食材品类非常的丰富，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材你知道的有哪些呢？下面是小编为你精心整理的“萝卜焖藕 。”，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：：藕半截，萝卜1根，猪肉适量，
辅料：：葱适量，姜适量，八角适量，
配料：：盐适量，味极鲜少许，
萝卜焖藕 。的做法步骤：
1.莲藕削皮洗净切滚刀块，放水中浸泡。
2.萝卜洗净也切滚刀块。
3.猪肉洗净切片。
4.葱切葱花，姜切细丝，八角备用。
5.锅内热油放八角，爆香葱花、姜丝。
6.加肉片煸炒至变色。
7.倒入味极鲜上色。
8.放入萝卜翻炒均匀。
9.加适量水大火煮开。
10.再放入浸泡后的藕块。
11.中火炖至汤汁还有三分之一的时候加盐调味即可。
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糖醋焖藕
食材明细：
主料：：白莲藕1节，
辅料：：生抽少许，酱油少许，醋少许，白糖少许，花椒粒少许，
糖醋焖藕的做法步骤：
1.莲藕一节
2.去皮后切片
3.水烧热焯烫莲藕
4.捞出过凉开水
5.准备一小碗糖醋汁：酱油1勺、生抽1勺、醋2勺、白糖2勺
6.炒锅烧热倒少许油爆香花椒粒后弃之
7.接着倒入勾兑的糖醋汁
8.倒入焯烫后的藕片
9.盖盖焖2-3分钟即可
小贴士：
花椒粒要小火炸出麻香味口感才好。
腊鸭焖藕
食材明细：
腊鸭(或鸡)一只，生藕一根，盐，料酒，姜各适量。
腊鸭焖藕的做法步骤：
不管是腊鸡还是腊鸭，用热水冲洗掉浮尘，剁成块置锅里，拍两块生姜，倒入大量水，煮开，撇去浮沫，稍加料酒和盐，加入老藕块，小火焖上个把小时。
杏鲍菇焖藕
食材明细：
主料：：杏鲍菇2个，藕2个，
辅料：：蚝油适量，剁椒酱适量，糖适量，盐适量，干葱适量，生抽适量，
杏鲍菇焖藕的做法步骤：
1.电压力锅预热，放入适量的油，煸炒剁椒酱，出红油。
2.放入杏鲍菇（滚刀块），继续煸炒，出香味。
3.再放入藕块（滚刀块备好），继续煸炒。
4.放入准备好的洋葱块，继续煸炒。适量的糖，生抽，蚝油，盐，调味。放入少量的水。加盖，焖煮5-10分钟，即可?
5.出锅！
6.再来一张?
小贴士：
1、电压力锅，火慢，不要着急，慢慢煸炒。
2、杏鲍菇，藕，没有买太大的，所以用了两个。
3、煸炒杏鲍菇会有汤汁，电压力锅也不怎么吃水，所以一定要少添水。
4、杏鲍菇和藕都不太容易入味，用电压力锅这样做，味道很好?
猪蹄黄豆焖藕
食材明细：
主料：：猪蹄2个，藕半截，黄豆适量，
辅料：：冰糖6颗，八角1个，香叶2片，红烧汁2勺，生抽2勺，盐1勺，
猪蹄黄豆焖藕的做法步骤：
1.准备好食材，黄豆用水泡一晚。
2.将猪蹄焯水捞出备用。
3.炒锅内倒油，小火将冰糖炒出糖色，放入焯好的猪蹄，放入八角，大蒜，姜片将其炒香。
4.倒入料酒，生抽，红烧汁，翻拌均匀。
5.再加入藕一起炒均匀。
6.最后加入热水，淹没猪蹄的水，大火煮开，加入盐，醋。
7.最后将所有食材倒入高压锅，泡好的黄豆也倒入高压锅，压20分钟即可！
8.猪蹄黄豆软软糯糯的，非常好吃哦！
财鱼焖藕
食材明细：
主料：：黑鱼（一斤半），藕一节，五花肉适量，
辅料：：姜适量，葱适量，
财鱼焖藕的做法步骤：
1.黑鱼（一斤半）藕一节 五花肉 姜 葱。
2.鱼 藕 五花肉切块 姜切片 葱切段。
3.把五花肉炒出油。
4.下姜 葱段将财鱼炒至发白。
5.加料酒 水煮开。
6.鱼汤煮开后下莲藕。
7.转入砂锅（我为了求快放电饭煲里）。
8.熬好的财鱼 加盐 胡椒调味撒点葱花起锅。
小贴士：
水要一次给足，煲好后再加作料调味。藕要选肥胖的，这样的藕水分多而且煨出来的藕又粉又白。
腊鸭焖藕的做法
煲在砂锅里的腊鸭焖藕，离火也会沸腾许久。汤汁奶白，闻之鲜香。
材料：
腊鸭600克，莲藕500克，大葱10克，生姜8克，料酒少许，盐2克，
腊鸭焖藕的做法的做法步骤：
步骤1，风干鸭洗净，剁成大小均等的块状；
步骤2，莲藕去皮切滚刀块；大葱切段，生姜切片；
