“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你对菜谱有深入的研究吗？下面是小编为大家整理的“南瓜布丁怎么做好吃 南瓜布丁的做法”，希望你能从中找到有用的内容！
南瓜布丁
南瓜不仅有营养，而且在做甜品中，也常用到，可以做南瓜蛋糕、南瓜芝士、南瓜饼干以及南瓜布丁，布丁里加入了南瓜，必须要经过过筛，才能使布丁变得嫩滑。
食材配方
主料：
南瓜泥
鸡蛋
蛋黄
牛奶
淡奶油
糖
朗姆酒
做法 共14个步骤
1.准备好所有材料。
2.南瓜放入微波炉，高火10分钟，然后压成泥。
3.鸡蛋打散，不要打出泡沫。
4.加入凉后的南瓜泥，轻轻搅匀。
5.用料理机将混合物打碎、打细。
6.牛奶里加入淡奶油。
7.加入糖。
8.用火加热至糖融化即可。
9.稍微晾凉后，倒入南瓜糊中。
10.加入朗姆酒。
11.将混合液体过筛一次。
12.倒入容器中。
13.烤盘里加入热水，150度烤45分钟左右。
14.凉后放入冰箱冷藏两小时，表面挤上淡奶油装饰。
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南瓜盅布丁
南瓜含有丰富植物性纤维、碳水化合物、维他命、胡萝卜素、钾、矿物质，对改善小朋友的虚弱体质很有益处。另外南瓜片也是含有丰富的钾，对预防骨质疏松是非常有帮助的。
食材配方
主料：
小南瓜
250g鸡蛋
1个辅料：淡奶油
150ml白砂糖
10g做法 共7个步骤
1.材料一览
2.把南瓜盖切下来，挖空南瓜内瓤
3.把鸡蛋、糖、淡奶油混合打均匀
4.把蛋奶液倒入南瓜内
5.盖上南瓜盖
6.用锡纸包裹，入烤箱，200度，20-25分钟（各人烤箱脾气自己琢磨）
7.取出，可以即食或放凉后摆入冰箱冷冻后食用。（皮也可以吃哦）
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焦糖南瓜布丁
继续上焦糖的东东。
食材配方
主料：
南瓜泥
牛奶
细砂糖
动物鲜奶油
全蛋
蛋黄
焦糖液
肉桂粉
做法 共6个步骤
1.牛奶和60g糖一起中火加热至糖溶化关火。
2.全蛋和蛋黄打散备用。加入鲜奶油拌匀。
3.全蛋和蛋黄打散。
4.慢慢倒入牛奶液，同时不停搅拌。然后加入南瓜泥。
5.搅拌均匀。
6.用筛网过滤，变成细腻的南瓜糊，倒入模具中8分满，放入已加水的烤盘中。烤箱150度，倒数第二层，隔水烘烤60分钟后取出脱模。
南瓜姜汁布丁
食材明细：
鸡蛋5个、糖100克、淡奶200克、鲜姜汁5克、小南瓜1个。
南瓜姜汁布丁的做法步骤：
1.淡奶中加入糖，隔水加热至糖融化。
2.鸡蛋慢速搅拌均匀。
3.将加糖的淡奶倒入鸡蛋液中，慢速拌匀。
4.再将姜汁加入步骤3的混合液体中拌匀。
5.南瓜洗净挖空，里面倒入最后调好的液体，在180℃烤箱中烘烤30分钟即可。
南瓜香草布丁
食材明细：
贝贝南瓜一个，蛋黄3只，鲜牛奶100ml，淡奶油100ml，砂糖30g，香草荚1/3根
南瓜香草布丁的做法步骤：
第1步南瓜洗刷干净外表用小刀在南瓜顶部切出一个小盖子
第2步用勺子把里面的瓜囊挖去把南瓜放入一个大小适合的碗中，放入电饭煲，烧开水后蒸10分钟左右至熟取出倒入水放凉
第3步准备布丁液蛋黄搅散
第4步淡奶油加砂糖煮沸，放入香草荚，小火煮至砂糖完全融化后微沸后丢去香草荚快速倒入蛋黄液中，边倒边搅拌
第5步至完全融合将牛奶慢慢倒入搅拌好的蛋黄液中
第6步搅拌好的布丁液，过筛入后倒入放凉的南瓜中烤箱预热上下火165℃，南瓜放入装有温水的小盘子中，烤制40分钟至中间的蛋液凝固，不流动变金黄即可
第7步成品
小贴士：
1 布丁液如果多了，可以用其他的小碗或者杯子盛起来一起烤，如果不够的话需要按比例增加，最好在挖好南瓜后装点水进去量一量南瓜的容量按比例增减2 南瓜最好提前蒸熟，这样又例如加快布丁的蒸制，南瓜用电饭煲蒸很方便，也可以微波炉，或者明火蒸3 烤布丁的时间要根据南瓜的大小，这个南瓜比较小，属于mini形状，所以40分钟差不多了。如果南瓜很大的话，时间会需要增加哦4 放入香草荚能去蛋腥味，还带来淡淡的香气，没有香草荚的记得放几滴朗姆酒，这里的布丁液制作图片是把上一篇的蛋奶布丁图片拿过来用的，所以看不到放入香草荚的哪一个步骤5 布丁液过滤一下能让布丁更滑哦，大家可以从图片上看到切开的布丁完全没有气孔，口感超级嫩滑！6 要切南瓜布丁的话，最好冷藏3个小时间以上，我只冷藏了一个小时就迫不及待的取出来切了，因为看到天马上要黑了，所以顾不上那么多了！还好，刚好勉强凝固了！所以看着有种摇摇欲滴的感觉，布丁太嫩了！7 南瓜布丁烤到后面看着有两条裂痕，其实没有关系，本来是应该不会有的，我在南瓜蒸熟后发现里面有水，想倒出来，一时忘记带手套，烫得我立马放手，南瓜掉桌子上，摔出来的痕，还好没破，所以温馨提示大家这一步可以等南瓜凉点的时候做！
感谢您阅读“97美食网”的《南瓜布丁怎么做好吃 南瓜布丁的做法》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了怎么做布丁专题，希望您能喜欢！
