食材是组成各种美食的基本原料的统称,它决定了美食的本味。美食文化的发展在于食材的发展,你对哪些食材了解较多?经过整理,小编为你呈上杏鲍菇焖藕,感谢您的参阅。
食材明细:
主料::杏鲍菇2个,藕2个,
辅料::蚝油适量,剁椒酱适量,糖适量,盐适量,干葱适量,生抽适量,
杏鲍菇焖藕的做法步骤:
1.电压力锅预热,放入适量的油,煸炒剁椒酱,出红油。
2.放入杏鲍菇(滚刀块),继续煸炒,出香味。
3.再放入藕块(滚刀块备好),继续煸炒。
4.放入准备好的洋葱块,继续煸炒。适量的糖,生抽,蚝油,盐,调味。放入少量的水。加盖,焖煮5-10分钟,即可?
5.出锅!
6.再来一张?
小贴士:
1、电压力锅,火慢,不要着急,慢慢煸炒。
2、杏鲍菇,藕,没有买太大的,所以用了两个。
3、煸炒杏鲍菇会有汤汁,电压力锅也不怎么吃水,所以一定要少添水。
4、杏鲍菇和藕都不太容易入味,用电压力锅这样做,味道很好?
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萝卜焖藕 。
食材明细:
主料::藕半截,萝卜1根,猪肉适量,
辅料::葱适量,姜适量,八角适量,
配料::盐适量,味极鲜少许,
萝卜焖藕 。的做法步骤:
1.莲藕削皮洗净切滚刀块,放水中浸泡。
2.萝卜洗净也切滚刀块。
3.猪肉洗净切片。
4.葱切葱花,姜切细丝,八角备用。
5.锅内热油放八角,爆香葱花、姜丝。
6.加肉片煸炒至变色。
7.倒入味极鲜上色。
8.放入萝卜翻炒均匀。
9.加适量水大火煮开。
10.再放入浸泡后的藕块。
11.中火炖至汤汁还有三分之一的时候加盐调味即可。
糖醋焖藕
食材明细:
主料::白莲藕1节,
辅料::生抽少许,酱油少许,醋少许,白糖少许,花椒粒少许,
糖醋焖藕的做法步骤:
1.莲藕一节
2.去皮后切片
3.水烧热焯烫莲藕
4.捞出过凉开水
5.准备一小碗糖醋汁:酱油1勺、生抽1勺、醋2勺、白糖2勺
6.炒锅烧热倒少许油爆香花椒粒后弃之
7.接着倒入勾兑的糖醋汁
8.倒入焯烫后的藕片
9.盖盖焖2-3分钟即可
小贴士:
花椒粒要小火炸出麻香味口感才好。
腊鸭焖藕
食材明细:
腊鸭(或鸡)一只,生藕一根,盐,料酒,姜各适量。
腊鸭焖藕的做法步骤:
不管是腊鸡还是腊鸭,用热水冲洗掉浮尘,剁成块置锅里,拍两块生姜,倒入大量水,煮开,撇去浮沫,稍加料酒和盐,加入老藕块,小火焖上个把小时。
油焖杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇2个,拇指胡萝卜4个,
辅料::花生1勺,蒜苗1棵,大葱1段,姜1块,蒜粒3个,生抽10克,老抽5克,砂糖5克,盐2克,
油焖杏鲍菇的做法步骤:
1.杏鲍菇、胡萝卜洗净切滚刀块;葱姜蒜备用;
2.热油下葱姜蒜爆香;
3.下入杏鲍菇翻炒5-10分钟炒出水分;
4.下入胡萝卜翻炒;
5.另起一锅热锅凉油下入花生米小火炒至开花;
6.加入各种调料翻炒均匀,盖盖小火焖烧;
7.花生米盛出备用;
8.焖烧至胡萝卜软糯加入花生米;
9.出锅前撒入蒜苗段翻炒均匀;
10.装盘上桌。
焖烧杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇2个,胡萝卜1个,猪肉适量,
辅料::葱段适量,姜片适量,蒜末适量,蜂蜜1勺,盐少许,花椒5颗,桂皮少许,
焖烧杏鲍菇的做法步骤:
1.现将杏鲍菇改刀~切十字不要切断~这样更容易入味!
2.胡萝卜滚刀切块~猪肉切小块,葱切段~姜切片~蒜切末备用
3.热锅起油放入蜂蜜至冒泡儿,也就是所谓得烧糖色,也可以用白糖,怕糊锅的直接下葱姜蒜放酱油也可以!
4.放葱姜蒜翻炒至出香味!
5.将猪肉放入锅中煸炒至变色
6.再把杏鲍菇和胡萝卜放入锅中煸炒
7.翻炒三两分钟后加盐,加花椒桂皮,加热水,必须加热水,一次性加够,淹没菜和肉即可!
