食材品类非常的丰富,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化,想必你对食材很感兴趣吧?小编经过整理,为你编辑了雪菜烧马鲛鱼,在此提醒你收藏本页,以方便阅读!
食材明细:
主料::马鲛鱼1000g,
辅料::雪菜250g,
配料::老姜适量,大蒜适量,大葱适量,菜油适量,鸡精适量,
雪菜烧马鲛鱼的做法步骤:
1.马鲛鱼。
2.去腮,去内脏,洗净,切段。
3.炒锅下油加热,放入马鲛鱼油炸。
4.油炸至金黄色滤油,捞出。
5.老姜、大蒜、大葱洗净,切段。余油加热,放入老姜、大蒜、大葱炒香。
6.加入雪菜翻炒。
7.再加入马鲛鱼翻炒。
8.加少量水继续烧。
9.至水分收干后,加入鸡精拌匀。
10.关火,装盘上桌即可。
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肉烧马鲛鱼
食材明细:
主料::马鲛鱼一条,五花肉适量,
辅料::姜适量,葱根适量,香菜适量,红椒一只,青椒一只,
配料::蚝 油适量,老抽适量,料酒适量,冰糖适量,香醋适量,盐适量,植物油适量,
肉烧马鲛鱼的做法步骤:
1.把鱼开肚,洗干净后切小块,不要太厚一块,不易入味呢。
2.切好红、青椒丝、姜片、葱根、香菜。
3.把五花肉切小块。
4.锅烧热后加点素油,把肉下锅煸至变色,出油。
5.然后,加入鱼块,略煎一会儿。火不要大。
6.加入适量开水,烧开后放入姜片、葱根。加入老抽3小勺、醋1小勺,冰糖两小块,盐小半勺、料酒1小勺、蚝油2小勺。根据你的食材多少而定。转小火烧至约十分钟。
7.最后,加入红、青椒丝,铺平,加盖二分钟,中火收汁。这样,菜不辣,味道也好。
8.加入香菜出锅就可以了。
小贴士:
1、不选五花肉的话最好也带点肥的,煎出一些油来,菜更香。
2、不宜太多辣椒。太辣就影响它的咸鲜味儿,呵。
雪菜烧萝卜
食材明细:
主料::萝卜255克,雪菜115克,
辅料::生抽适量,鸡精适量,
雪菜烧萝卜的做法步骤:
1.材料:萝卜、雪菜(已清洗)
2.将萝卜清洗一下。
3.放在案板上切开,待用。
4.将已清洗的雪菜放在案板上切成段,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的萝卜翻炒翻炒。
6.接着,加入一些清水煮开,煮至萝卜熟软。
7.然后,合入切好的雪菜翻动一下,煮上2分钟。
8.最后,加适量的生抽。
9.加适量的鸡精。
10.调味翻匀,即成。
11.出锅,装盘。
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