“凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)、金球辉影照(酱皇龙凤球)、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)”相信你看过这类似的菜谱,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法,你对烹饪美食有什么心得体会吗?小编经过整理,为你编辑了萝卜鱿鱼干炖排骨怎么做好吃 萝卜鱿鱼干炖排骨的做法,仅供参考,希望能为你提供参考!
萝卜鱿鱼干炖排骨
天气冷了,做点炖菜比较适宜。而且也简单,这类菜也没太多定式,基本搭配好,按照材料大概熟软的程度,先后放下去7788的炖一锅,热气腾腾的,做起来还挺省事。
食材配方
主料:
鱿鱼干
100g萝卜
1根排骨
1.5斤辅料:
生姜
1小块盐
适量做法 共5个步骤
1.鱿鱼干提前用清水浸泡一夜,上面那层红色的薄膜可以撕掉,也可以一块炖,用清水稍冲洗一下,切成条状或者块状;
2.排骨段提前用清水浸泡半个小时到1个小时,以去除血水;
3.陶瓷煲里加入适量清水,将生姜洗净拍扁放入煲内,将水烧开 (水最好一次加足够,如果中途感觉汤汁需要再添加,也最好加开水);
4.排骨放入煲内,烧开后用勺子将表面的浮沫撇去,将鱿鱼加入,烧开后改小火慢慢炖至排骨比较软烂;
5.萝卜去皮切块,加入到煲,煮熟稍软即可,加入适量盐调味。
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萝卜炖排骨怎么做好吃 萝卜炖排骨的做法
萝卜炖排骨
新鲜的排骨没有腊的好吃,用来炖萝卜也还是可以的。萝卜好吃
食材配方
主料:
萝卜
排骨
油
盐
八角
花椒
桂皮
香叶
姜
老抽
料酒
做法 共9个步骤
1.排骨用冷水泡半个小时出血水
2.热锅放油炒香姜片
3.放排骨下去炒
4.加老抽和料酒
5.加花椒,香叶,桂皮,八角
6.加热水
7.萝卜切成块放压力锅下面
8.把排骨倒压力锅压40分钟
9.压好的,装碗时加点葱,和盐调味
鱿鱼干萝卜排骨汤
食材明细:
主料:鱿鱼干1个,白萝卜1个,排骨1条
辅料:芹菜末适量,盐适量,鸡粉适量,胡椒粉适量
鱿鱼干萝卜排骨汤的做法步骤:
1,食材,鱿鱼干先浸泡3小时以上。
2,排骨冷水下锅焯除血水。
3,鱿鱼干撕掉外膜切丝。
4,焯水好的排骨和鱿鱼丝入高压锅加甜量水煮上汽转中小火压20分钟。
5,萝卜去皮切4份再把中间的芯切除再斜切。
6,排骨鱿鱼压20分钟开岀加入萝卜煮开后转小火煮30分钟,要加盖。
7,30分钟后调入鸡粉盐芹菜末即可。
8,装碗后撒上胡椒粉。
小贴士:
这道汤非常鲜美,胡椒粉能去腥提鲜一定不能少。
萝卜木耳炖排骨怎么做好吃 萝卜木耳炖排骨的做法
萝卜木耳炖排骨
白萝卜炖排骨-- 白萝卜有赛人参之美称,可见其营养丰富,且有滋补润心、通气活血之功效,小儿伤风感冒、咳嗽吐痰,吃此菜(或喝汤)后,可立见功效... 黑木耳具有益
食材配方
主料:
排骨
350g白萝卜
500g黑木耳
5朵辅料:
盐
适量火腿肉
50g做法 共6个步骤
1.食材准备好。(排骨飞水;黑木耳泡发;萝卜去皮;中间那块白白的是金华火腿的肥肉)
2.先将排骨与火腿放入炖钵中,一次性加入足够的凉水。 先大火后小火炖1小时。
3.白萝卜切块。(这个可以切大点)
4.放入萝卜和木耳在炖30分钟。
5.炖好后搁盐在焖10分钟。
6.吃咯^_^刚刚好,不烫也不凉。
白萝卜炖排骨怎么做好吃 白萝卜炖排骨的做法
白萝卜炖排骨
我喜欢吃白萝卜炖排骨汤。一个是因为我的体质比较热,另外一个白萝卜汤很好喝。可是,奇怪了,妈妈炖的汤为什么会这么好喝呢,我是怎么做都做不到妈妈弄的效果呢。白萝卜炖
食材配方
主料:
白萝卜
排骨
生姜
油
盐
老酒
做法 共12个步骤
1.排骨焯水
2.白萝卜切块
3.生姜切片
4.排骨生姜炒香
5.加入老酒
6.加入盐
7.一起炒入味
8.加入白萝卜
9.炒一会儿
10.加入适量的清水
11.20分钟左右就可以出锅了
12.味道很香很清甜
胡萝卜炖排骨怎么做好吃 胡萝卜炖排骨的做法
胡萝卜炖排骨
公公早上给我买的排骨,现在炖啦!
食材配方
主料:
排骨
300g胡萝卜
200g土豆
200g香菇
100g辅料:油
适量盐
适量做法 共5个步骤
1.将土豆切块,胡萝卜切片(注意,胡萝卜不要切太薄)香菇洗净。
2.将排骨洗净放入高压锅内。
3.倒入适量的水(汤的多少自己决定)
4.将胡萝卜,土豆,香菇放入。
5.炖至高压锅上气后约8~10分钟即可,起锅后加入适量的盐。
鱿鱼藕炖排骨
食材明细:
1。小鱿鱼干一包,我用的小鱿鱼,泡15分钟软了去掉背后的小软骨就可以了,如果是大鱿鱼,要泡时间长,因为要切块,
2。蚝油,我用李锦计旧装特级蚝油,这是我用过的耗油中最好的一种
3。红酒,这个菜最后眼色重,用红酒调味,颜色也比较好
鱿鱼藕炖排骨的做法步骤:
1。排骨2磅沸水中沸至泡沫出,倒出。藕1磅,小鱿鱼一袋。
2。砂锅中倒入油,5成左右油温倒入姜块,翻炒,加入排骨,翻炒,排骨过油后,加入蚝油,酱油(我用万字牌酱油),红酒,翻炒,加入藕块,泡好的小鱿鱼滤干水放入烧锅中,翻炒,加沸水一碗,盖好砂锅,开锅后中小火炖一个小时40分钟,加入,蒜块,再炖10分钟,加入整颗葱,香菜若干,盖锅关火,闷5分钟即可。
建议一定要用砂锅做,容易炖烂。
炖排骨怎么做好吃 炖排骨的做法
炖排骨
这道菜做起来一点都不费事,家人也爱吃,珠珠一次能吃好几块呢。
食材配方
主料:
排骨
油
盐
老抽
冰糖
料酒
葱
姜
大料
做法 共9个步骤
1.排骨洗干净
2.准备好调料
3.把排骨焯一下水
4.焯好水的排骨
5.锅里放油爆香调料
6.把焯过水的排骨放入,
7.加料酒,老抽,盐,冰糖翻炒几下
8.加入没过排骨的水盖锅盖焖至全熟
9.做好的排骨
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