量，

红枣粽子的做法步骤：

1.将糯米用大火蒸半熟（在此期间，要多次翻弄）

2.将红枣淘洗干净

3.将粽叶冲洗，将两边剪去，放入锅中大火蒸煮消毒

4.将糯米红枣和在一起（可加入白糖），做成球状

5.放入蒸锅大火蒸熟半小时即可

6.半小时后出锅等成微凉

7.成品～

8.成品～

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