不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材的看法是怎么样的呢？以下是小编为大家收集的“菠菜拌双菌”还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：：菠菜250g，金针菇50g，泡发木耳50g，熟花生米20g，大蒜2瓣，
辅料：：酱油1勺，白糖1勺，蚝油1勺，米醋1.5勺，芝麻油1勺，
菠菜拌双菌的做法步骤：
1.菠菜洗干净用开水焯1分钟左右。
2.金针菇和泡发木耳也用开水焯1分钟左右。
3.焯好的菠菜、金针菇和木耳用凉水过一下，攥干水分备用。
4.大蒜切成末。
5.将攥干水的菠菜、金针菇、木耳和花生米、大蒜末一起放入一个容器中。
6.所有辅料放入碗中调成汁。
7.将调好的汁倒入菠菜中，搅拌均匀即可。
8.喜欢吃辣的，还可以放些辣椒油，夏日爽口小凉菜。
9.成品图。
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菌菇酱拌菠菜
食材明细：
主料：：菠菜250克，杏鲍菇50克，香菇50克，蟹味菇50克，
辅料：：味噌酱2汤匙，大葱5克，大蒜4克，生姜4克，盐2克，
菌菇酱拌菠菜的做法步骤：
1.准备菠菜，清洗干净菠菜。
2.菠菜焯水备用。
3.焯熟的菠菜整齐的码放在盘中。
4.将各种食用菌分别切丁备用。
5.葱、姜、蒜分别切末。炒锅中放底油小火爆香葱姜蒜末。
6.将切丁的食用菌放入翻炒。
7.准备味噌酱。
8.放入2汤匙味噌酱翻炒，加少许盐。
9.炒好的酱放在码好的菠菜上，吃时拌匀即可。
小贴士：
1、味噌酱是咸味的，盐要少放。
2、菠菜焯烫熟去除草酸。
3、食用菌可以根据自己喜欢的添加。
凉拌双菌
食材明细：
主料：：金针菇适量，白木耳适量，
辅料：：辣椒油适量，
配料：：生抽适量，
凉拌双菌的做法步骤：
1.准备好材料。
2.白木耳用开水泡一下。
3.白木锅入锅煮三分钟。
4.金针菇剪去根部，入开水焯20秒。
5.调入适量生抽。
6.调入一勺辣椒油。
拌菠菜
食材明细：
主料：：菠菜适量，虾仁适量，胡萝卜适量，
辅料：：生姜适量，葱适量，蒜适量，醋适量，花生油适量，盐适量，糖适量，酱油适量，
拌菠菜的做法步骤：
1.菠菜洗净备用。
2.胡萝卜和虾仁准备好，葱姜蒜切好备用。
3.菠菜焯熟过凉水。
4.胡萝卜和虾仁煮熟。
5.菠菜挤干水分，切段。
6.虾仁和胡萝卜切碎。
7.用酱油 醋 盐 糖 兑一碗调味汁备用。
8.锅里烧热花生油，把葱姜蒜炒香。
9.然后把调味汁倒进去。
10.最后浇到菠菜上拌匀即可。
猪肉双菌饺
食材明细：
主料：：猪肉馅适量，蟹味菇适量，香菇适量，饺子皮适量，
辅料：：葱末适量，姜末适量，
配料：：生抽适量，盐适量，料酒适量，香油1勺，蚝油1/2勺，
猪肉双菌饺的做法步骤：
1.材料：猪肉馅、蟹味菇、香菇、饺子皮
调味：生抽、盐、葱末、姜末、料酒、香油1勺、蚝油1/2勺。
2.将香菇、蟹味菇焯水，挤干多余水分，切成细末。
3.将食材放入大腕，加入适量盐、姜末、香油1勺、蚝油1/2勺、适量生抽、糖、料酒1勺，用筷子朝一个方向搅拌，即成饺子馅。
4.取一个饺子皮，放入适量的饺子馅，把饺子皮两边兜起来，中间先捏紧，把外侧的饺子皮从中间向外收褶即可。
5.水开饺子下锅，开后放冷水三次，饺子漂浮即可。
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