中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材精通吗？小编特别整理来自网络的冰镇蜜汁苦瓜，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：苦瓜1根，
辅料：：雪碧半瓶，枸杞若干，冰块若干，
配料：：蜂蜜2~3匙，
冰镇蜜汁苦瓜的做法步骤：
1.苦瓜洗净，用打土豆皮的工具把它打成薄片，也可以依个人喜好直接切片的。锅内加水烧开，放少量盐，苦瓜入锅搅动几下迅速捞出放入凉水中。
2.过凉后沥干水份放小碗中，点缀枸杞，颜色很漂亮O(∩_∩)O。
3.倒入没过苦瓜的雪碧，封保鲜膜放冰箱冷藏。我一般都在冷藏放置一夜。
4.准备冰格，冻少量冰块，将冰块码在碗底
5.苦瓜至于冰块之上，倒入部分雪碧，雪碧无需没过苦瓜，我一般是倒到冰块的一半处，苦瓜上淋上蜂蜜即可食用。
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冰镇雪碧苦瓜
食材明细：
主料：：苦瓜1根，雪碧300ml，桂花蜜3勺（蜂蜜），
辅料：：红枣几颗，柠檬半颗，
冰镇雪碧苦瓜的做法步骤：
1.苦瓜洗净对半切开，掏去白瓤；
2.切成薄片；
3.起锅倒入适量清水，滴入几滴薄油，放入少许盐烧开至沸腾；
4.放入切好的苦瓜薄片，焯水至变绿色；
5.捞出放入冰水中冰镇5分钟；
6.捞出沥干水份装盘；
7.挤上适量柠檬汁，均匀撒上桂花蜜，放入红枣；
8.倒入没过苦瓜的雪碧，放上柠檬片即可，盖上保鲜膜放入冰箱冰镇2小时左右即可；
小贴士：
1、白瓤去的越干净越不苦；
2、焯水时间不宜太长，太长颜色会变黄，不够翠绿；
3、不想要太冰，也可将雪碧冰镇后，倒入即可食用；
4、红枣只是装饰可不放，也可换成枸杞等。
冰镇翠玉苦瓜沙拉
食材明细：
主料：：苦瓜1根，
辅料：：梅子干数颗，冰块适量，
配料：：蜂蜜两小勺，沙拉酱适量，
冰镇翠玉苦瓜沙拉的做法步骤：
1.将苦瓜对半切开，取出苦瓜囊。
2.将苦瓜内白膜切除，这样苦瓜就没那么苦了。
3.斜刀切，切好的苦瓜，放入冰水中浸泡大概15-20分钟左右。
4.将梅子肉用剪刀剪下下后，用刀将梅肉剁碎，再用热开水冲泡。
5.待梅子酱凉后，加入两小勺的蜂蜜和适量的沙拉搅拌均匀即可。
6.将浸泡好的苦瓜装在装有冰块的盘子即可。
7.冰爽的苦瓜
8.君子菜美誉的苦瓜
小贴士：
嫏嬛小语：
1.苦瓜中的子粒也就是苦瓜囊和保护子粒的白膜是最苦的，可以将其彻底的刮去、切薄片能减少菜品的苦味。但苦瓜的那层白膜是苦瓜养分的重要组成部分，常食具有消脂、减肥的作用。
2.苦瓜有嗜荤性，同肉类同炒味道最佳，它的苦味不会影响与其配菜的其它食物。
蜜汁苦瓜(1)
食材明细：
主料： 苦瓜 1根，
调料： 蜂蜜 适量， 冰块 适量，
蜜汁苦瓜的做法步骤：
1.苦瓜洗净，用削皮器削皮
2.冰块取出（最好是可直接食用的哦），垫底
3.将削成薄片的苦瓜放置在上面
4.吃的时候蘸蜂蜜即可
苦瓜减肥三部曲：
第一步：
第二步：蜜汁苦瓜
第三步：直接食用（终级目标）最见效的减肥方法，那就是直接生食。将苦瓜切成细条，蘸酱吃掉。要是不喜咸味，也可以沾点蜂蜜吃掉。慢慢过来，你的嘴巴对苦味已经习惯，就可以直接如此吃掉他喽！
逐步让你的味觉适应这个便宜的减肥产品，从而达到健康、省钱减肥的目的。你们，是不是也心动了呢？
菜品特色
这个苦瓜吃法比较常见，很多饭店都会有。苦瓜同样削成薄薄的片，将其放在冰块上，苦瓜降温，会减少苦味。蘸着蜂蜜一起吃，也会降低痛苦的苦味。不过，减肥，还是少放点蜂蜜比较好！淋上蜂蜜，可以慢慢吃。吃的时候自底下翻上来，下面接触冰块的部分，更加冰爽可口哦！
饮食小常识
1、苦味很多人接受不了，所以，需要一个循序渐进的过程，一开始的苦瓜饮味道不是很苦，是可以接受的，要是还嫌苦，可以只喝汁，果肉慢慢添加。
