只有正常的食材才能有正宗的美食,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。只有结合食材,美食文化才有根,你是食材达人吗?经过收集并整理,小编为你呈上排骨焖藕,或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
主料::排骨300克,藕1截,
辅料::洋葱半个,生姜适量,大蒜头适量,干辣椒适量,八角2个,桂皮1块,
配料::冰糖1颗,生抽适量,老抽适量,蚝油适量,盐适量,
排骨焖藕的做法步骤:
1.食材准备:主料:小排300克,藕1截配料:洋葱半个,生姜,大蒜头,干辣椒,八角桂皮适量调料:冰糖1颗,盐,老抽,生抽,蚝油适量
2.排骨汆水后用清水冲洗干净。
3.藕去皮切滚刀块,洋葱去外皮切片,干辣椒、八角大料洗净,生姜大蒜切片(忘拍了)。
4.将洗好的排骨、洋葱、藕放入电高压锅内。
5.放入冰糖、八角大料、干辣椒、盐、生抽、老抽、蚝油、生姜大蒜。
6.搅拌均匀。
7.电高压锅通电20分钟。
8.压好的排骨和藕,又软又烂。
小贴士:
1、做这道菜不用加水,电高压锅的锁水功能特别好,如果怕干,放点含水份的蔬菜就好,洋葱和藕都有水份,我煮完锅里都有好多水了。
2、这道菜中,洋葱完全是调味的,煮好后,洋葱基本已经融化在藕和排骨里了。
97msW.com相关推荐
糖醋焖藕
食材明细:
主料::白莲藕1节,
辅料::生抽少许,酱油少许,醋少许,白糖少许,花椒粒少许,
糖醋焖藕的做法步骤:
1.莲藕一节
2.去皮后切片
3.水烧热焯烫莲藕
4.捞出过凉开水
5.准备一小碗糖醋汁:酱油1勺、生抽1勺、醋2勺、白糖2勺
6.炒锅烧热倒少许油爆香花椒粒后弃之
7.接着倒入勾兑的糖醋汁
8.倒入焯烫后的藕片
9.盖盖焖2-3分钟即可
小贴士:
花椒粒要小火炸出麻香味口感才好。
腊鸭焖藕
食材明细:
腊鸭(或鸡)一只,生藕一根,盐,料酒,姜各适量。
腊鸭焖藕的做法步骤:
不管是腊鸡还是腊鸭,用热水冲洗掉浮尘,剁成块置锅里,拍两块生姜,倒入大量水,煮开,撇去浮沫,稍加料酒和盐,加入老藕块,小火焖上个把小时。
杏鲍菇焖藕
食材明细:
主料::杏鲍菇2个,藕2个,
辅料::蚝油适量,剁椒酱适量,糖适量,盐适量,干葱适量,生抽适量,
杏鲍菇焖藕的做法步骤:
1.电压力锅预热,放入适量的油,煸炒剁椒酱,出红油。
2.放入杏鲍菇(滚刀块),继续煸炒,出香味。
3.再放入藕块(滚刀块备好),继续煸炒。
4.放入准备好的洋葱块,继续煸炒。适量的糖,生抽,蚝油,盐,调味。放入少量的水。加盖,焖煮5-10分钟,即可?
5.出锅!
6.再来一张?
小贴士:
1、电压力锅,火慢,不要着急,慢慢煸炒。
2、杏鲍菇,藕,没有买太大的,所以用了两个。
3、煸炒杏鲍菇会有汤汁,电压力锅也不怎么吃水,所以一定要少添水。
4、杏鲍菇和藕都不太容易入味,用电压力锅这样做,味道很好?
吃肉就要大块的【排骨酱焖藕】
食材明细:
主料::排骨适量,莲藕适量,
辅料::葱适量,辣椒适量,老卤汤适量,盐适量,姜适量,鸡精适量,
吃肉就要大块的【排骨酱焖藕】的做法步骤:
1.准备原料
2.排骨焯水
3.热锅凉油爆香料头葱姜辣椒
4.倒入排骨炒到表面焦黄 烹入料酒
5.加水烧开烧制中小火20分钟
6.加入莲藕继续焖上30分钟以上直至软烂,加盐和鸡精大火收汁即可
小贴士:
提示:1、如果没有老卤汤,可以按照生抽老抽2:1再加蚝油少许,五香粉,桂皮八角煮成卤汤
2、莲藕一定要煮到软烂才好吃
猪蹄黄豆焖藕
食材明细:
主料::猪蹄2个,藕半截,黄豆适量,
辅料::冰糖6颗,八角1个,香叶2片,红烧汁2勺,生抽2勺,盐1勺,
猪蹄黄豆焖藕的做法步骤:
1.准备好食材,黄豆用水泡一晚。
2.将猪蹄焯水捞出备用。
3.炒锅内倒油,小火将冰糖炒出糖色,放入焯好的猪蹄,放入八角,大蒜,姜片将其炒香。
4.倒入料酒,生抽,红烧汁,翻拌均匀。
5.再加入藕一起炒均匀。
6.最后加入热水,淹没猪蹄的水,大火煮开,加入盐,醋。
7.最后将所有食材倒入高压锅,泡好的黄豆也倒入高压锅,压20分钟即可!
