中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，它决定了美食的本味。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材感兴趣吗？小编特地为大家精心收集和整理了“苦瓜沙拉”，更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
苦瓜，1个，苦瓜沙拉酱，适量。
苦瓜沙拉的做法步骤：
(1)先将苦瓜剖开，用刀小心将籽拿掉。这时候可以看到苦瓜内部还有一层膜，要用刀将这层膜去除，苦瓜吃起来才不会苦涩。
(2)清理干净之后，将整个苦瓜放在容器中，加水淹过整个苦瓜，放在冰箱冷藏1/2~1小时。要吃的时候拿出来，切长形滚刀片即可上桌。
(3)吃的时候沾取苦瓜沙拉酱食用。
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苦瓜金枪鱼沙拉的做法
金枪鱼又称吞拿鱼，只在深海域活动，因此其肉质鲜滑柔嫩，没有污染，是不可多得的健康美食。这里用苦瓜和金枪鱼做的沙拉，爽口的苦瓜，微苦中带着鲜甜，金枪鱼更是起了画龙点睛的作用，使整个菜品更具有特色风味，很好吃的一道沙拉，做起来吧！
材料：
苦瓜1条(250g)，金枪鱼罐头80g，鲜酱油1勺，寿司醋（或米醋）2勺，白糖1勺，熟芝麻碎少许，芝麻油1勺，，
苦瓜金枪鱼沙拉的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料
步骤2，苦瓜洗净去囊，切薄片
步骤3，锅里水烧开，倒入切好的苦瓜片
步骤4，放入半勺盐
步骤5，水开后，捞起苦瓜浸在凉开水中（汆水过后的苦瓜就没有那么苦了）
步骤6，苦瓜抓去过多水份，放入碗中，加入1勺鲜酱油
步骤7，加1勺白糖
步骤8，加入2勺寿司醋（其它醋也可以），拌匀
步骤9，加入80g金枪鱼罐头
步骤10，大块金枪鱼可以用筷子拔的小块些，淋上芝麻油和少许芝麻碎，拌匀即可
步骤11，装盘
步骤12，成品
苦瓜酿肉 丘比沙拉汁的做法
夏天餐桌上最受欢迎的菜当数凉拌菜和蒸菜了，用风味独特的丘比沙拉汁搭配最完美了。丘比沙拉汁有多种口味，可以根据食材按自己的喜好自由选择搭配，简单又方便。苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心之功效，最适合高温季节食用。苦瓜酿肉瓜翠肉红，鲜香软润，配上丘比沙拉汁更加美味了。这款沙拉汁苦瓜酿肉，蒸好后不必再油煎或勾芡了，直接浇上丘比沙拉汁或蘸食是不是很简单呢！喜欢的朋友一起试试吧！参与活动:#丘比沙拉汁免费试用活动#
材料：
苦瓜2根，鸡蛋1个，猪肉馅300克，虾仁50克，香菇6朵，葱姜碎适量，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，橄榄油1汤匙，盐1/3汤匙，胡椒粉1/3汤匙，白糖1/2汤匙，丘比沙拉汁日式口味50ml，
苦瓜酿肉 丘比沙拉汁的做法的做法步骤：
步骤1，丘比沙拉汁，蘸拌煎炒样样行的调味料！多种口味，创造出无限美食世界！这是其中的两种。
步骤2，猪肉馅加入橄榄油、葱姜碎、料酒、生抽、老抽、糖和盐顺着一个方向搅拌上劲。
步骤3，加入剁碎的香菇和虾仁，打入鸡蛋拌匀。
步骤4，苦瓜切段去瓤，每段高度3cm左右。
步骤5，水烧开，下苦瓜段焯水，再把苦瓜段捞出放入冷水中浸泡一会，最好是冰水能更好地保持苦瓜的绿色。
步骤6，然后逐段套在手指上，另一只手抓住攥干苦瓜里的水份，注意不要挤坏苦瓜段，可以换水再浸泡，重复步骤2、3次能减轻苦味哦！
步骤7，把肉馅塞入苦瓜段内，压紧实。
步骤8，摆入盘中
步骤9，锅蒸烧开，将盘子放入蒸屉上。
步骤10，大火蒸十分钟出锅即可。蒸好后盘子里会有一些汤汁。
步骤11，把汤汁倒入碗里，加入日式口味的丘比沙拉汁调匀。可以用枸杞子装饰一下哦！
步骤12，再淋到蒸好的苦瓜上即可，色泽很诱人吧！
酿苦瓜潮汕苦瓜粽
食材明细：
主料：：苦瓜适量，猪肉适量，
辅料：：胡萝卜适量，香菇适量，鱿鱼干适量，虾米适量，生粉适量，蒜头适量，姜适量，芝麻油适量，香菜适量，
酿苦瓜潮汕苦瓜粽的做法步骤：
1.8：2的瘦白猪肉，加胡萝卜，香菇，剃补（炸鱼干），虾米，生粉，蚝油，盐，酱油，两小片姜，剁成肉团。
2.苦瓜切成3厘米宽的圈圈，把铁勺将里面的芯。
3.将剁好的肉团塞满苦瓜圈，一个个叠放在盘子，再放进高压锅，高压锅放水没过称架，大火煮开转10分钟再关火。
4.高压锅里煮好的苦瓜水倒出来用碗盛着，炒锅大火烧开，放油，蒜末爆香，再倒入苦瓜水，加一点点生粉勾芡，再加点芝麻油，起锅淋在苦瓜粽上面，再撒点香菜……美味来了。
小贴士：
1、猪肉要带点白肉才滑口
2、没有剃补（炸鱼干）也没关系
3、虾米也可以用鲜虾代替
4、手工剁的话，一定要剁得很细很细，我两只菜刀一起的～去菜市场绞肉的会省很多时间，但感觉没有手工剁的好吃。
5、香菇是用干的泡开哦。
酿苦瓜（苦瓜塞肉）
食材明细：
苦瓜200克，猪肉(肥瘦)200克，鸡蛋75克，盐2克，料酒10克，姜5克，酱油5克，白砂糖2克
酿苦瓜（苦瓜塞肉）的做法步骤：
1. 将猪肉剁茸，加入鸡蛋、盐、料酒、生姜（切末）调匀，成猪肉馅；
2. 苦瓜洗净，去籽；
3. 将调好的肉馅塞入苦瓜中，切成段；
4. 锅内下油烧热，倒入苦瓜，用小火烧熟后；
5. 加入料酒、白糖，焖烧片刻即可。
小贴士：
此菜具有清热解毒，益肾生精的作用，主治无精、少精症，对于湿热下注引起的精少不育有治疗作用。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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