自制蛋卷

食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材的好坏决定了美食的成败。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材有一定研究吗？小编经过搜集和处理，为你提供自制蛋卷，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！

食材明细：

主料：：鸡蛋7个，猪肉末200克，

辅料：：葱末适量，

配料：：盐适量，胡椒粉适量，香油适量，生抽适量，鸡精适量，料酒适量，玉米淀粉适量，

自制蛋卷的做法步骤：

1.肉末放入葱末后放适量的盐、胡椒粉、香油、生抽、鸡精、料酒后打一个蛋白进去搅拌

2.打6个鸡蛋 之前的蛋黄，加入适量的盐、玉米淀粉，进行搅拌

3.锅中倒入适量的油，然后倒四分之一入搅拌好的鸡蛋，煎到两面自然熟

4.盛到盘子里，把腌制好的肉末均匀抹在鸡蛋上面

5.放入蒸锅，大火蒸20分钟即可出锅

6.出锅用刀切成一块一块的即可食用，配米饭和粥吃都可以~

小贴士：

本人第一次做，卖相很不好，呵呵~ 希望亲们可以做得比我更好~

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自制鹅油鸡蛋卷

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，黄瓜半个，胡萝卜适量，

辅料：：粉盐适量，椰子油适量，黑胡椒适量，鹅油适量，

自制鹅油鸡蛋卷的做法步骤：

1.准备好食材，鸡蛋打散加适量的盐，黄瓜切丝，胡萝卜切丝备用。

2.开火加热，等锅热了加入适量的椰子油。

3.油热后将打散的鸡蛋均匀平铺，如图。

4.一分钟成型后将鸡蛋饼翻面，就可以出锅了。

5.将蛋饼装在盘子里，少量椰子油，将胡萝卜丝倒入炒熟，喜欢吃生也可以用炒，一点盐调味。

6.将炒好的胡萝卜丝和黄瓜丝铺到蛋饼上撒入适量的黑胡椒，美味的蛋卷就做好了。

7.最后根据自己的喜欢可以加一些鹅油香葱，卷起来就可以享用了。

8.最后一张成品图，再配一杯美式咖啡。

小贴士：

煎蛋饼的时候注意控制火不要太大，容易将鸡蛋煎糊。

平底锅自制家庭香脆蛋卷

食材明细：

主料：：鸡蛋4个，面粉适量，

辅料：：黄油适量，芝麻适量，

配料：：白糖适量，

平底锅自制家庭香脆蛋卷的做法步骤：

1.原料准备：鸡蛋4枚，黄油一小块，芝麻若干，面粉适量，白糖适量

2.原料加工加工（补白糖图）：鸡蛋打散，黄油微波炉化开，化开的黄油直接加入蛋液中

3.鸡蛋打散后成蛋液，加入黄油

4.做法与过程：用一大碗，取面粉适量，加入芝麻，打好的蛋液慢慢分次加入面粉中

5.边加入边搅拌，直至调成糊状，用筷子沾一下可以挂垂即可

6.舀一勺和好的面糊放入平底锅中

7.晃动平底锅，让面糊慢慢摊薄，看上去薄薄的一层即可

8.开小火慢煎

9.边沿开始自动脱开时可以翻面煎

10.两面煎好后直接倒扣在刀板上，用筷子迅速卷起

11.按此操作接着做第二，第三个，直到做完，每次做之前，锅一定要清洗冲凉，否则锅太热，面糊下去后会很快凝结的噢

12.香脆的蛋卷一点也不比买的差哈

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