不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材感兴趣吗?你也许需要"酱烤鲳鱼"这样的内容,在此提醒你收藏本页,以方便阅读!
食材明细:
主料::鲳鱼2条,
辅料::彩椒适量,洋葱适量,葱适量,姜适量,
配料::花椒粉适量,酱油适量,食用油适量,豆瓣酱适量,甜面酱适量,
酱烤鲳鱼的做法步骤:
1.鲳鱼去内脏,洗净,切花刀。
2.彩椒、洋葱清洗干净。
3.葱姜清洗干净。
4.准备豆瓣酱、甜面酱。
5.把鱼放入盆中,加葱姜丝、花椒粉、生抽、豆瓣酱、甜面酱,腌制30分钟,中间再翻动几次。
6.葱姜切丝,彩椒和元葱切成圆圈状。
7.烤箱200度,上下火,预热,把切好的彩椒和元葱铺再烤盘底下,腌好的鱼抹上少量的食用油放在上面。
8.余下的腌料汁倒在鱼身上,把鱼放入烤箱,烤20-25分钟左右,时间根据鱼的大小决定,为避免颜色过重或烤糊,鱼上面放张锡纸最好。
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土豆烤鲳鱼
食材明细:
主料::鲳鱼1条,土豆180克,
辅料::油适量,盐适量,糖适量,料酒适量,鲜抽适量,葱适量,姜适量,辣椒酱适量,胡椒粉适量,
土豆烤鲳鱼的做法步骤:
1.准备食材
2.土豆去皮洗净,切厚片
3.鲳鱼去肚去鳃洗净,在鱼背划上几刀,放入大盆,加姜.辣椒酱.糖
4.放入葱,盐.鲜抽,料酒,胡椒粉,腌制20分钟
5.把土豆片放入鱼盆里搅拌入味
6.烤盘上垫锡纸,刷上一层油,放上土豆片,浇上一些腌汁与油
7.放入预热好的烤箱,开180度,烤10分钟
8.把烤盘拿出,把土豆翻一面
9.把鲳鱼放在土豆上,浇上腌汁与腌料,浇上2调羹油
10.放入烤箱上格,烤15分钟
11.把烤箱移到下格,再烤10分钟,闷3分钟拿出
12.在大盘里装上土豆片
13.放上鲳鱼,浇上烤汁即可
小贴士:
1.烤鱼的时间根据自己家的烤箱而定.
2.土豆片可以先放水煮几分钟再烤。
3.调料根据自己喜欢的口味而定.
蔬果烤鲳鱼
食材明细:
主料::鲳鱼2,蔬菜适量,
辅料::盐适量,意大利香草适量,
蔬果烤鲳鱼的做法步骤:
1.鲳鱼背上划菱形刀,好看容易入味。放葱姜,撒盐腌制半天。
2.腌制好的鱼放平底锅煎到金黄。
3.烤盘里放入各种蔬菜后将鱼放上
4.烤箱250度预热10分钟,放入烤箱250度烤五十分钟土豆不易烤熟,可以油里炸熟再烤。
小贴士:
大家有什么要问的可以回帖给我,想学什么菜也可以告诉我。
酱烧鲳鱼
鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。
材料:
主料:鲳鱼1条,,
辅料:葱适量,姜适量,植物油适量,郫县豆瓣2勺,黄豆酱2勺,白糖1勺,料酒1勺,胡椒粉适量,
酱烧鲳鱼的做法步骤:
1. 鲳鱼身上打花刀,加入料酒,葱姜丝和胡椒粉略腌制约十分钟左右。
2. 锅中放适量油,将鲳鱼身上拍上干面粉,入锅煎制。
3. 煎好的一面再翻另一面,两面上色后从锅中取出备用。
4. 利用锅中煎鱼的底油,加入郫县豆瓣酱炒出红油。
5. 加入黄豆酱炒香。
6. 将炒好的酱料加入适量水,和鱼放在一起,加入一勺糖,一勺料酒。
7. 大火烧开,不断将汤汁浇到鱼身上。
8. 至汤汁快收尽,鱼完全入即可。
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