中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材讲美食文化是无土之木,相信你对食材并不陌生吧?以下由小编收集整理的《肉酱炒面》,希望你更多关注本网站更新。
食材明细:
主料::兰州拉面2块,
辅料::肉末适量,葱适量,蒜适量,
配料::老抽适量,鸡精适量,五香粉适量,麻油适量,蚝油适量,
肉酱炒面的做法步骤:
1.取兰州拉面2块备用
2.取少量猪肉肉切成末
3.将老抽 ,盐,鸡精,麻油,五香粉放碗中调均备用。
4.取2块兰州拉面放锅中煮15分钟,晾干水分
5.肉放锅中爆炒,放入酱料。
6.煮好的拉面放入酱肉中,爆炒装盘。
7.装盘
小贴士:
没买到手擀面,用家中的兰州拉面代替,味道也不错
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牛肉酱炒面的做法
材料:
面条(我用的是龙须挂面)100g,火腿肠1根,油3-5克,红烧牛肉酱2勺,香葱1根,,
牛肉酱炒面的做法的做法步骤:
步骤1,烧开水,煮面条。
步骤2,炸火腿肠和香葱,香葱要切沫
步骤3,所有材料放到锅里翻炒,并加入油,出锅!
肉酱
食材明细:
主料::猪肉500g,干香菇8朵,香干4片,
辅料::色拉油适量,盐适量,生抽适量,六月香豆瓣酱两勺,葱末适量,鸡精适量,蒜末适量,姜末适量,
肉酱的做法步骤:
1.干香菇泡发切碎,香干、葱姜蒜,猪肉切碎,泡香菇的水留着备用
2.温油锅,倒入猪肉末,姜末划散,放半勺料酒炒至变色
3.放香菇和香干末炒,放适量生抽
4.放两勺豆瓣酱,根据自己口味可以适当增减
5.把泡香菇的水倒进去闷煮一会
6.待汤汁不是很多的时候放入葱蒜碎末,盐,鸡精,然后炒匀出锅
7.成品图,凉了可冷藏,随吃随取。吃面的时候,炒菜的时候都可以来一点哦,很香呢……
家常炒面-杏鲍菇肉丝炒面
食材明细:
主料::杏鲍菇200克,猪肉150克,面条400克,
辅料::青红辣椒4-5枚,胡萝卜少许,葱花一段,蒜瓣2个,
配料::生抽2汤匙,白糖0.5茶匙,盐1茶匙,植物油4汤匙,料酒1汤匙,
家常炒面-杏鲍菇肉丝炒面的做法步骤:
1.杏鲍菇洗净,撕成条。青红辣椒、胡萝卜切丝备用
2.猪肉切成肉丝儿,加1汤匙生抽和料酒腌制一会儿
3.将杏鲍菇热水焯一下
4.再将面条热水入锅,煮至8分熟即可
5.将煮好的面条,控干水分,立刻加2汤匙熟植物油拌匀,并不断打散使其冷却
6.锅烧热,加少许植物油,油热后将腌好的肉丝炒熟
7.加入葱花、蒜瓣、辣椒和胡萝卜炒几下,炒出香味
8.再将焯好的杏鲍菇入锅翻炒,加少许盐、糖和生抽调味。
9.将面条入锅,大火迅速翻炒,并调入少许盐调味,翻炒至熟
小贴士:
面条煮8分熟淋干水分后,要快速加入熟油划散,避免面条受热不均,成坨影响口感;
面条不必煮全熟,否则入锅翻炒时就会变软不筋道啦
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