2、苦瓜片的时候一定要用削皮器，这样整出来的薄，相对接触外物的面积大，容易被影响，减轻苦味。
营养功效
苦瓜，因其自身味道得名，又名凉瓜。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，李时珍说苦瓜具有“除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳”之功效。据研究发现，它具有明显的降血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。苦瓜里的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，能迅速燃烧脂肪，从而达到减肥瘦身的目的。
饮食禁忌
苦瓜是寒凉之品，平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒，这类人群不宜常吃苦瓜。学龄前儿童不宜过食苦瓜。孕妇应慎食苦瓜。苦瓜含有奎宁，食用过量可刺激子宫收缩，造成流产。
(1)蜜汁苦瓜
有种甜蜜叫做蜜里调油，有种感觉叫做先苦后甜。蜜里调油是形容幸福到了极致，一般用来形容锦上添花的美事；先苦后甜大家都懂得，就是说先付出后收获的意思，我的理解是苦和甜的相互转换，或者叫做物极必反也好。今天做的是蜜汁苦瓜，因里面有蜂蜜和香油，因此也正应对了蜜里调油先苦后甜二词。
苦瓜不苦的小窍门----蜜汁苦瓜
主料：苦瓜200g、蜂蜜10g
辅料：精盐3g、香油3g、枸杞5g
蜜汁苦瓜的做法
1、苦瓜洗净去瓤。
2、把苦瓜片成薄片，洒少许精盐腌渍5分钟后控净水分。
3、取干净小碗，倒入10克蜂蜜。
4、调入1/2汤匙香油，搅拌均匀。
5、把调好的蜜汁浇在苦瓜片上即可，用枸杞点缀。
蜜汁苦瓜食材搭配小提示
韭菜和苦瓜不能一起吃:同吃，因为会削弱韭菜的作用。
韭黄和蜂蜜不能一起吃:因为韭菜辛温而热，含大蒜辣素和硫化物，与蜂蜜的食物药性相反，所以二者不可同食。另外韭菜含有较多的膳食纤维，能增进胃肠蠕动，有泻下作用，蜂蜜可润肠通，二者同食易导致腹泻。韭菜和韭黄都不可与蜂蜜同食。
苦瓜蜂蜜汁
食材明细：
主料：：苦瓜1根，
辅料：：蜂蜜适量，纯净水适量，
苦瓜蜂蜜汁的做法步骤：
1.苦瓜洗净。
2.切成片。
3.放入破壁机中、倒入适量纯净水。
4.打成汁。
5.放入适量蜂蜜搅拌均匀。
6.好清爽。
7.好美。
8.略带苦味。
小贴士：
纯净水和蜂蜜的多少根据自己需要添加，也可以过滤一下。
(图)蜜汁苦瓜
苦瓜是夏天的应季食物，夏天很多人喜欢吃苦瓜。
历代医学都认为它有清暑涤热，明目解毒的作用。
夏天，人易患中暑，加之多雨湿热，有利于细菌的生长繁殖，食物易腐烂变质，致使肠炎、痢疾等胃肠道疾患多有发生，所以，夏季常食苦瓜对身体极为有利。
然而，这苦瓜虽好，可吃起来苦苦的，所以绝大多数人都不爱吃这东西。
其实，要解决这苦味，一点儿也不难。
下面，我要给你开个苦瓜变甜的方子，吃来就不会感觉那么苦了，既美味又养生。
蜜汁苦瓜用蜂蜜和白糖腌制的的苦瓜，在冷藏一下食用，色泽碧绿清新，吃上一口清脆爽口，苦尽甘来，可让人食欲大增
夏日清火君子菜---蜜汁苦瓜
材料：苦瓜1根。
调料：蜂蜜20克，白糖30克，盐少许，枸杞适量。
蜜汁苦瓜的做法
1准备好食材。枸杞用清水洗净浸泡备用。
2苦瓜去掉瓤。再切片。
3取一个小碗加入白糖。加入蜂蜜。
4再加适量的凉白开搅拌至白糖溶化。锅中水烧开加少许盐，放入苦瓜焯烫过凉备用。
5沥干水分苦瓜放入调好的汤汁中腌制入冰箱冷藏1个小时，吃的时候撒上枸杞即好。
美食小贴士：
1、苦瓜焯烫加点盐，即可保持颜色碧绿也能减轻苦瓜的苦味。
2、此道菜冷藏后食用口感更佳。
蜜汁苦瓜食材搭配小提示
韭菜和苦瓜不能一起吃:同吃，因为会削弱韭菜的作用。
韭黄和苦瓜不能一起吃:同吃，因为会削弱韭黄的作用。
蜜汁苦瓜的做法
