野藕炖排骨
休息日,为家人煲一锅好汤。 野藕炖排骨,野藕外形细长,表皮呈红褐色,肉质粉嫩,用其炖上排骨或骨头汤,不必再加大料等香料,取生姜数片齐炖就好,汤味鲜香,切成滚刀块
食材配方
主料:
野藕
排骨
盐
生姜
香葱
做法 共12个步骤
1.排骨剁成小块,洗净
2.将排骨入锅飞水
3.飞水后洗净浮沫
4.野藕及生姜去皮
5.将野藕切滚刀块,用清水泡
6.将排骨及切片的生姜放入砂锅
7.放入野藕
8.加适量水
9.放入少许干桔皮
10.砂锅加盖,小火,炖90分钟
11.炖好之后再放入食盐
12.撒上胡椒粉及葱花即可
推荐理由:
专家认为晚餐应以蔬菜为主,香菇油菜清淡易消化,有利抗疲劳和养神醒脑,搭配小火慢炖的营养汤。友情提示七八分饱就好。
清炖排骨藕汤之所以这么好吃,受欢迎,在于藕汤做的好,汤味除了鲜香,还要有藕的清甜,不油不腻,藕软糯,但夹起不散,肉质鲜嫩,不柴不腻。
原料:排骨、藕、姜、料酒、食醋、盐
做法:
1.准备原料,脊骨撒少量盐腌制一下
2.脊骨腌制的时候就把藕去皮、洗净、切滚刀块
3.处理好藕脊骨也腌制好了,用水仔细清洗干净(时间控制在五分钟左右)
4.生姜用刀背拍一下
5.将洗好的脊骨、藕块入锅放适量水
6.加一些料酒
7.注意,加极少量食醋,不论煲多少汤,就一两滴食醋就够
8.加盖开始,汤好后再放适量盐调味即可出锅
小贴士:
做汤味道还是原汁原味的好喝,如果口味重些,可以在汤炖好后,在小碗里自己调味
莲藕味甘,富含营养,而且容易消化,适宜老少滋补。新鲜的藕上市了,藕怎么吃最养生?一起和小编来看看吧!》》》新鲜莲藕这么吃竟然能治好多病!新鲜莲藕这么吃竟然能治好多病!
新鲜莲藕这么吃竟然能治好多病!莲藕味甘,富含营养,而且容易消化,适宜老少滋补。新鲜的藕上市了,藕怎么吃最养生?搭配什么能取得更加效果?你知道藕的哪些食疗小偏方?想知道健康吃藕的秘密,一起和小编来看看吧!
你吃的是哪种藕?
藕是莲藕的地下茎的膨大部分,呈短圆柱形,外皮粗厚,光滑为灰白色或银灰色,内部白色;节部中央膨大,内有大小不同的孔道若干条,排列左右对称;体较重,质脆嫩。在我国,一般分为两大类:
第一类为藕用种。其根茎较肥大,外皮白色,肉质脆嫩,味甜,产量高,结莲子不多。
第二类为莲用种,莲较小,肉质稍带灰色,品质较差,但结果多,主要采收莲子。
啥藕适合炖汤,啥藕适合生食?
常用的食用藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。
红花藕形瘦长,外皮褐黄色、粗糙,含淀粉多,水分少,糯而不脆嫩,适合煲汤;
白花藕肥大,外表细嫩光滑,呈银白色,肉质脆嫩多汁,甜味浓郁,生食最佳;
麻花藕呈粉红色,外表粗糙,淀粉多,熟食为宜。
生藕性寒,有清热除烦、凉血止血散淤之功;熟藕性温,有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。藕段间的藕节因含有2%左右的鞣质和天门冬酰胺,其止血收敛作用强于鲜藕,还能解蟹毒。所以生食熟食两相宜。
我国古代医学就发现莲藕强大的药用价值,并流传下不少有用的食疗方,马上来看看怎么用好吃的莲藕给自己治病吧》》》莲藕食疗小偏方,超级有用莲藕食疗小偏方,超级有用
1、藕汁+蛋清
感冒咽喉疼痛,用藕汁加蛋清漱口有特效。蛋清可滋润咽喉,止咳;莲藕能消除疲劳,安慰精神。
方法是将莲藕削皮洗净,捣碎挤出藕汁,与蛋清(鸡蛋1个可分3次用)一起拌匀,保存在阴凉处,即可用来漱口。
2、莲藕熬汤
莲藕汤能消除口腔炎症。将切细的莲藕加水熬汤,每日漱口5~6次。
藕汤也能防治咳嗽,可将带皮莲藕切薄片,同稀饴糖一起熬汤饮用。此外,将藕节部分粉碎取汁饮用,也可止咳和解除胸闷。
3、莲藕+盐
更年期妇女出现月经不调、不定期出血或情绪不稳、坐立不安等症时,最好经常吃莲藕,可将藕捣成汁或加少许食盐后服用。
4、莲藕+莲子
莲藕还有调节心脏、血压、改善末梢血液循环的功用,用于促进新陈代谢和防止皮肤粗糙,
方法是将莲藕20克洗净、去皮,切成细片在开水中烫一下,然后加米1杯和水2杯,以慢火煎,待凉后加食盐少许食用,若加入莲子效果更好。
5、莲藕+生姜
解除酒醉引起的疲劳调整不稳定的神经。
方法是将藕汁与生姜汁一起掺和饮用,或将藕汁兑开水饮用,1日2次,每次1小杯,能迅速解除酒醉引起的疲劳,调整不稳定的神经。
6、莲藕+梨汁
发烧且口渴严重时,可饮用鲜藕汁,既能退烧,又解除口渴。若加入梨汁,效果更佳。将莲藕与泡开的米一起熬粥食用,也有同样效果。无特殊外因的鼻出血患者,每日1~2次饮1小酒杯鲜藕汁,效果良好。
7、纯藕汁
A莲藕有恢复神经疲劳的功效,故还可用于防治过度紧张、焦虑不安等引起的心神不定、失眠、眼睛疲劳等。通常饮用藕汁,每千克体重按10毫升计算为适量,可分几次服用,或煎煮后在进餐时吃。
B患支气管炎,用藕汁,藕皮也有药效,因此不必削去,将藕洗净取汁即可。
C藕汁对晨起时痰中带血丝及晚上声音嘶哑的病人,亦有良好效果。
小结:莲藕吃对还能治疗这么多小毛病,下次吃藕的时候就知道了吧。如果你觉得莲藕的食疗偏方有用,记得和你的小伙伴们分享哦!
萝卜鱿鱼干炖排骨
天气冷了,做点炖菜比较适宜。而且也简单,这类菜也没太多定式,基本搭配好,按照材料大概熟软的程度,先后放下去7788的炖一锅,热气腾腾的,做起来还挺省事。
食材配方
主料:
鱿鱼干
100g萝卜
1根排骨
1.5斤辅料:
生姜
1小块盐
适量做法 共5个步骤
1.鱿鱼干提前用清水浸泡一夜,上面那层红色的薄膜可以撕掉,也可以一块炖,用清水稍冲洗一下,切成条状或者块状;
2.排骨段提前用清水浸泡半个小时到1个小时,以去除血水;
3.陶瓷煲里加入适量清水,将生姜洗净拍扁放入煲内,将水烧开 (水最好一次加足够,如果中途感觉汤汁需要再添加,也最好加开水);
4.排骨放入煲内,烧开后用勺子将表面的浮沫撇去,将鱿鱼加入,烧开后改小火慢慢炖至排骨比较软烂;
5.萝卜去皮切块,加入到煲,煮熟稍软即可,加入适量盐调味。
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