食材是美食最基本的构成，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材，你有哪些见解呢？小编现在推荐你阅读一下冰镇翠玉苦瓜沙拉，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：苦瓜1根，
辅料：：梅子干数颗，冰块适量，
配料：：蜂蜜两小勺，沙拉酱适量，
冰镇翠玉苦瓜沙拉的做法步骤：
1.将苦瓜对半切开，取出苦瓜囊。
2.将苦瓜内白膜切除，这样苦瓜就没那么苦了。
3.斜刀切，切好的苦瓜，放入冰水中浸泡大概15-20分钟左右。
4.将梅子肉用剪刀剪下下后，用刀将梅肉剁碎，再用热开水冲泡。
5.待梅子酱凉后，加入两小勺的蜂蜜和适量的沙拉搅拌均匀即可。
6.将浸泡好的苦瓜装在装有冰块的盘子即可。
7.冰爽的苦瓜
8.君子菜美誉的苦瓜
小贴士：
嫏嬛小语：
1.苦瓜中的子粒也就是苦瓜囊和保护子粒的白膜是最苦的，可以将其彻底的刮去、切薄片能减少菜品的苦味。但苦瓜的那层白膜是苦瓜养分的重要组成部分，常食具有消脂、减肥的作用。
2.苦瓜有嗜荤性，同肉类同炒味道最佳，它的苦味不会影响与其配菜的其它食物。
97Msw.com相关知识
冰镇蜜汁苦瓜
食材明细：
主料：：苦瓜1根，
辅料：：雪碧半瓶，枸杞若干，冰块若干，
配料：：蜂蜜2~3匙，
冰镇蜜汁苦瓜的做法步骤：
1.苦瓜洗净，用打土豆皮的工具把它打成薄片，也可以依个人喜好直接切片的。锅内加水烧开，放少量盐，苦瓜入锅搅动几下迅速捞出放入凉水中。
2.过凉后沥干水份放小碗中，点缀枸杞，颜色很漂亮O(∩_∩)O。
3.倒入没过苦瓜的雪碧，封保鲜膜放冰箱冷藏。我一般都在冷藏放置一夜。
4.准备冰格，冻少量冰块，将冰块码在碗底
5.苦瓜至于冰块之上，倒入部分雪碧，雪碧无需没过苦瓜，我一般是倒到冰块的一半处，苦瓜上淋上蜂蜜即可食用。
苦瓜沙拉
食材明细：
苦瓜，1个，苦瓜沙拉酱，适量。
苦瓜沙拉的做法步骤：
(1)先将苦瓜剖开，用刀小心将籽拿掉。这时候可以看到苦瓜内部还有一层膜，要用刀将这层膜去除，苦瓜吃起来才不会苦涩。
(2)清理干净之后，将整个苦瓜放在容器中，加水淹过整个苦瓜，放在冰箱冷藏1/2~1小时。要吃的时候拿出来，切长形滚刀片即可上桌。
(3)吃的时候沾取苦瓜沙拉酱食用。
冰镇蜜汁苦瓜的做法
我爱吃苦瓜，天天吃都不厌倦。调养期又不能吃辣，于是用蜂蜜来拌再冰镇，味道甜中微苦，口感不错，做为一道减肥菜也不错。
材料：
苦瓜一条，蜂蜜3勺，盐半小勺，，
冰镇蜜汁苦瓜的做法的做法步骤：
步骤1，苦瓜一条，这种翠绿翠绿的品种味不太苦，而且颜色好看
步骤2，刀斜45度切一毫米厚的片
步骤3，锅里烧开水，加点盐，苦瓜片倒入焊烫半分钟捞出过凉水或冰水
步骤4，沥干水份放碗中，加入3勺蜂蜜拌匀。喜欢甜的多加点蜂蜜。盖保鲜膜放冰箱冷藏半小时。
步骤5，装盘，用小米辣圈点缀下
步骤6，再来。
翠玉虾球
食材明细：
主料：：虾仁适量，黄瓜适量，日本豆腐适量，青椒适量，
辅料：：植物油适量，花椒粉适量，盐适量，料酒适量，葱适量，水淀粉适量，胡椒粉适量，姜适量，蒜适量，
翠玉虾球的做法步骤：
1.原料～～
2.黄瓜切滚刀块
3.青椒切块
4.豆腐切片入水汆烫备用
5.虾仁开背去虾线
6.锅加油置火，葱花椒粉炒香
7.虾仁入锅炒翻炒
8.下入黄瓜、青椒炒匀
9.加盐、胡椒粉烧开勾薄芡，再下入焯好的豆腐小心翻炒即可
10.鲜得十足～
冰镇苦瓜佐五味酱 ♥ 哈哈苦瓜 1
食材明细：
主料：：苦瓜1个，
辅料：：西红柿酱3大匙，糖2小匙，醋1/2小匙，酱油1/2小匙，葱适量，蒜末适量，姜适量，麻油1小匙，香菜1小束，辣椒1根，
冰镇苦瓜佐五味酱 ♥ 哈哈苦瓜 1的做法步骤：
1.苦瓜切1/4圆瓣，以汤匙尽量刮除内侧籽&瓜囊
2.切片泡冰水，冰箱冷藏2小时以上
3.Tips ☆ 图为吸饱水分之苦瓜片。苦瓜泡水时间越长，苦味越淡，冰一整天苦味几乎消失。
4.葱姜蒜切末&辣椒切圈，与其余酱汁拌匀
5.苦瓜装盘 (吃多少取用多少)，吃之前淋上五味酱。☆ 淋上酱汁的苦瓜请尽快食用，会渐脱水。
6.Tips ☆ 来张清晰图比较一下︰未泡水(下)，吸饱水分(上)。
小贴士：
☆ 苦瓜越绿苦味越强，清凉退火效果也更好。
☆ 吸饱冰水的苦瓜，非常适合拌色拉。
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