《2013年食谱》苦瓜是炎炎夏日餐桌上必不可少的一道菜肴，大家最常见的做法就是苦瓜煎鸡蛋的做法，其实每道菜都可以改变它的制作方法，味道也能美味，而苦瓜也是一样，我们很多朋友中讨厌吃苦瓜的原因就是因为其中的那股苦苦的味道，而导致难以下咽！苦瓜虽苦还是挺甜心的，俗话说“良药苦口但甜心”，苦瓜也称之为一种良药。苦瓜也可作为一种美容品，譬如取苦瓜挤汁，调入冰糖炖食，能悦面驻颜。以苦瓜汁擦身，可护肤洁肤。等等制作方子~~苦瓜性寒凉，凡体质羸弱、脾胃虚寒、肠道虚弱者慎用或少食为好。今天由我来向大家推荐出这道苦瓜变甜的制作食用方子，给夏季的家里餐桌上添加一丝清凉的色彩，让中暑远离你，苦瓜不再苦0.0。苦瓜是夏天应季食物，夏天很多人喜欢吃苦瓜。历代医学都都认为它有清暑涤热，明目解毒作用。然而这苦瓜虽好，可吃起来苦苦的，所以绝大多数人都不爱吃这一食物。其实，要解决这食物的苦味，一点儿也不难。下面我要给大家开个“苦瓜变甜”的方子，吃来就不会那么苦了，即美味又养生。蜜汁苦瓜用白糖和蜂蜜腌制的苦瓜，再冷藏一下，色泽碧绿清新，吃上一口清脆爽口，苦尽甘来，可让人食欲大增。
材料：
苦瓜1根，枸杞7粒，蜂蜜适量，细白砂糖适量，食盐，，
蜜汁苦瓜的做法的做法步骤：
步骤1，将苦瓜切成图中一小片，约2毫米厚度，锅中水烧开，加入少许食盐、几滴食用油，最多1分30秒捞出锅，过凉水冲凉沥干水分待用
步骤2，将枸杞用开水泡发胀待用
步骤3，取一小碗放入白砂糖，20ml蜂蜜稀释，再加入适量白开水将白糖融化，浇入烫好的苦瓜调均匀，放入冰箱冷藏三小时，即可食用
蜜汁香蕉苦瓜的做法
炎炎夏日，苦瓜能为您清新解暑，蜂蜜香蕉能滋润肠胃，这样搭配在一起苦中有甜，甜而不腻。享受美食，也能从美食中享受生活
材料：
苦瓜1颗，香蕉1根，蜂蜜适量，，
蜜汁香蕉苦瓜的做法的做法步骤：
步骤1，将苦瓜洗净，切成两段，苦瓜两端的蒂切掉，放入沸水中焯熟
步骤2，可用筷子或者饭勺的柄将焯熟的苦瓜中的瓤从两端去掉，放入冰箱冷藏一会儿
步骤3，将香蕉剥皮，将香蕉的一端从其中一段苦瓜口径大的一端插入，剩余的香蕉再插入到另一段苦瓜中
步骤4，然后将装好香蕉的苦瓜切片，淋上蜂蜜就可以吃了
青提苦瓜蜂蜜汁
食材明细：
主料：：青提200克，苦瓜60克（碎丁），
辅料：：白糖1汤匙，蜂蜜2汤匙，纯净水适量，
青提苦瓜蜂蜜汁的做法步骤：
1.备好食材
2.青提用盐水清洗干净，是清洗非浸泡哟
3.苦瓜洗净去芯切碎丁
4.水中加1汤匙白糖烧开，放入苦瓜丁
5.变色捞起待凉
6.将青提、苦瓜丁、纯净水倒入榨汁机中
7.拧紧后双击功能键，几十秒后会自动停机
8.倒出果蔬汁、有青提籽在里，可过滤2遍PS：如用破壁机可不用过滤
9.取适量蜂蜜拌匀
10.即刻饮用
11.喜欢冰的可加些冰块味道更佳
小贴士：
1、苦瓜焯水可以减少更多苦味
2、蜂蜜和纯净水的量可随自己喜欢增减
3、青提用清水洗净（或是专用洗涤用品），但不宜用清水、盐水浸泡，因为水的浸泡容易促进提子表面的残留农药渗透进入果肉
冰镇苦瓜佐五味酱 ♥ 哈哈苦瓜 1
食材明细：
主料：：苦瓜1个，
辅料：：西红柿酱3大匙，糖2小匙，醋1/2小匙，酱油1/2小匙，葱适量，蒜末适量，姜适量，麻油1小匙，香菜1小束，辣椒1根，
冰镇苦瓜佐五味酱 ♥ 哈哈苦瓜 1的做法步骤：
1.苦瓜切1/4圆瓣，以汤匙尽量刮除内侧籽&瓜囊
2.切片泡冰水，冰箱冷藏2小时以上
3.Tips ☆ 图为吸饱水分之苦瓜片。苦瓜泡水时间越长，苦味越淡，冰一整天苦味几乎消失。
4.葱姜蒜切末&辣椒切圈，与其余酱汁拌匀
5.苦瓜装盘 (吃多少取用多少)，吃之前淋上五味酱。☆ 淋上酱汁的苦瓜请尽快食用，会渐脱水。
6.Tips ☆ 来张清晰图比较一下︰未泡水(下)，吸饱水分(上)。
小贴士：
☆ 苦瓜越绿苦味越强，清凉退火效果也更好。
☆ 吸饱冰水的苦瓜，非常适合拌色拉。
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