只有正常的食材才能有正宗的美食，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材有一定研究吗？小编收集并整理了“杂蔬豉香闸蟹”，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：闸蟹2只，冷肉末200克，洋葱1个，菜椒1个，
辅料：：姜适量，香菇豆豉酱1大茶匙，酱油适量，色拉油适量，
杂蔬豉香闸蟹的做法步骤：
1.备好所用及食材。
2.锅里加油下姜爆香，将冷肉末改刀下锅煎炒出味。
3.将闸蟹洗净去杂质再对切。
4.切面向下入锅煎炸一下。
5.用香豆豆豉酱配上酱油。
6.将调好的酱汁加至在锅里。
7.再加半小时清水焖一下。
8.焖蟹至熟后再将洋葱及菜椒下锅爆炒一下即可。
9.这样子杂蔬豉香闸蟹就完成了。
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豉香蟹
食材明细：
主料：：大闸蟹2只，干豆豉20克，
辅料：：姜4克，蒜3瓣，红小尖椒2个，食用油3克，生抽6克，蚝油5克，玉米淀粉10克，水淀粉10克，白糖2克，绿小尖椒适量，
豉香蟹的做法步骤：
1.原料：大闸蟹2只 干豆豉20克 红绿小尖椒2个 蒜3瓣 姜4克 生抽6克 白糖2克 蚝油5克 食用油250克（用于炸） 食用油3克 玉米淀粉10克 水淀粉10克。
2.先处理螃蟹，将其洗净，掰开外壳，去除蟹腮，将蟹身分成六份。
3.原料集合，处理好的螃蟹，红绿尖椒切丁，蒜和姜切碎。
4.准备淀粉，将蟹身露在外面的蟹黄及蟹肉沾上薄薄的淀粉。
5.锅中倒入油250克，五成热时，将螃蟹放入炸熟，蟹盖要后放，在其他蟹身八成熟时放入即可。炸熟后捞出。
6.炒锅少许油，放入姜和蒜碎，炒香。
7.放入豆豉炒香。
8.倒入螃蟹块，加入白糖、生抽和蚝油，调味翻炒均匀。
9.加入红绿小尖椒，炒匀。
10.最后淋入水淀粉，翻炒均匀出锅装盘。
11.美美的豉香蟹做好啦。。。。
12.成品。
13.成品。
小贴士：
1、螃蟹要清洗干净，再处理。
2、炸螃蟹的时候，要沾上薄薄的淀粉。
3、只要将螃蟹炸熟即可，不要炸得时间过长，口感会不好。
香芋杂蔬汤
食材明细：
主料：：五花肉50g，木耳半把，芋头小半个，
辅料：：生抽1勺，香菜1颗，香葱1颗，姜末适量，咸萝卜干适量，
香芋杂蔬汤的做法步骤：
1.准备食材，五花肉切片，香芋切块，木耳切丝，咸萝卜干和生姜切末。
2.炒锅烧热下少许油，将五花肉煸炒至焦黄，放入姜末和木耳丝翻炒。
3.加入清水，把香芋和咸萝卜干放入锅中，盖上锅盖焖煮。
4.待香芋煮至软烂后，放入蒜叶。
5.撒上葱花和香菜。
6.淋上生抽。
7.倒入十三香，拌匀关火即可。
8.香芋杂蔬汤。
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