8.大火烧开,小火焖煮至汤变粘稠,翻炒片出锅即可
杏鲍菇焖豆腐
食材明细:
主料::杏鲍菇300克,油豆腐200克,
辅料::油3ml,盐3克,酱油2ml,红辣椒50克,蒜1粒,
杏鲍菇焖豆腐的做法步骤:
1.准备食材,杏鲍菇洗净滚刀切块,豆腐洗净沥干水,红辣椒洗净切好;
2.热锅,倒油,爆炒红辣椒、蒜末;
3.放入杏鲍菇爆炒至八成熟;
4.加入豆腐,中火均匀,吸收杏鲍菇汁;PS:豆腐本身熟,翻炒让其吸收杏鲍菇汁
5.放盐、酱油,炒均收汁,起锅。
小贴士:
1.杏鲍菇滚刀切法,容易熟;
2.杏鲍菇不要切太大块;
3.豆腐是油豆腐,本身熟的,故翻炒入味即可。
杏鲍菇焖牛腩
几天前跟公司的同事出外就餐,吃了一份萝卜焖牛腩,很经典的搭配哈,今天猫换个搭配,用杏鲍菇来焖,汤汁带着番茄的酸香,大块的牛腩吸饱了汁水,入口软嫩,杏鲍菇吃起来也是清脆滑嫩,一道又可喝汤,还可吃肉的大菜,非常适合现在这个气候哦。
杏鲍菇焖牛腩
用料:牛腩500克、杏鲍菇200克、番茄250克、香菜2颗、小葱2根、姜蒜15克、洋葱50克
调味料:油适量、盐1茶匙、生抽2汤匙、糖2茶匙、蚝油1茶匙
杏鲍菇焖牛腩的做法
1.牛腩洗净切块,番茄,洋葱,杏鲍菇切滚刀块,姜蒜切小粒,香菜与小葱打结。
2.牛腩冷水入锅焯烫。
3.捞出后,再次洗净备用。
4.锅烧热,爆香姜蒜与洋葱片,下肉块翻炒至表皮微焦黄。
5.番茄与杏鲍菇入锅翻炒。
6.待番茄出味后,加入生抽等调味料。
7.加入多些的开水,并把香菜与葱结放入,大火烧开。
8.不想守在炉灶边看火,可转入电饭煲中,大约煮40分钟左右,即可出锅。(注:此处的时间只是一个参考,具体请随自家当时的情况来定。)
美食小提示
1.焯牛腩最好是冷水下锅,这样随着水温的升高,肉中的杂质也会随即析出,捞出后,最好是用温水清洗,尽量避免用冷水清洗,以防肉块遇冷回缩,不易进味,且难嚼动哦。
2.番茄起到增添风味的作用,也可用番茄酱代替。
网站小提示
咖喱和牛腩能一起吃:容易消化,适合体质虚弱者调养身体,或作婴儿营养补充食品。
牛肉焖杏鲍菇
食材明细:
主料::牛肉100g,杏鲍菇100g,
辅料::姜丝1勺,蒜泥1勺,
牛肉焖杏鲍菇的做法步骤:
1.杏鲍菇切成牛肉丁大小。
2.汆水捞出。
3.牛肉切成中等丁状腌制。
4.油热后,把牛肉倒入翻炒。
5.加入烧烤酱料,半碗水,焖煮一会儿。
6.倒入杏鲍菇烧制入味即可。
7.出锅。
猪蹄黄豆焖藕
食材明细:
主料::猪蹄2个,藕半截,黄豆适量,
辅料::冰糖6颗,八角1个,香叶2片,红烧汁2勺,生抽2勺,盐1勺,
猪蹄黄豆焖藕的做法步骤:
1.准备好食材,黄豆用水泡一晚。
2.将猪蹄焯水捞出备用。
3.炒锅内倒油,小火将冰糖炒出糖色,放入焯好的猪蹄,放入八角,大蒜,姜片将其炒香。
4.倒入料酒,生抽,红烧汁,翻拌均匀。
5.再加入藕一起炒均匀。
6.最后加入热水,淹没猪蹄的水,大火煮开,加入盐,醋。
7.最后将所有食材倒入高压锅,泡好的黄豆也倒入高压锅,压20分钟即可!
8.猪蹄黄豆软软糯糯的,非常好吃哦!
财鱼焖藕
食材明细:
主料::黑鱼(一斤半),藕一节,五花肉适量,
辅料::姜适量,葱适量,
财鱼焖藕的做法步骤:
1.黑鱼(一斤半)藕一节 五花肉 姜 葱。
2.鱼 藕 五花肉切块 姜切片 葱切段。
3.把五花肉炒出油。
4.下姜 葱段将财鱼炒至发白。
5.加料酒 水煮开。
6.鱼汤煮开后下莲藕。
7.转入砂锅(我为了求快放电饭煲里)。
8.熬好的财鱼 加盐 胡椒调味撒点葱花起锅。
小贴士:
水要一次给足,煲好后再加作料调味。藕要选肥胖的,这样的藕水分多而且煨出来的藕又粉又白。
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