没有好的食材不可能有好的美食,食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材的看法是怎么样的呢?以下内容是小编特地整理的“雀巢咖啡鸡根”,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::鸡翅根5把,
辅料::生菜少许,
配料::雀巢咖啡粉适量,玉米粉少许,盐少许,鸡精粉少许,蜂蜜1汤匙,白糖少许,
雀巢咖啡鸡根的做法步骤:
1.简简单单的材料图。
2.鸡根加入盐,鸡精粉,玉米粉拌匀腌1,2个小时或过夜。
3.锅中烧热适量的油,下鸡根煎至2面微焦黄。
4.倒掉锅中油,下水盖过鸡根2/3处。
5.水滚后放下雀巢咖啡粉,少许糖,盖盖子转小火焖至水快收干,加人1汤匙的蜂蜜拌均匀至汁干即可起锅,
6.有着浓浓咖啡香味的鸡根。
小贴士:
1)不放酱油,因为酱油味会把咖啡味给掩盖而嗅不到咖啡香味。
2)咖啡也不可放太多,以免会苦。
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雀巢玉米
食材明细:
主料::土豆一个,玉米粒适量,豌豆粒适量,
辅料::油适量,盐适量,炼乳一勺匙,番茄酱半勺匙,五香粉适量,烧烤料适量,
雀巢玉米的做法步骤:
1.成品!
2.成品!
3.土豆切丝,用盐水浸泡5分钟。
4.土豆丝控干水分,适量烧烤料,五香粉,拌均。
5.锅里适量油,大火炸制,用笊篱隔油炸土豆丝。
6.用勺子往土豆丝上浇油。
7.炸好,出锅。
8.摆盘,用黄瓜片点缀。
9.豌豆玉米粒用热水焯断生,捞出控干水分。
10.锅里适量油,葱姜爆锅,十三香适量。
11.倒入食材,加适量炼乳。
12.番茄酱适量,翻炒,加盐调味,薄水淀粉勾芡炒,好出锅。
13.成品。
14.成品。
雀巢鱼米
雀巢鱼米
主料:草鱼
辅料:松仁;葱姜;土豆
调料:盐;料酒;淀粉
雀巢鱼米的做法
1、新鲜草鱼一条
2、草鱼去掉头尾
3、片开草鱼,去掉腹刺,只留鱼肉。
4、再去掉不整齐的鱼肉边缘
5、将鱼肉修正整齐
6、接着再去掉鱼皮
7、然后,再将鱼肉先切成鱼条。
8、再将鱼肉条,切成略大于松子的鱼米粒。
9、将鱼肉粒放入容器中,加入盐;料酒;干淀粉抓匀腌制10分钟。
10、葱姜切末,土豆切丝后,不用泡水备用。
11、选用一只尖底铁锅,先暂时少放一点点油,放入少部分土豆丝,用勺子将土豆丝修整成圆饼形状。保持小火状态。
12、用勺子按成园窝状。
13、待土豆丝成为了一个整体,再向锅中补入一勺的油,
14、这样就能够使土豆丝的上面快速成熟。
15、将土豆丝饼炸成硬挺后,捞出土豆丝饼,并将多余的油也捞出。然后重复再做第二张饼。
16、土豆丝饼码好装盘。
17、另起锅,锅中放宽油,4成热时,放入鱼肉粒滑熟捞出。
18、将鱼肉粒捞出控油。
19、另起锅,少油爆香葱姜末,然后放入松子炒香。
20、放入炸好的鱼米
21、只调入少量的盐;料酒炒匀即可出锅。
老鸡胡椒根汤
食材明细:
母鸡1500克,猪肉(瘦)200克,胡椒根100克,枣(干)20克,盐10克
老鸡胡椒根汤的做法步骤:
1. 将老母鸡切好,除去皮和肥脂。
2. 用温水洗净胡椒根,稍为斩碎。
3. 红枣去核,洗净。
4. 猪瘦肉洗净,切片。
4. 待煲内水沸时,放下全部材料,煲约4小时以上,用盐调味。
小贴士:
此汤具有固本养颜,清暑利水的功效。
秘制鸡根翅
食材明细:
主料::鸡根翅6个,大葱半根,生姜半小时,黄瓜半根,圣女果一个,
辅料::五香粉1/5匙,烧烤粉1/5匙,香酥煎粉半匙,淀粉一匙,生抽2匙,蚝油半匙,芝麻油一匙,料酒半匙,面包糠一匙,
秘制鸡根翅的做法步骤:
1.先把买来的鸡根翅,反复洗净。味使它入味,用牙签戳小洞这样不影响美观,用水料酒姜片煮至完全熟透。
2.起锅过凉至完全冷却。这个一定要冷却以后再腌制。
3.生抽,蚝油,芝麻油没过鸡腿腌制里面放点儿大葱烧烤粉均匀搅拌以后放保鲜盒。进冰箱冷冻腌制的时间越长越入味。
4.要吃的前一小时把它从冰箱里面拿出来,让它自然冷却。这个千万不要从冰箱里面拿出来就炸。
5.淀粉,香煎粉和五香粉。一点一点的加入清水,搅拌。搅拌均匀成这个样子。
6.一个空碗里放面包糠备用。
7.先把腌好的鸡腿挂胡,再均匀的裹上面包糠。
8.热锅起油放少许菜籽油。油温度升高以后转小火。慢慢炸,里面的肉是事先煮熟过的。所以呢,不必担心不熟。煎到两面黄,外表酥脆即可出锅。
9.黄瓜切小段儿摆盘。
10.点缀圣女果摆上鸡腿。
小贴士:
如果不喜欢吃脆的,可以在淀粉里面加一个鸡蛋这样炸出来的口感就会柔和一些。
酱香鸡根焖土豆
食材明细:
主料::土豆500克,鸡根400克,
辅料::酱香料110克,
酱香鸡根焖土豆的做法步骤:
1.准备食材:鸡根、土豆、酱香料食材;
2.鸡根洗净,倒入酱香料腌制10分钟;
3.土豆去皮,切块,盐水浸泡3分钟;
4.捞出土豆,沥干水,放入电饭锅里;
5.把腌制好的鸡根,以及酱料一起倒入电饭锅稍微拌均;
6.按快煮饭键,煮好自动关,图片是煲的鸡根焖土豆。
7.稍微拌均,上菜了。
小贴士:
1.鸡根要腌制才入味;
2.土豆用盐水浸泡更美味;
3.酱料有盐,不需要再放盐。
感谢您阅读“97美食网”的《雀巢咖啡鸡根》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了咖啡菜谱专题,希望您能喜欢!