中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编精心为你整理的“家常鱼--土豆炖三道鳞”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：三道鳞鱼一条，土豆一个，
辅料：：葱适量，蒜适量，
配料：：酱油适量，醋适量，油适量，盐适量，鸡精适量，干辣椒适量，清水适量，
家常鱼--土豆炖三道鳞的做法步骤：
1.把鱼洗干净后，两面都切几刀，便于入味，然后把切好的葱姜蒜都放在鱼的肚子里，可以去腥味。百试不爽、
2.倒油，放葱姜蒜干辣椒爆香，把鱼放进锅里煎一下，待两面都煎鱼肉变色。
3.倒清水，有枸杞放点枸杞，把土豆切成块放进锅里，倒醋，酱油，盐，八角，提前煮过的花椒水。慢火炖、土豆熟了鱼就熟了。鲜味中微辣，很好吃哦。
小贴士：
小妙招，有的朋友都在鱼鳃后面找那根鱼腥线，黑色的，电视上也演过那个鱼腥线怎么处理，但是不是很好弄，而且也不是每条鱼都有的，所以，怕腥的话就把葱姜蒜切好放在鱼肚子里，在准备添水炖的时候再放些醋，就不会有腥味了。
97msW.com相关推荐
家常土豆炖豆角
食材明细：
主料：：土豆1个，豆角300克，五花肉200克，
辅料：：姜末5克，豆瓣酱20克，老抽一小勺，葱末5克，蒜末5克，
家常土豆炖豆角的做法步骤：
2.五花肉切厚片。
3.平底锅不放油，直接放肉片煸炒出油。
4.放入葱大蒜姜，继续翻炒至五花肉变色。
5.将五花肉盛出，用剩余的油煸炒土豆和豆角。
6.放入土豆，盖上锅盖再闷一会。
7.放入土豆继续翻炒翻炒至豆角变得翠绿。
8.放入豆瓣酱。
9.将五花肉放回锅中翻炒。
10.将豆瓣酱炒匀以后倒入料酒，稍微闷一会。
11.把材料转移到预热好的砂锅中。
12.在锅中加入热水。盖上锅盖儿，中火炖30分钟。
13.盖上锅盖中火闷闷。
家常鱼炖豆腐
食材明细：
主料：：鲤鱼适量，豆腐适量，
辅料：：食用油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，醋适量，盐适量，鸡蛋适量，大料适量，老抽适量，
家常鱼炖豆腐的做法步骤：
1.买来的鱼切块洗净，放醋、淀粉、葱姜蒜腌20分钟
2.锅中放入食用油
3.鸡蛋打匀，鱼块依次放入鸡蛋中，正反两面蘸匀
4.鱼块放入锅中，正反两面炸至金黄
5.炸好的鱼块备用
6.锅中放食用油，油热后放大料、葱姜爆香
7.锅中加入适量水，放入炸好的鱼块和豆腐，小火炖半小时
8.装碗即可
相信《家常鱼--土豆炖三道鳞》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了土豆炖豆角专题，希望您能喜欢！
