食材明细:
原料:
河粉 猪肉片 芹菜叶
红青辣椒 自制辣椒酱
蟹柳 香肠片 鸡肉片(全部切丝)
家常面条@@三丝炒河粉的做法步骤:
做法:
1)锅内加入葱头油,爆香葱及蒜后,加入肉片炒。
(肉片适量酱油及淀粉腌制)
2)加入蟹柳,香肠及鸡肉丝炒香。盛起备用。
3)另取锅,下葱头油加入自制辣椒酱炒出辣味。
4)倒入(2)和辣椒糊翻炒均,加入适量的鸡精粉,酱油。
5)倒入河粉旺火炒至与配料完全混合。
6)青红辣椒及芹菜切丝加入炒均即可。
小贴士:
贴心密语:
炒河粉一定要旺火,炒的时候要又快又轻,这一点是很难把握的,如果动作太猛的话,炒出来的河粉可能就是断开的了。不过假如是炒给家人吃的倒无所谓,反正吃到肚子里去都是一样的。
食材明细:
芦笋300克,火腿100克,紫菜(干)20克,胡萝卜60克,稻米180克,盐3克,香油5克,色拉酱10克,花生仁(生)15克
河粉凉卷的做法步骤:
1. 芦笋洗净,去老梗切段,放入滚水中氽烫,捞起,浸入凉开水中过凉;
2. 胡萝卜去皮切丝,放入滚水中烫软,捞出,加精盐、香油腌拌;
3. 火腿切丝,在平底锅中加油煎熟,盛出,待凉后切丝备用;
4. 将花生磨成粉;
5. 河粉6片分别摊开,各铺1片烧涨苔(紫菜),加入芦笋段、胡萝卜丝、火腿丝,再加色拉酱、花生粉铺平,用手卷起来,切段,即可盛盘端出。
小贴士:
河粉原料是大米,将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白。芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
食材明细:
主料::河粉适量,猪肉片适量,芹菜叶适量,
辅料::红青辣椒适量,香肠片适量,鸡肉适量,蟹柳适量,
配料::自制辣椒酱适量,
家常面条@@三丝炒河粉的做法步骤:
1.原料:
河粉 猪肉片 芹菜叶
红青辣椒 自制辣椒酱
蟹柳 香肠片 鸡肉片(全部切丝)
2.锅内加入葱头油,爆香葱及蒜后,加入肉片炒。(肉片适量酱油及淀粉腌制)
3.加入蟹柳,香肠及鸡肉丝炒香。
4.盛起备用。
5.另取锅,下葱头油加入自制辣椒酱炒出辣味。
6.倒入4)和辣椒糊翻炒均,加入适量的鸡精粉,酱油。
7.倒入河粉旺火炒至与配料完全混合。
8.青红辣椒及芹菜切丝加入。
9.炒均即可。
10.成品图@@真的好好吃哦。
热门栏目
美食分类