食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的发展在于食材的发展,想必你对食材很感兴趣吧?为此,小编从网络上精心整理了《素炒莴笋丝》,不妨参考一下。希望你喜欢!
食材明细:
主料::莴笋1根,胡萝卜适量,白芝麻适量,
辅料::料酒适量,盐适量,鸡精适量,
素炒莴笋丝的做法步骤:
1.将材料准备好,萝卜莴笋切丝,懒得切的话,就拿剥丝器弄成丝就好,但是要选粗些的刀片!
2.在锅里加适量的油,翻炒几下,炒软就好,起锅前加少许料酒,盐,鸡精炒均就可起锅。
3.装盘洒少许芝麻就可以开吃啦
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清炒莴笋丝
食材明细:
主料: 莴笋 2根,
调料: 色拉油 适量, 食盐 4克, 蒜 小半个,
清炒莴笋丝的做法步骤:
1.莴笋去皮,切细丝;蒜切末
2.锅中加适量油,油热后下入蒜末,稍后下入莴笋丝,略炒2-3分钟后加少许盐调味,继续炒1-2分钟即可
菜品特色
冬天的莴笋水分很足,嫩嫩的,喜欢切成丝,清炒着吃,脆生生的。也不加多余的调料,只为了那一口莴笋独有的略带点“冲”的清新。
蒜炒莴笋丝
食材明细:
主料::莴笋一条,蒜头三瓣,
辅料::白糖一小匙,蒸鱼豉油几滴,味精少许,盐一小匙,花生油一大匙,
蒜炒莴笋丝的做法步骤:
1.莴笋一条,蒜头三瓣,洗净。
2.莴笋去皮切丝,一定要把莴笋表面的筋刨掉,否则口感会有筋会老。蒜头拍松。
3.热锅下花生油。
4.油烧热后放蒜瓣爆香。
5.蒜头爆香后放入莴笋丝大火快炒至软身。
6.加入一小匙的盐和白糖调味,中火翻炒均匀。
7.加入少许的味精和几滴蒸鱼豉油,翻炒均匀即可,熄火上碟。
8.可以吃了,爽脆可口,味道不错!
小贴士:
莴笋去皮切丝,一定要把莴笋表面的筋刨掉,否则口感会有筋会老。
莴笋不宜炒太久,会使营养成分流失,所以莴笋丝要大火快炒,调味时要转小点的火。
莴笋丝炒瘦肉
准备好所有材料:莴笋一条(约500克),瘦肉200克,蒜瓣2个。调料:盐,油,鸡粉,生粉。瘦肉切丝,放盐鸡粉生粉少许清水用手抓匀,腌制10分钟。莴笋去皮切细丝,蒜瓣切碎。
材料:
主料:猪肉200克,莴笋1根,
辅料:鸡粉适量,食盐适量,植物油适量,蒜2瓣,生粉适量,,
莴笋丝炒瘦肉的做法步骤:
1. 准备好所有材料:莴笋一条(约500克),瘦肉200克,蒜瓣2个。调料:盐,油,鸡粉,生粉。
2. 瘦肉切丝,放盐鸡粉生粉少许清水用手抓匀,腌制10分钟。
3. 莴笋去皮切细丝,蒜瓣切碎。
4. 锅子用大火烧至滚热,倒入适量的油,冷油下肉丝。
5. 快速翻炒至肉丝变色断生后盛起待用。
6. 锅中留余油,放人蒜末爆香。
7. 倒入莴笋丝翻炒。
8. 放人适量的盐和鸡粉。
9. 炒至莴笋丝变软,倒入肉丝。
10. 炒一分钟左右即可出锅。
“懒人餐”素拌莴笋丝
食材明细:
主料::莴笋适量,
辅料::盐适量,醋适量,生抽适量,香油适量,
“懒人餐”素拌莴笋丝的做法步骤:
1.莴笋去皮切细丝。
2.放入所有调料。
3.拌匀。
胡萝卜炒莴笋丝
食材明细:
主料::莴笋半根,胡萝卜半根,
辅料::油适量,盐适量,酱油适量,姜适量,蒜适量,
胡萝卜炒莴笋丝的做法步骤:
1.莴笋与胡萝卜切丝
2.倒入胡萝卜丝翻炒。
3.倒入莴笋翻炒
4.最后加入莴笋的嫩叶。翻炒,加盐,加酱油,炒至全部变软调味即可盛出
5.装盘食用
小贴士:
胡萝卜较硬,相对难熟些,要先炒。
冬菜清炒莴笋丝
食材明细:
主料::莴笋一根,
辅料::胡萝卜少量,冬菜适量,油适量,花椒适量,葱花适量,
冬菜清炒莴笋丝的做法步骤:
1.莴笋去皮洗净切丝。
2. 胡萝卜切丝备用。
3.葱花冬菜备用。
4. 热锅放油,稍热放花椒;油八分热放笋丝,翻炒片刻;放胡萝卜丝,翻炒片刻;放小放牛冬菜(咸),不用再放盐,翻炒,出锅啦~
小贴士:
1、看个人口味,有喜欢吃辣的朋友也可以放辣椒炒。
2、笋丝跟胡萝卜丝可以一起放进锅里炒,二者熟的程度相差不多,炒出来的味道会更好一些。
3、炒的还不错,没有放酱油呦。
章鱼莴笋丝
食材明细:
主料::章鱼二只,莴笋一根,
辅料::盐一匙,味精少许,辣椒一个,葱二根,姜一片,蒜头三个,白芝麻少许,
章鱼莴笋丝的做法步骤:
1.做菜前先拿根葱炸点葱油放凉 然后新鲜莴笋去皮,切成小块改丝
2.下味精 盐 辣椒丝 蒜碎 腌制偶尔翻下大概二小时后倒去水分
3.新鲜章鱼 下一把盐顺时针洗磨 最后干净水冲好
4.锅下水烧开 下葱姜蒜 少许油把章鱼烫熟丢入冰水中收缩。切成小块【为了好看留只小的装饰,忍不住偷吃了几个哈】然后倒入莴笋丝中,加入早前晾凉的葱油拌匀
5. 如此就可以上盘了,洒上少许芝麻。营养好吃口感一级棒
糖醋莴笋丝
昨天买了几棵莴笋,很新鲜,翠绿翠绿的,便削了一棵,做了这份糖醋莴笋,酸酸甜甜的,清爽可口,味道很不错呢!
材料:
主料:莴笋适量,,
辅料:红辣椒适量,橄榄油适量,白醋适量,白糖适量,食盐适量,鸡精适量,
糖醋莴笋丝的做法步骤:
1. 莴笋洗净去皮。
2. 莴笋切丝后泡在水里
3. 调料图
4. 把盐和鸡精适量在加上糖和醋兑成碗汁,糖醋基本是一比一,这里是重量大概两勺醋一勺糖
5. 莴笋倒入盆中,切适量葱和辣椒,倒入碗汁
6. 加入一大勺橄榄油即可。
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