任何可吃的东西，都可称之为食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人历来对食材非常讲究，你对食材感兴趣吗？小编特别从网络上整理了炒鱼面，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：鱼面适量，蒜苔适量，胡萝卜适量，青椒适量，黑木耳适量，鸡蛋适量，
辅料：：盐适量，酱油适量，
炒鱼面的做法步骤：
1.鱼面冲洗一下，放入电压力锅中，加入适量水，按“粥汤”键煮熟。
2.蒜苔洗净，切段。
3.胡萝卜和青椒洗净，切丝。
4.黑木耳洗净，控干水份。
5.鱼面捞出控干水份。
6.鸡蛋炒熟，盛出备用。
7.锅内倒油，烧热，放入蒜苔，不停翻炒。
8.蒜苔炒软后，倒入胡萝卜丝和青椒丝翻炒。
9.加入适量酱油和盐，炒匀。
10.放入鱼面炒匀。
11.最后加入炒好的鸡蛋，拌匀即可。
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潮音潮人：潮汕炒鱼面
食材明细：
主料：：潮汕鱼面200克，葱3、4根，胡萝卜1根，洋葱1颗，
辅料：：香菇适量，鸡精适量，盐适量，胡椒粉适量，
潮音潮人：潮汕炒鱼面的做法步骤：
1.❥把胡萝卜去皮，再切成丝，葱切粒，洋葱，香菇也切成丝，放至盘中备用。
2.❥在锅中倒入适量水，煮沸，下鱼面焯水，再用漏勺捞起待用。
3.❥在锅中加适量油，热油锅，下香菇、胡萝卜丝和洋葱爆炒。
4.❥接着下鱼面，加适量鸡精、盐和胡椒粉，撒上葱粒，炒熟即可。
5.❥酱酱酱！成品完成，香，你值得一试。
小贴士：
❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
❥ 鱼面不需要炒很久
❥ 鱼面本来就带有一点咸味，只需下一点盐即可，下胡椒粉可以去除鱼面的鱼腥味
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龙利鱼炒乌冬面
食材明细：
主料：：龙利鱼适量，乌冬面适量，洋葱适量，青椒适量，白胡椒粉适量，
龙利鱼炒乌冬面的做法步骤：
1.龙利鱼洗净切丁，放入白胡椒粉、淀粉、蛋清腌制15分钟。
2.所有原料，洗洗切丁备用。
3.起油锅，热锅冷油，下入龙利鱼丁，变色即可盛出。
4.锅留底油，下黑木耳。
5.黑木耳开始爆的时候下洋葱。
6.洋葱变色后下香菇丁和笋丁。
7.香菇变软后放入青椒丁。
8.略炒后放入乌冬面、先前炒好的龙利鱼、豆豉辣椒酱和耗油炒匀。
9.加水焖煮片刻即可。
鱼泥面
食材明细：
主料：：三文鱼70克，全麦粉200克，牛奶60克，
辅料：：菠菜粉3克，
鱼泥面的做法步骤：
1.食材：三文鱼 70克全麦粉 200克牛奶 60克菠菜粉 3克烹制方法：搅打参考月龄：9M+操作时间：半小时。
2.少许牛奶倒入70g三文鱼，搅打成鱼泥。tips：三文鱼搅打之前，手摸着把刺拔干净，鱼皮可以不去直接打。
3.搅打好的鱼泥放碗中，加入全麦粉、菠菜粉、剩余牛奶一起搅匀。tips：加菠菜粉，为了增加些菠菜营养，还能使面片颜色呈绿色看着赏心悦目。没有菠菜粉的话，取30克新鲜的菠菜即可替代，那么新鲜的菠菜需要跟牛奶打成泥糊加入。整体牛奶的量要减少10g左右。
4.筷子将面粉搅成絮状，团成面团，不需要揉。盖上保鲜膜静置半小时。这时候的面团偏硬，还能看见不少的干面，不要紧，松弛半小时面粉吸收了水分，面团会柔软很多。
