任何可吃的东西，都可称之为食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你见过哪些低中高食材呢？在此，你不妨阅读一下香煎鸡腿(1)，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料：：鸡腿一只，
辅料：：红酒适量，蚝油适量，生抽适量，蜂蜜适量，盐适量，芝麻适量，干迷迭香适量，黑胡椒粉适量，
香煎鸡腿的做法步骤：
1.鸡腿一只。
2.先处理鸡腿 ，用刀在腿骨靠近末端的位置环形切开，把筋切断。
3.在鸡腿侧面剖一刀，露出鸡腿骨 。
4.将腿骨周围的肉剥离开，将腿骨取出，皮去掉。
5.把所有的调料放入碗中，调匀。
6.处理好的鸡腿肉放入调料中，腌渍30分钟。
7.烧热平底不粘锅，放入少许色拉油，用小火将鸡腿肉两面煎成金黄色。
8.盛盘，即可食用。
9.也可以配上生菜，夹在面包片中，做成美味的鸡腿三明治。
97msw.cOm延伸阅读
蒜香煎鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿3只，
辅料：：生抽一勺，老抽半勺，盐少许，葱少许，蒜少许，姜少许，白糖少许，
蒜香煎鸡腿的做法步骤：
1.自己动手还吃又卫生。
葱姜蒜切小，生、老抽、盐，白糖搅拌均匀。
2.哎，好残忍哦，骨肉分离，还分得干干净净的。
3.所以料都混在一起腌，想要更入味时间要长点，我放冰箱里腌了6个小时。
4.用炒锅中小火慢慢煎，记得葱姜蒜挑出来，不要放下去哦，容易烧糊，搞定了。
香煎鸡腿包饭
食材明细：
主料：：鸡腿2个，姜适量，酱油适量，料酒适量，米饭一碗，红萝卜少许，
辅料：：米饭适量，蒜适量，醋适量，洋葱半个，香菇少许，葱少许，
香煎鸡腿包饭的做法步骤：
1.准备鸡腿两个，最好选择稍微大点的，这样后面比较好包米饭。
2.鸡腿剔骨，这个考验刀工和耐心啦，注意不要把皮弄破。
3.用酱油、醋、料酒、盐、葱姜蒜调制，腌制鸡腿1小时以上。
4.洋葱、胡萝卜切丁，香菇泡发切丁、葱切碎。
5.把以上调料入锅翻炒，加入调味。
6.加入放凉的米饭翻炒至入味，放凉。
7.用小汤匙将炒饭装入鸡腿中。注意不要装得太慢，因为在煮制的过程中米饭会膨胀，容易把鸡腿的皮弄破。
8.用牙签将鸡腿的口扎实。
9.平底锅热油，小火煎鸡腿。中途可盖锅盖慢煎，让鸡腿熟透。最后大火上色，至鸡腿各面金黄。
10.装盘喽~~
11.切开，一口放进嘴巴里，哇~~美味
小贴士：
煎的时候要翻动使各面均匀上色，一定要小火皮才不会裂开；
喜欢烤的，可以用奥尔良烤粉腌制鸡腿，入烤箱烤，香味更浓哦~~
香煎鸡腿鱼
清晨的集市，如果去得早，会遇上附近渔民从湖中打捞上来的各种小鱼。
看到中意的要赶紧下手，不然，等转一圈回来往往就没有了。
这俗名鸡腿鱼的，便是其中常见的一种，个头不大，却肉多丰腴，很是细嫩鲜美。
如此新鲜的小鱼，做法无需繁琐，简单的煎一煎，烹上些黄酒、蒸鱼豉油和糖，就是一道表皮酥香、鱼肉鲜嫩的美味佳肴，当真比鸡腿还好吃。
香煎鸡腿鱼
材料：鸡腿鱼8条、香葱2棵、生姜1块、大蒜4瓣、朝天椒2个、盐少许、白胡椒粉适量、黄酒1大勺、蒸鱼豉油1大勺、白糖1勺、香醋少许
香煎鸡腿鱼的做法
1、鸡腿鱼去鳞、鳃、内脏，洗净沥干水分。
2、用葱、姜、黄酒、盐、白胡椒粉腌制20分钟。
3、葱、姜切末，大蒜切成小片，朝天椒切小圈，备用。
4、锅热后放油，油热后分批将鱼入锅。
5、用中小火煎至两面金黄，鱼肉熟透，盛出滤油。
6、锅中放少许底油烧热，爆香葱、姜、蒜、辣椒。
7、把煎好的鱼倒回锅中。
8、烹入黄酒，加入蒸鱼豉油和糖兜匀。
9、出锅之前沿锅边再烹入几滴醋，并撒上些葱绿即可。
美食小贴士
鸡腿鱼学名花鱼骨，又叫麻花鱼，是一种河鱼，肉质细腻鲜美，营养价值很高。如果没有，也可以用其它体型较小的海鱼来烹制。
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
豆腐和鱼能一起吃:豆腐含钙较高，而鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率，豆腐煮鱼还可预防儿童佝偻病、老年人骨质疏松症等多种疾病
鱼香煎鸡腿
因为需要煎和大火收汁这些动作，所以想到用ＴＮＳ来试一下。煎鸡腿的时候是没放油的，不粘的效果非常好，并且煎出的鸡腿上色均匀，颜色很漂亮。煎好的鸡腿最后要用汤汁煮一下并且要大火收一下汁，粘稠的汤汁并没有影响锅子的不粘效果，出锅后用厨房纸巾简单擦一下后就非常干净了。
鱼香煎鸡腿
材料：鸡腿3个、绿菜椒1个、红菜椒1个、香葱少许、大蒜2瓣、姜2片、泡椒20克、盐3克、糖15克、醋5ＭＬ、老抽5ＭＬ、生抽15ＭＬ、料酒15ＭＬ、油适量
鱼香煎鸡腿的做法
1、鸡腿洗净，去掉鸡腿骨，肉厚的地方切花刀。
2、在鸡腿肉中加入1茶匙老抽和2茶匙料酒抹匀，腌制20分钟。
3、平底锅加热，将鸡腿肉皮朝下放入锅中，小火煎制金黄色。
4、翻面继续煎，煎好后取出切小块备用。
5、锅子烧热后倒少许油，放入泡椒末炒香，下入葱、姜、蒜末炒匀，加入红绿菜椒丁翻炒，再放入糖和适量水煮开，加入生抽、盐和醋煮开。
6、放入鸡腿肉一起煮，煮到汤汁稍粘稠，出锅后撒香葱末即可。
鱼香煎鸡腿食材搭配小提示
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
香煎鸡腿肉
食材明细：
主料：：鸡腿4个，
辅料：：玉米淀粉适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，酱油少许，孜然粉适量，
香煎鸡腿肉的做法步骤：
1. 新鲜鸡腿洗净备用。
2.去骨取肉，用刀背在肉上面拍一拍，每个鸡腿肉一分为二。
3.调入盐鸡精酱油孜然粉和玉米淀粉。
4.用手抓匀，静置10分钟入味。
5.平底锅加适量食用油大火加热，放入鸡腿肉中火煎至金黄色。
6.翻面，同样煎至金黄色。
7.出锅装盘即可享用。
感谢您阅读“97美食网”的《香煎鸡腿(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了煎菜谱专题，希望您能喜欢！
