食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！没有食材文化，就没有美食文化，你见过哪些低中高食材呢？以下由小编为大家精心整理的“蔓越莓绿豆糕”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：脱皮绿豆250g，黄油60g，牛奶50g，糖50g，蜂蜜50g（麦芽糖），
辅料：：蔓越莓50g(切碎)，
蔓越莓绿豆糕的做法步骤：
1.脱皮的绿豆用2倍以上的水泡6个小时以上，我是前一天晚上泡，第二天早上就可以了。夏天要冷藏。
2.泡好的绿豆清洗几遍，沥干水，放进压力锅里，隔水蒸20分钟，普通蒸锅1个小时左右。
3.能捏成粉末状就可以了。
4.绿豆加牛奶用破壁机打碎，我用的是搅拌机，搅拌不了，改用擀面杖擀碎的。
5.不粘锅里放入黄油，小火加热至融化。
6.倒入绿豆泥，小火用硅胶刮刀不断翻拌，绿豆泥吸收黄油即可。
7.接下来加入糖和蜂蜜，不断搅拌。
8.炒至成团，表面光滑且手感偏硬，关火。
9.绿豆泥放在盆里，加入提前切碎的蔓越莓。
10.用硅胶刮刀辅助翻拌均匀，或者戴上手套抓匀。
11.绿豆泥分成每个35g的小团子，使用模具拗造型吧，模具要刷上一层薄薄的油防粘，我用的是50g的月饼模具。
12.绿豆糕要盖上保鲜膜，或者用盒子装，裸露的绿豆糕容易开裂，常温24小时内吃完，冷藏口感更佳哇。
小贴士：
绿豆一定要泡软才蒸
配方可以做20个绿豆糕。
97Msw.com相关知识
奶香蔓越莓绿豆糕
食材明细：
主料：：绿豆适量，蔓越莓干适量，白砂糖适量，玉米油适量，黄油适量，蜂蜜适量，
奶香蔓越莓绿豆糕的做法步骤：
1.绿豆冲洗干净，泡水放冰箱，泡至皮开裂，手搓去皮，搓不掉的手剥。我泡了一斤一两绿豆，后面扔了四分之一左右，剥好皮的绿豆仁用了五分之二的样子，剩下的放冰箱，下次再做，一次少做点，才能新鲜
2.去好皮的绿豆仁装碗加少量水，另取碗装适量蔓越莓干，一起入蒸锅，蒸至绿豆仁能轻松用手捻碎成沙，
3.蒸好的绿豆仁趁热过筛，这样就很细腻了，如果只用勺子压，感觉不够细腻，我蒸的时候加水稍微多了点，压出来稍微有点泥的感觉，炒的时候稍微多炒会就行
4.不粘锅加适量玉米油和等量黄油，我加的发酵黄油，香而不膻，烧热，加过好筛的绿豆沙翻炒均匀，加一大勺蜂蜜，适量白糖一起翻炒，再加入蒸好的蔓越莓干一起翻炒，蔓越莓干不能加太早，太早了会给绿豆沙染色，炒至绿豆沙抱团软硬合适就好了
5.炒好的绿豆沙分成35克一只的小剂子，稍微晾温，用50克月饼模子压花即可，不在乎外形的手揉成团也行，放冰箱冷藏后更美味
蔓越莓绿豆糕的做法
N久没发菜谱了，因为家里事多再加上懒病作祟，所以就耽搁了.如今夏菇凉来了，多吃点绿豆食品可消暑哈！当然最重要的外面买的豆糕添加剂太多又不卫生，如此想想就动手吧！哈哈
材料：
脱皮绿豆250g，糖粉40g，葡萄糖粉40g，奶粉20g，黄油35g，玉米油18g，蔓越莓干适量，，
蔓越莓绿豆糕的做法的做法步骤：
步骤1，脱皮绿豆洗净提前浸泡10小时以上，放入蒸笼（我用的是电饭煲的蒸架）隔水蒸大约40分钟以上.
步骤2，煮熟到如图状态.
步骤3，用擀面杖捣成泥状，我之后又放入厨师机搅拌了5分钟左右，如没有此步骤可忽略，关键要捣烂些，否则细腻度不够影响口感.
步骤4，热锅放入黄油和玉米油中小火炒
步骤5，炒至豆泥变稠后加入萄萄糖粉、糖粉、奶粉翻炒
步骤6，直至水份收干，放凉后先过筛一至两遍，这样可使膏体细腻些，若嫌麻烦可忽略。最后放入切碎的蔓越莓干搅拌均匀.
步骤7，放到案板上待不烫手时轻柔片刻，盖上保鲜膜等待豆泥变凉.
步骤8，分成30g一个的小剂子。
步骤9，手上抹少许黄油再把剂子放在手心搓圆放入模具，这样操作可使模具不沾，豆糕会美美的哟！
步骤10，压模后脱模就0k啦！此图为让亲们看清黄油手哈(*^o^*)压模放在台面上操作即可
步骤11，美美滴成品图，此方大约可做16－18个哦
蔓越莓蜂蜜绿豆糕的做法
绿豆糕用绿豆制成，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效。正常绿豆糕颜色发黄，有淡淡的绿豆香气，市面上那种绿色的绿豆糕一定加了色素，而且齁甜，吃了有害身体。为了家人的健康，还是动手自己做起来吧！
材料：
去皮绿豆300克，蔓越莓干50克，糖20克，黄油30克，蜂蜜2汤匙，，
蔓越莓蜂蜜绿豆糕的做法的做法步骤：
步骤1，去皮绿豆冷水浸泡2小时。
步骤2，绿豆泡发后放入压力锅，蒸25分钟至绵软。
步骤3，蒸好的绿豆加黄油，放入不粘锅翻炒，边炒边用铲子压成泥状。
步骤4，加了糖的绿豆沙会变稀，可以继续翻炒。
步骤5，炒至绿豆沙成型，变干后加蔓越莓碎。
步骤6，加蜂蜜，拌匀。蜂蜜可以使绿豆糕口感保持湿润，不发干。
步骤7，分成40克一个。
步骤8，用月饼模具成型。做好的绿豆糕放入冰箱冷藏1小时后食用，自己做的绿豆糕不会加太多的糖，吃起来更健康。
山药蔓越莓馅绿豆糕的做法
今年比较懒，一直没动手做月饼，但是看着那么多模具还是手痒啊，索性做一些清凉可口的绿豆糕，清热解毒，特别添加了山药馅料，又美味营养又足，抹茶味的包了松露巧克力在里面，咬一口大满足啊！每次少做一些，现做现吃特别好.
