食材是美食最基本的构成，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的大量篇幅就是食材，对于食材，你有哪些见解呢？以下是由小编为你整理的《薯粉拌三丝》，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：黄花菜50克，红萝卜一个，薯粉100克（泡好的），金针菇100克，
辅料：：葱白适量，香菜梗适量，柠檬适量，
配料：：盐适量，香油适量，老干妈适量，酱油适量，凉白开水适量，
薯粉拌三丝的做法步骤：
1.准备好需要的原料。
2.胡萝卜切丝，葱白、香菜切段。
3.切好的胡萝卜丝装到一个大碗里。
4.金针菇和黄花菜放到沸水里焯烫至断生捞出沥干水分。
5.将薯粉放到沸水里煮至软。
6.薯粉捞出放到冷水里泡一下，捞出沥干水分。
7.所有的材料装到一个大碗里。
8.柠檬切成四瓣。
9.把柠檬汁挤到一个小碗里。
10.加入老干妈、盐、酱油、香油及适量的凉白开水搅拌均匀。
11.大碗里加入葱白和香菜梗，倒入酱汁搅拌均匀即可。
小贴士：
1、调料可以根据自己的口味来定，喜欢吃清爽辣味的可以直接用生辣椒。
2、金针菇烫焯的时间不宜过长，久了容易塞牙齿，一般30秒钟左右即可。
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烫拌三丝
食材明细：
主料：：青椒适量，红椒适量，洋葱适量，
辅料：：蚝油适量，芥末适量，醋适量，糖适量，盐适量，味精适量，
烫拌三丝的做法步骤：
1.青椒、红椒、洋葱切丝，放入碗中备用。
2.倒入刚烧开的没过食材的开水，用筷子翻拌一下。
3.沥干水分，放入盘中备用。
4.依个人口味，适量蚝油，芥末，醋，糖，盐，味精，入凉开水兑成调料汁。
5.调料汁浇到盘中三丝上即可。
小贴士：
Ps：
1、刚才说了，用开水烫一下食材，这是自己的发明，其实完全可以入开水中迅速焯水O(∩_∩)O。
2、关于主料，也可以用胡萝卜丝，或者芹菜丝等等，都行，“烫拌几丝”，都行O(∩_∩)O。
3、关于调料，这个可真的是“美食随心所欲”了，你可以拌入蒜末、香油、味极鲜酱油甚至孜然，各种调料的比例也各自随心。你的美食你做主。
清爽不油腻的夏日下粥凉拌菜——烫拌三丝。^_^
开阳拌三丝
食材明细：
高丽菜，1/4个，五香豆干，5块，虾米，1两，香菜，2两，麻油，1小匙，蒜末，1小匙，盐，1/2小匙。
开阳拌三丝的做法步骤：
(1)将高丽菜切丝后加1/2小匙盐拌匀，腌约15分钟。
(2)五香豆干烫过后切丝，虾米烫好后切碎，香菜洗净切成小段备用。
(3)将作法(1)(2)的材料加上麻油和蒜末一起搅拌均匀即可。
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