食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材的发展推动着美食文化的发展，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,下面是小编精心整理的"蜂蜜全麦吐司",仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：高筋面粉210g，全麦面粉50g，水110g，鸡蛋44g，蜂蜜50g，黄油8g，酵母3g，奶粉10g，盐2g，
蜂蜜全麦吐司的做法步骤：
1.准备好材料。
2.面包桶里依次放入水、酵母、鸡蛋、蜂蜜、高粉、全麦粉、奶粉、盐。搅拌20分钟。
3.20分钟后再加入黄油，揉出手套膜。
4.揉好后在面包机中发酵至3倍大。
5.取出分成三等份，滚圆，醒10分钟。
6.每份分别擀成牛舌状，再卷起来。
7.装到吐司盒中。
8.放在烤箱中，下面放盘热水，发酵至八九分满。
9.烤箱预热185度，下层烤35分钟左右，上色后及时盖锡纸。
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鲜奶蜂蜜全麦吐司
嚼得到的天然麦香-鲜奶蜂蜜全麦吐司
淘宝回来的全麦粉，被遗忘在角落里，默默呆了快半个月，才被粗心的我找到。不知道大家有没有这种感觉：急着找某样东西的时候，就算把家翻个底朝天都找不到~~不着急的时候吧，不经意间，它又悄悄出现在你眼前，就跟故意和我们玩捉迷藏一样。
这回也不例外，全麦粉不知放哪个角落了，翻箱倒柜大半天都没找着，一边埋怨小罗把我东西乱放，一边着急忙慌的继续翻小罗特委屈的跟我解释不是他放的。管他，就是喜欢把这种事儿赖他身上。就算不是你放的，怪你身上了，你总得帮我找吧！
不一会儿，就听见小罗在另外一屋里嚷嚷：来看看是不是这个~马大大哈。跑过去看他手里握着的全麦粉：哎油，你奏是我亲爹哎，可算找着了！看来我这招栽赃嫁祸还挺管用，发动群众的力量必须滴！
鲜奶蜂蜜吐司
配方：
高筋面粉200克、
全麦粉130克、
蜂蜜65克、
盐4克、
酵母4.5克、
牛奶180克（根据面粉吸水情况酌量添加）、
淡奶油30克、
全蛋30克、
黄油22克
鲜奶蜂蜜全麦吐司做法
1、所有粉类（除酵母、盐、糖），加蜂蜜全蛋和牛奶、淡奶油搅拌混合至无干粉。盖保鲜膜静置半小时以上。
2、接着加入酵母，搅拌均匀。再加入盐、糖（酵母不能直接接触盐和糖）搅拌至面筋扩展。
3、再加入室温软化的黄油，继续搅拌至完全阶段，即能拉出均匀大片的薄膜。（薄膜有一定的韧性，用手戳一个洞，破洞呈圆形即为完全阶段）。
4、将揉好的面团滚圆，放温暖湿润处发酵约1小时（时间根据温度可能略有出入）检测面团发酵情况：用手指蘸面粉，按下面团，凹处不回缩，不塌陷即发酵完毕。
5、发酵好的面团均匀分割为6份，滚圆，放温暖湿润处，松弛15-20分钟。松弛的时间和滚圆排气的程度有关。如果滚圆比较紧，则需要时间也略长
6、松弛后，擀开呈牛舌状。从上向下卷起（如果面团回弹比较多，不容易擀开是因为松弛时间还不够），不必卷太紧。排好，继续松弛约15分左右。
7、再继续擀开呈牛舌状。仍然从上向下卷起，底部黏紧。
8、3个卷排入一条土司盒内（同一盒内卷的方向最好一致）
9、放温暖湿润处，最后发酵50分钟左右，至10分满。（全麦面团烘焙的膨胀性没有高筋面粉的好，所以发高一点，因为量也大一点）
10、180度烤约40分钟。出炉立刻倒出，冷却。放一夜后再切片。
网站小提示
黄瓜和蜂蜜能一起吃:黄瓜与蜂蜜搭配食用，有清热解毒的作用，适用于小儿夏季发热等症。
西红柿和蜂蜜能一起吃:西红柿配以生津养颜的蜂蜜，能为人体提供较丰富的营养成分。有滋阴生津、养血补血、利水降压等功效。适用于贫血、高血压病。
全麦小吐司
这个模具动心好久了，一直忍着忍着可还是没忍住呵呵又败回来了呵呵
全麦小吐司
材料
中种：面包粉189克，干酵母3克，水114克。
主面团：面包粉58克，全麦粉22克，细砂糖22克，盐4克，奶粉8克，水64克，黄油16克。
全麦小吐司的做法
1、中种面团的酵母放在水中化开，加入面粉揉匀，放温暖处发酵4倍大
2、在中种发酵时把全麦粉浸泡在主面团的水中
3、发酵好的中种撕成小块，与主面团中除黄油以外的所有材料一起揉成表面光滑，能拉出比较厚的薄膜
4、加入黄油揉到扩展阶段，放温暖处松弛30分钟
5、面团排气，分割成40克每个，滚圆后松弛15分钟
6、面团擀成椭圆形，翻面后自上、下个1/3处向内折
7、再将面团擀长压薄底边，自上至下卷成卷，排入模具内，放温暖是如处进行最后发酵
