好的美食离不开好的食材,不同的食材使食物有不同的功效。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材的看法是怎么样的呢?请你阅读小编辑为你编辑整理的《鲜藕炒排骨》,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
主料::排骨适量,莲藕适量,
辅料::油适量,盐适量,鸡精适量,
鲜藕炒排骨的做法步骤:
1.排骨洗净,倒锅里煮5~10分钟
2.莲藕切好备用
3.番茄切好备用
4.莲藕排骨一起倒进锅里炒
5.倒进番茄
6.再倒入葱
7.成品
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鲜藕肉包
食材明细:
主料::面粉200g,
辅料::五花肉300g,藕200g,
配料::盐适量,色拉油适量,
鲜藕肉包的做法步骤:
1.五花肉剁成肉泥,藕洗净削去皮
2.藕用刨子擦成丝
3.把剁好的肉泥拌入藕丝里加适量的盐、色拉油拌匀
4.面粉加酵母水和成光滑的面团
5.发酵至两倍大
6.排气后揉匀搓成长条
7.切成小剂子
8.取一剂子按扁边上捏薄一些
9.包入馅
10.包成包子
11.做好的包子放入锅醒发十五至二十分钟后开大火蒸十五分钟即可
排骨焖藕
食材明细:
主料::排骨300克,藕1截,
辅料::洋葱半个,生姜适量,大蒜头适量,干辣椒适量,八角2个,桂皮1块,
配料::冰糖1颗,生抽适量,老抽适量,蚝油适量,盐适量,
排骨焖藕的做法步骤:
1.食材准备:主料:小排300克,藕1截配料:洋葱半个,生姜,大蒜头,干辣椒,八角桂皮适量调料:冰糖1颗,盐,老抽,生抽,蚝油适量
2.排骨汆水后用清水冲洗干净。
3.藕去皮切滚刀块,洋葱去外皮切片,干辣椒、八角大料洗净,生姜大蒜切片(忘拍了)。
4.将洗好的排骨、洋葱、藕放入电高压锅内。
5.放入冰糖、八角大料、干辣椒、盐、生抽、老抽、蚝油、生姜大蒜。
6.搅拌均匀。
7.电高压锅通电20分钟。
8.压好的排骨和藕,又软又烂。
小贴士:
1、做这道菜不用加水,电高压锅的锁水功能特别好,如果怕干,放点含水份的蔬菜就好,洋葱和藕都有水份,我煮完锅里都有好多水了。
2、这道菜中,洋葱完全是调味的,煮好后,洋葱基本已经融化在藕和排骨里了。
红烧鲜藕
食材明细:
莲藕400克,小麦面粉50克,鸡蛋50克,盐4克,白砂糖12克,酱油5克,大葱5克,姜3克,味精2克,花生油30克
红烧鲜藕的做法步骤:
1. 将藕洗净削去皮,切除节,用刀斩成茸后放入碗内,加入鸡蛋、精盐、味精、面粉、葱姜末,拌匀成馅;
2. 坐锅点火放熟花生油,烧至四成热时,用手抓起藕馅挤成核桃大小的丸子,再放入锅内炸成金黄色,捞出沥油;
3. 倒出锅中余油,加入少许开水,放入藕丸上火烧沸,加酱油、白糖,盖上锅盖烧约5分钟,起锅装盘即成。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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