步骤3，炒锅上火入油，放入葱姜爆香，放入腊鸭块煸炒出香味，烹入少许料酒；
步骤4，砂锅加水大火烧开，放入鸭块、莲藕；
步骤5，煨50分钟至鸭块烂熟，根据味道调入适量盐即可。
胡萝卜藕条
食材明细：
主料：：莲藕一节，胡萝卜一根，
辅料：：青椒适量，红椒适量，盐适量，生抽适量，蒜子适量，
胡萝卜藕条的做法步骤：
1.食材洗净，切好。莲藕，胡萝卜青椒，红椒，蒜子。
2.锅内放油，下蒜子炒香。
3.下胡萝卜。略为翻炒。
4.下藕条。
5.快熟时，放青红椒。
6.放入适量盐，少许生抽(多了颜色会深，不好看)。
7.出锅。
凉拌花生萝卜藕
进入秋天以来，藕逐渐上市啦，这个季节的藕又脆又甜，可清炒、可凉拌、可做甜点、还可以用来涮。前段时间，在学校食堂里吃过一次饭，蒸的大包，配了个凉拌藕的小菜和玉米粥，感觉虽然清淡，却很好吃。去菜市场的时候特意的想买点藕回来凉拌，但是偌大一个菜市场竟然没有藕的影子，why？问了问其他的卖菜人，说是因为要迎接卫生城市检查，藕那样的菜菜已经不允许卖了，如果想买的话只能在7点之前来买。心里问候了政策制定人的娘若干遍之后，悻悻的走了，还好，俺家距离超市不远，去超市看看吧，呵呵，正好有俺要买的白莲藕，买了回来，配上花生米和胡萝卜，热吃、凉吃都美味，我家儿子甚至直接把碗端起来把里面的汤给喝掉了，还抹着个嘴说：真好喝！
做上一次，最多两天就吃光光啦，幸好这凉拌菜简单，爱吃，那就多做几次呗！
凉拌花生萝卜藕
原料：花生米、藕、胡萝卜（量不限，喜欢什么就多放点什么）
凉拌花生萝卜藕的做法
1、花生米提前用冷水泡2个小时，然后放入锅中，加入八角、盐、清水煮熟后，捞出放入盆中。（熟的程度以自己喜欢的软硬度为准，喜欢脆的就少煮一会，喜欢吃软烂的就多煮一会，个人感觉脆的好吃。）
2、在处理花生米的过程中，藕和胡萝卜分别去皮切成比花生米大一倍的小丁。
3、锅中放水，水开后分别放入藕和胡萝卜焯至断生（大约40秒60秒即可），然后把焯好的藕和胡萝卜捞入凉开水中过凉，捞出，放入盛花生米的盆中。
4、根据自己的口味先后放入盐、鸡粉、少许的白糖，拌匀，然后倒入芝麻香油拌匀，装盘即可。
美食提示：
1、藕的选择很重要，据说藕分为七孔藕和九孔藕，做这款凉拌菜适合用九孔藕，也就是口感爽脆的这个种类。
2、煮熟的花生米和藕要趁温热的时候加入各种调料，这样做出的菜菜才香才入味。
3、因为花生米不容易入味，所以在煮制的过程中就要加入盐，而且量要适当的多点。
4、做好的菜菜一次吃不完，可以放入保鲜盒中入冰箱冷藏，在三天内吃完即可。
网站小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
草鱼焖萝卜
食材明细：
主料：：草鱼500克，白萝卜400克，
辅料：：油20克，盐1克，生抽20克，姜10克，葱10克，胡椒粉2克，
草鱼焖萝卜的做法步骤：
1.把鱼去鳞整净。
2.整净后的鱼切块，加入生抽、生粉、胡椒粉、鸡蛋、油啤酒搅匀腌制。
3.白萝卜去皮切块。
4.白萝卜入电饭煲煮熟，取出待用。
5.锅烧热下少许油烧热，下鱼块二面煎黄，下葱姜，下水煮。
6.下生抽、盐、胡椒粉调好味，下白萝卜小火慢煮。
7.煮至汁浓时，淋上香油。
8.出锅装盘。
小贴士：
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萝卜焖牛筋
食材明细：
主料：：熟牛筋适量，萝卜适量，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：香叶适量，桂皮适量，花椒适量，老抽适量，白糖适量，牛筋汤适量，
萝卜焖牛筋的做法步骤：
1.将熟牛筋切块。
2.萝卜去皮切块。
3.砂锅底倒油烧热后放入姜片炒香。
4.下入牛筋翻拌。
5.放老抽，白糖至上色。
6.将萝卜及各式香料放入，加适量牛筋汤。
7.盖上盖子焖10分钟即可。
感谢您阅读“97美食网”的《萝卜焖藕 。》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了藕菜谱专题，希望您能喜欢！