5.松弛完，再揉几分钟面团，使面团更光滑。松弛过的面团很容易揉光滑。
6.先来做卡通面片：面团擀薄，用卡通模具按压一个个面片。擀薄这个过程如果有压面机代劳更省事。
7.面片周边面都拉掉，只剩下卡通面片。
8.刚才拉掉的边角面揉成一团，用剪刀剪一个个剪刀面，薄一些细长些好煮熟。
9.全做好，室温放置1小时吹干些，冰箱冷冻保存2个月，按宝宝的量一次一小包冷冻，下次煮很方便。tips：有鱼肉和面，不能室温放置过久。
10.冷冻面拿出来，锅中放一碗水，玉米、海鲜菇下锅煮，水开将面条加入，还有冷冻的熟黄鳝一起加入，面条煮到8分熟，加油麦菜和秋葵，再煮2分钟出锅。
小贴士：
柚妈说：
鱼肉与面粉的比例约1:3，鱼肉可少不能多，鱼肉比例过高的话面团筋度会降低很多不易成型。
这么高营养密度的面，肯定是买不到的啦，宝宝能不能尝尝这种面片，就靠妈妈你呀。
我是一名国家儿童营养师，熟知婴幼儿健康饮食需求，精通厨艺，
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财鱼面
食材明细：
主料：：面条200克，财鱼1条（黑鱼），红萝卜1根，香菜1根，鸡蛋1个，
辅料：：姜片3片，料酒1勺，花椒1小勺，干辣椒1个，胡椒粉1小勺，油适量，盐适量，
财鱼面的做法步骤：
1.准备好原材料：鱼片用姜片腌制，剥下来的鱼头与鱼段加入适量姜片、花椒和干辣椒一起腌制；
2. 被踢下来的鱼肉斜切成薄皮；
3. 鱼片中加入盐、料酒、生粉和蛋清， 抓拌均匀腌制一下；
4. 烧热锅，放入适量的油，将剩余的鱼块和调味料一起放入锅中煎，煎好一面再翻个面；
5. 两面都煎好先烹入点料酒，
6. 再倒入适量的开水；
7. 盖上盖炖煮五到八分钟，直至熬煮成浓稠的白汤来；
8. 将财鱼汤过滤到杂质；
9. 再加入盐和胡椒粉调味；
10. 同时起另外一个锅， 烧开水，加入适量的盐，将准备好的面条下入；
11. 当面煮到八成熟时捞出放入碗中；
12. 煮沸的鱼汤中下入鱼片；
13. 当鱼片煮到发白时捞到放在面条上，再配上些香菜末和红萝卜片，盛入适量高汤；
14. 这样一道鲜美的“财鱼汤面”就完成。
小贴士：
1. 财鱼汤面讲究的在于汤鲜味美， 所以选择鲜活的财鱼宰杀后用鱼骨熬汤， 片下来的鱼片腌制好一片片放入；
2. 注意熬鱼汤时先将鱼煎至一下，再冲入开水，这样可以尽快的熬出浓稠的白汤来；注意最后吃的时候要将鱼骨过滤，只留下汤；
3. 下面条时在开始中加入点盐能使面条更筋斗， 面条只需煮到八成水， 要用热汤将其最后烫熟；
4. 下鱼片时最好一片片放入，防止粘连，鱼片煮到变色后即可；同时可以加入点自己喜欢的青菜一起在鱼汤中烫熟。
莜面鱼
食材明细：
主料：：莜面适量，豆角适量，土豆适量，
辅料：：葱适量，
莜面鱼的做法步骤：
1.莜面中加入开水。
2.用筷子搅成块。
3.和成一个软硬适中的面团。
4.取一小块莜面，放在手上搓长，再压扁。都搓好就可以上锅蒸了。
5.土豆切条，葱切葱花。
6.豆角洗好，折成段，放到锅中焯熟。
7.将土豆条、豆角放到锅中，放入适量的盐、清水煮熟。
8.莜面蒸好了，土豆条也熟了，将莜面全部下到锅中。
9.锅上火，油热放入花椒爆香，挑去花椒粒，放入葱、辣椒面爆香。
10.直接将油倒入莜面鱼中。吃时，可往碗中放点醋。
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