材料：
去皮绿豆200g，玉米油30g，黄油30g，白砂糖60g，馅料，铁棍山药1根，蔓越莓干适量，蜂蜜适量，松露巧克力适量，外皮颜色，抹茶粉3g，可可粉3g，
山药蔓越莓馅绿豆糕的做法的做法步骤：
步骤1，去皮绿豆提前浸泡，我泡了4小时，期间换几次水，泡好把水倒掉，留少许水在里面，以免蒸出太干
步骤2，入锅蒸一小时左右
步骤3，用料理机打细腻
步骤4，想口感更好就过筛，我懒没有过筛，直接入锅炒了，把黄油，玉米油和糖都放进起，翻炒均匀炒干些即可，再分3份，其中两份分别加了抹茶粉和可可粉，揉匀备用
步骤5，山药去皮蒸熟，加入糖捣成泥后再加入切碎的蔓越莓干混合均匀，馅就做好了
步骤6，取大约20克的绿豆泥，按扁包入馅料
步骤7，收口包圆，入月饼模
步骤8，同理，抹茶味的包入松露巧克力
步骤9，收口包圆，入抹了油的月饼模
步骤10，压好脱模即可
步骤11，美味啊
步骤12，吃不够
步骤13，喜欢现做现吃
步骤14，巧克力的没拍，但特好吃哦
步骤15，一口气吃掉好几块
无油无糖蔓越莓绿豆糕
食材明细：
主料：：剥皮绿豆500g，
辅料：：牛奶240ml，蔓越莓适量，
无油无糖蔓越莓绿豆糕的做法步骤：
1.网上买的现成的剥皮绿豆500g，上蒸锅蒸40分钟，要蒸够时间才能容易弄碎。
2.把蒸好的绿豆放到大盆中，边用刮刀弄碎，边加牛奶，不要一次加很多，边压绿豆边加奶，加多了就不容易成型了。
3.最后绿豆变得细腻以后，成泥状，类似土豆泥那种程度就可以了，然后加入蔓越莓碎。
4.搅拌均匀。
5.然后直接上模具就可以了，一个的分量40g就可以，我懒得每次称量，所以都是自己估着量来，大小都不一样呵呵，反正自己吃不用那么完美。
6.做了三个花色的绿豆糕。
7.压模具的时候尽量把蔓越莓裹到绿豆糕里面，要不然不好压出形。
8.500g剥皮绿豆大概能做50个左右。
9.因为要送亲戚，所以加了包装，试过放冰箱冷藏一个星期还可以吃，大家密封好，注意防潮应该也是可以放很久的。
入口即化的蔓越莓绿豆糕的做法
你一定没有吃过这样的绿豆糕，绵软细腻，入口即化，新鲜的绿豆气息，淡淡的甜味和奶香味萦绕其中，还有酸酸甜甜的蔓越莓干营造富有层次的口感。手作的心意就是，为了极致口感，不厌其烦，冷藏之后口感更佳哦~
材料：
去皮绿豆200g，黄油60g，糖粉30g，炼乳50g，淡奶油50g，蔓越莓干30g，
入口即化的蔓越莓绿豆糕的做法的做法步骤：
步骤1，去皮绿豆提前浸泡12小时以上备用。（期间注意换水，如果是夏天，最好放在冰箱里。）
步骤2，泡好的绿豆上蒸锅蒸30-40分钟以上。（蒸到用手轻轻一捻就碎了的程度就可以了。）
步骤3，将蒸好的绿豆用刮刀碾碎。（这时候的绿豆蓉还是有很多颗粒，这时候过筛还是比较困难的。）
步骤4，碾碎的绿豆蓉中加入淡奶油，拌匀。
步骤5，追求极致口感的秘诀就在于此，用料理机打一下。
步骤6，看图，用料理机打完的豆蓉已经非常细腻了。
步骤7，如果你想要非常细腻、入口即化的口感，那么不要怕麻烦，再过筛一遍，可能会有点困难，用刮刀慢慢碾压，豆蓉慢慢就下去了，看图，过筛后的豆蓉是不是非常细腻呢。
步骤8，平底锅中放入黄油，开小火慢慢融化。
步骤9，将绿豆蓉放入锅中，小火慢慢翻炒至豆蓉将黄油全部吸收，抱成团。
步骤10，加入糖粉和炼乳，慢慢翻炒，大概像图中这种状态就可以了，不要太干也不要太湿。
步骤11，炒好的绿豆蓉加入切碎的蔓越莓干，拌匀。
步骤12，将绿豆蓉分成50g/个，搓成圆球形。
步骤13，放入模具，压出花型。看，花纹很清晰吧。（模具可以事先涂一些熟的色拉油。）
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