8.猪蹄黄豆软软糯糯的,非常好吃哦!
财鱼焖藕
食材明细:
主料::黑鱼(一斤半),藕一节,五花肉适量,
辅料::姜适量,葱适量,
财鱼焖藕的做法步骤:
1.黑鱼(一斤半)藕一节 五花肉 姜 葱。
2.鱼 藕 五花肉切块 姜切片 葱切段。
3.把五花肉炒出油。
4.下姜 葱段将财鱼炒至发白。
5.加料酒 水煮开。
6.鱼汤煮开后下莲藕。
7.转入砂锅(我为了求快放电饭煲里)。
8.熬好的财鱼 加盐 胡椒调味撒点葱花起锅。
小贴士:
水要一次给足,煲好后再加作料调味。藕要选肥胖的,这样的藕水分多而且煨出来的藕又粉又白。
排骨炖藕(2)
食材明细:
主料::排骨一斤,鲜藕4节,
辅料::姜片适量,
配料::花椒适量,干辣椒适量,盐适量,白糖适量,
排骨炖藕的做法步骤:
1.锅中放水,把排骨放入焯一下水,把沫子撇一下!
2.排骨焯水后,盛出来,准备小小的红烧一下。
3.新鲜的藕节,切成块状。
4.过重热油,然后把白糖倒入,准备给排骨上色
5.白糖在油锅中变色,起红沫子的时候,准备放入排骨。
6.排骨放入,上色。
7.姜切片,放入锅里一起炖一会!
8.排骨放入砂锅开炖。
9.炖上30分钟左右,将藕块放入,盖上锅盖,继续炖着!
10.圆满出锅!动筷子,藕块还能拔丝哦!哈哈
鲜藕炒排骨
食材明细:
主料::排骨适量,莲藕适量,
辅料::油适量,盐适量,鸡精适量,
鲜藕炒排骨的做法步骤:
1.排骨洗净,倒锅里煮5~10分钟
2.莲藕切好备用
3.番茄切好备用
4.莲藕排骨一起倒进锅里炒
5.倒进番茄
6.再倒入葱
7.成品
速食排骨藕汤
食材明细:
主料::排骨适量,藕适量,
辅料::冷冻玉米适量,
配料::食用盐适量,
速食排骨藕汤的做法步骤:
1.将冷冻排骨、玉米取出解冻
2.排骨加姜、葱段,适量水用免火再煮锅煮熟
3.藕削皮切片,浸入清水中备用,以免变色
4.将切好的藕片、玉米段与煮熟的排骨一起放入煮锅内煮
5.20分钟后调入食用盐,撒香菜碎,盛入汤碗
小贴士:
时间充足时可以用砂锅来制作这款营养汤,用时2个小时;在使用免火锅的情况下,头一天晚上将排骨放入免火锅,第二天早上起来时,再将其他材料与煮好的排骨一起煮20分钟,即可享受营养又美味的排骨藕汤了。
腊鸭焖藕的做法
煲在砂锅里的腊鸭焖藕,离火也会沸腾许久。汤汁奶白,闻之鲜香。
材料:
腊鸭600克,莲藕500克,大葱10克,生姜8克,料酒少许,盐2克,
腊鸭焖藕的做法的做法步骤:
步骤1,风干鸭洗净,剁成大小均等的块状;
步骤2,莲藕去皮切滚刀块;大葱切段,生姜切片;
步骤3,炒锅上火入油,放入葱姜爆香,放入腊鸭块煸炒出香味,烹入少许料酒;
步骤4,砂锅加水大火烧开,放入鸭块、莲藕;
步骤5,煨50分钟至鸭块烂熟,根据味道调入适量盐即可。
喜欢《排骨焖藕》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了排骨炖藕的做法专题,希望您能喜欢!