8、最后发酵结束，表面刷蛋液
175度下层28分钟上色加盖锡纸
特别提示：加了全麦粉或者是加了麸皮的吐司面团不用揉到完成阶段，完全阶段的膜太薄，向上支撑的力不够，会影响面包膨胀
全麦肉松吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉195克，全麦粉100克，奶粉10克，水180克，盐4克，细砂糖25克，耐高糖酵母5克，黄油25克，
辅料：：沙拉酱适量，肉松适量，
全麦肉松吐司的做法步骤：
1.将主料表中材料（黄油暂不放）放入面包桶，用筷子搅成絮状，然后启动面包机“和面”程序
2.程序结束后放入软化后切小块的黄油，再次启动“和面”程序
3.第二个“和面”程序结束后，取一小块面团，慢慢抻开，能够拉开一大片不易破的薄膜，这就可以了
4.将手上的面团与面包桶里的面团重新揉到一起，收圆，放回面包桶
5.在面包桶上蒙上一张烘焙油纸，用手在上面弹些水珠
6.再在上面盖一块湿毛巾，然后盖上面包机盖等面团发酵
7.发酵至2-2.5倍大，用手指戳一下，洞口不变化就是发酵好了
8.将面团取出排气，分成6等份，滚圆，蒙上保鲜膜松弛15-20分钟
9.松弛好的面团擀成长椭圆形
10.翻面后涂一层沙拉酱，再撒一层肉松（注意两边和上下两头都不要涂撒）
11.两边向里折，粘住
12.自上向下卷起
13.将6个面团都这样做好，依次摆放在面包桶里，蒙上保鲜膜再次发酵
14.发至八分满即可烘烤了
15.将面包桶用锡纸包起来再放入面包机内
16.将面包机“烘烤”程序定时40分钟，启动烘烤程序，烤的时候用一个小碗装适量黄油放在面包机上融化
17.烘烤25分钟时打开面包机上盖，迅速抽出锡纸，然后盖上面包机盖，继续烘烤到40分钟完成，趁热将融化了的黄油刷在面包表面，然后将面包桶取出，将面包倒出在烤网上晾至手心温度，用保鲜袋装起，扎紧袋口
小贴士：
1.第一次发酵时间较长，所以我都是盖一张烘焙油纸再盖上湿毛巾，这样既可以保湿，又不象蒙保鲜膜那样不透气。第二次发酵时间较短，蒙上保鲜膜就行了，现在天气热，室温发酵即可，不需要启动面包机的“发酵”功能
2.我的面包机是老式的单管加热的，所以在烘烤时需要用锡纸将面包桶包起以免面包皮厚，在烘烤时间进行到三分之二时抽出锡纸以免烤出的面包缩腰不熟
3.面包烤好立即从面包桶里倒出散发水分，晾凉至手心温度就用保鲜袋装起来扎紧袋口，以免面包变得干硬。
100%全麦吐司
一款100%用全麦粉来做的健康吐司
我的全麦粉麦麸含量爆高，一眼看去全是麦麸
已经完全不是星星点点的镶嵌感了
太多了以至于好像又看不见麦麸
这种说法真的是很奇怪，但是仔细看照片就是这样
因为麦麸太多，所以切片的时候也容易把切面拉得毛躁
为了让我的渣单上管烤箱可以烤出需要高下火的吐司而用了高温烤
成品表皮偏厚了不过还是在我的接受范围之内这点还是让我比较开心
内部组织比较松软可以撕拉着吃，虽然麦麸很多但也还算润口不干噎
100%全麦吐司
酵头：全麦粉95G，干酵母1/8茶匙，水85G
浸泡液：全麦粉60G，水85G
主面团：全麦粉130G，盐1/2茶匙，干酵母1/2茶匙，蜂蜜1汤匙
100%全麦吐司的做法
1.所有浸泡液材料混合，加保鲜膜封好后室温静置过夜
2.所有酵头材料混合搅匀，加保鲜膜封好
室温发酵至2-4小时至开始起泡后送入冰箱冷藏过夜
3.第二天取出酵头室温回温1小时
4.混合酵头、浸泡液和所有主面团材料（包括油）
5.揉成光滑均匀的面团，揉出膜
6.我的麦麸很多很多，揉出的膜是这样的
比较薄，但是看起来不算很牢固，膜上粘的满满都是麦麸==
7.将揉好的面团放在容器中，盖上湿纱布放在温暖处一发
发酵至中间按压一个孔不回缩也不塌陷即可
8.取出面团，左右拉长
9.然后左右向中间翻折，进行第一次折叠
10.松弛10-15分钟后转90的方向再次拉长
11.再次三折，完成两次折叠
12.两次折叠后的面团放入容器中再次发酵至约2倍大小
13.发酵好的面团取出分割成3份滚圆
14.分别擀开后左右折叠，松弛15分钟
15.再次擀开后擀卷，排入450G的土司盒中
16.末发至8-9分满，烤熟即可
送入预热好175℃的烤箱烤40-50分钟左右
我的烤箱只有单上管，所以我用了230℃烤了大概40-45分钟。为了火力牺牲了成品表皮
（表面有盖锡纸，中途有降温，总之很麻烦，所以大家正常烤箱的成品效果跟可能我不一样）
17.成品A面素颜图
18.成品B面素颜图
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