中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材健康与否决定了美食健康与否。没有食材文化,就没有美食文化,对于食材,你有哪些见解呢?小编特意为大家收集整理了“一锅出の干锅版【乱炒时蔬】”,欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
主料::土豆适量,红薯适量,洋葱适量,青笋适量,手擀粉适量,西红柿适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜苗适量,老干妈适量,剁椒适量,甜面酱适量,大蒜适量,
配料::盐适量,鸡精适量,老抽适量,糖适量,十三香适量,
一锅出の干锅版【乱炒时蔬】的做法步骤:
1.所有主料准备好【洗净、削皮】【请忽略那一块煮好的五花肉】
2.青笋切片、红薯土豆切条、洋葱掰小块、西红柿切小块。
3.红薯和土豆下烤箱280度烤15分钟
4.青笋下锅汆至变色
5.手擀粉下锅煮熟
6.锅中下切好的蒜苗、姜、葱和剁椒、老干妈、甜面酱【所有酱料全部适量】
7.红薯土豆烤好拿出
8.锅中放油,和配料煸炒至出香味
9.加西红柿和洋葱
10.加入烤好的土豆红薯和青笋
11.加入手擀粉
12.加入适量老抽、盐和十三香翻炒均匀、
13.加入适量老抽、糖、盐和十三香翻炒均匀、
14.翻炒两分钟后加鸡精拌匀就可以出锅了。
15.上菜
16.出锅
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红焖肉版一锅出
食材明细:
主料::五花肉适量,玉米几段,土豆一个,干豆腐一张,鹌鶨蛋7/8个,
辅料::冰糖七八块,生抽适量,香叶一片,桂皮一块,葱适量,姜适量,蒜适量,
红焖肉版一锅出的做法步骤:
1.准备食材
2.今天因为炖的食材要多一些,我放了七八块冰糖!锅里放油加冰糖。
3.冰糖炒上色
4.放肉,我没焯,直接炒,小火一定要小火炒
5.小火炒久一会,让肥肉干吧点!
6.加生抽
7.加调料炒匀,填汤
8.加香叶,加桂皮,多加点汤!
9.这时候可以加你喜欢的食材,适合和红焖肉一起炖的!我今天加的,玉米段,土豆块,干豆腐卷,鹌鶨蛋“提前煮好扒皮”
10.汤略干尝一尝口,适当添加生抽或者白糖调。
11.汤快干的时候加适量的盐上下翻锅把葱姜蒜挑出去扔掉!
12.可以出锅了!
土豆一锅出
食材明细:
主料::鱼豆腐适量,土豆适量,烤肠适量,粉条适量,肉适量,
辅料::花椒适量,大料适量,盐适量,豉油适量,蒜适量,洋葱适量,油适量,糖适量,
土豆一锅出的做法步骤:
1.备用的材料
2.热锅放油
3.放洋葱,蒜煸一下,放肉,土豆,炒香
4.放水,末过土豆,放粉条
5.放适量豉油
6.3分钟后放入鱼豆腐和烤肠
7.汤汁查不多了,放盐,糖
8.可以上菜了
小贴士:
期间根据土豆块大小决定
秋冬一锅出
食材明细:
主料::猪肉300g,香菇4朵,白菜300g,粉丝1把,
辅料::盐少许,蚝油1勺,酱油1勺,麻油1勺,生粉少许,鸡蛋2个,水1碗,
秋冬一锅出的做法步骤:
1.猪肉洗净绞成肉糜
2.香菇提前泡发,切碎加入肉馅中,加入调味料,朝一个方面搅打上劲
3.白菜洗净切段
4.粉条提前浸泡
5.砂锅中加水煮沸
6.开始汆丸子
7.汤中加入少许盐调味
8.加入白菜、粉丝
9.鸡蛋加盐打散加入一碗水拌匀
10.过筛入盆中
11.盖保鲜膜
12.在砂锅上加一层蒸笼,放入鸡蛋液
13.盖好上盖大火煮沸后转小火13分钟
14.汤都超好喝
15.鸡蛋也滑嫩嫩
小贴士:
粉条根据自己喜好决定加多少,吃完也可以再加继续煮,就像吃火锅那样
蒸鸡蛋一般在13分钟左右,保鲜膜在鸡蛋凝固后可以去除,也可以最后去除,吃的时候淋点麻油(香油)。
炖白菜粉丝的时间正好可以把鸡蛋蒸熟。
一锅出早餐
食材明细:
主料::紫薯粉10g,酵母3g,面粉280g,温水10g,水135g,
辅料::水适量,红枣8颗,桂圆少许,大米150g,
一锅出早餐的做法步骤:
1.大米提前洗净
2.装入保鲜袋放入冰箱冷冻(提前一晚上做这个工作)
3.准备好做馒头的材料
4.酵母提前用温水化开
5.面团揉匀后,温暖地方发酵
6.两倍大即可
7.取出排气分成6个面团
8.再分成六个大点的和一个小点的面团
9.擀成饺子皮大小叠加,中间用筷子压一下,小的面团搓成椭圆形,做花蕊
10.从下往上卷起,中间切断
11.全部放入蒸笼中静置20分钟
12.把大米、红枣、桂圆加入砂锅中,加入适量水
13.蒸笼放上去,盖好上盖大火煮开后转小火,20分钟,关火后焖5分钟开盖
14.玫瑰馒头就出锅了
15.看看粥也煮好了
小贴士:
做馒头可以用普通面粉,低粉也可以用的。
面粉的吸水性不一样,注意液体用量的加入,不要一次性全部加入。
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