食材品类非常的丰富,食材的好坏决定了美食的成败。食材在美食文化中占据重要位置,你对食材精通吗?下面是小编精心为你整理的“鲜美鱼头冬瓜汤”,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
食材明细:
主料::鱼头1个,冬瓜1块,金针菇50克,
辅料::葱1棵,姜1段,蒜3个,盐3勺,鸡精1/2勺,胡椒粉2勺,香菜2棵,油2勺,
鲜美鱼头冬瓜汤的做法步骤:
1.在汤锅内加入开水(注意是开水)少量葱姜蒜
2.在炒锅内加少量油,热后放姜片和蒜碎爆锅,之后将鱼头煎成两面金黄
3.把鱼头放入汤锅内大火炖煮(这里没有直接在煎鱼锅里加水是因为想要油少一点)
4.煮至汤偏白色大概15分钟加入冬瓜和金针菇
5.然后加盐、鸡精、胡椒粉熬煮6分钟就可以出锅啦
6.滴2滴香油最好再放些香菜
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鲜美小鱼冬瓜汤
食材明细:
主料::小鱼适量,冬瓜适量,瘦肉适量,
辅料::姜片适量,葱花适量,
配料::盐适量,
鲜美小鱼冬瓜汤的做法步骤:
1.小鱼清洗干净跟几片姜片一起备用。
2.冬瓜切片,瘦肉切小块。
3.锅内水开后放入瘦肉。
4.把冬瓜倒入锅内。
5.把小鱼和姜片倒入锅内。
6.加适量盐。
7.撒上适量葱花,开锅就好了。
鲜美养颜的美味靓汤--虾仁冬瓜汤
食材明细:
主料::冬瓜1000g,
辅料::虾仁100g,
配料::葱适量,姜适量,盐适量,鸡精适量,
鲜美养颜的美味靓汤--虾仁冬瓜汤的做法步骤:
1.冬瓜切厚片备用;虾仁洗净开背去虾线;葱姜切片
2.开火架锅,锅底微热后放入少许油,烧至7成热放入葱、姜片,爆出香味后放入虾仁煸炒,随即放入冬瓜同炒,约一分钟即可
3.锅内加入开水,水量漫过锅内食材即可,盖上锅盖炖5-10分钟后加入盐和鸡精,出锅装盘即可
小贴士:
因为一个人做的,步骤图没有拍,不过步骤尽量写详细了,望各位多包涵~这道汤简单易学,味道鲜美,美容养颜,可以常做多吃哦~
鲜美鱼头汤
食材明细:
主料::鱼头1/2个,生姜2片,蒜头1瓣,花椒10粒,
辅料::盐适量,鸡精少许,
鲜美鱼头汤的做法步骤:
1.我选用的是水库大头鱼,洗净剁小块备用。
2.锅中加入少许油大火烧热,放入生姜片,花椒和拍松的蒜头煸出香味。
3.放入鱼头煎至变色。
4.翻面同样煎至变色。
5.倒入事先煮开的清水。
6.大火煮10分钟,边煮边撇去浮沫。
7.再转中火煲20分钟,调入盐和鸡精即可离火。
8.可以加入香菜点缀。
9.也可以加葱花。
10.不加香菜或葱花我觉得更好喝。
螃蟹冬瓜汤
食材明细:
主料::螃蟹2只,冬瓜315克,
辅料::料酒适量,盐适量,
螃蟹冬瓜汤的做法步骤:
1.食材:螃蟹(已清洗)、冬瓜(已去皮去籽清洗切开)。
2.将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开。
3.烧锅倒油烧热,下入已剪开的螃蟹,加适量的料酒。
4.翻炒一下。
5.接着,合入冬瓜,加适量的清水。
6.翻动一下、煮开至熟。
7.然后,加适量的盐。
8.调味翻匀即成。
水鸭冬瓜汤
食材明细:
主料::水鸭半只,
辅料::冬瓜200克,
配料::盐适量,鸡精少许,
水鸭冬瓜汤的做法步骤:
1.水鸭洗净剁块,放清水里泡30分钟去血水。
2.冬瓜洗净切块备用。
3.汤锅加适量清水,放入水鸭和冬瓜,加盖大火烧开。
4.撇去白沫。
5.加盖转小火煲40分钟左右。
6.开盖调入盐和鸡精即可关火。
7.炎炎夏日喝上一碗这么清甜的汤,清热解毒,还强身健体。
海带冬瓜汤
食材明细:
主料::海带适量,冬瓜200g,排骨500g,
辅料::黄豆一把,
配料::盐适量,鸡精适量,
海带冬瓜汤的做法步骤:
1.冬瓜洗净留皮,切块备用。
2.海带洗净切块,排骨黄豆洗净备用。
3.把除了盐鸡精以外的材料放入高压锅中,加清水,大火煮至上气,转小火煮40分钟。
4.下气后,开盖加适量盐和鸡精即可。
瘦肉冬瓜汤
食材明细:
主料::猪后腿肉500克,冬瓜500克,
辅料::盐适量,白酒半汤匙,葱1段,姜几片,八角2粒,胡椒粉半茶匙,香油几滴,香菜少许,粉丝适量,
瘦肉冬瓜汤的做法步骤:
1.猪肉切块,焯水。
2.焯出血沫后捞出,洗净。
3.放入压力锅,加白酒,姜片,葱段,热水,八角,压20分钟。
4.压好的肉。
5.冬瓜去皮切块。
6.冬瓜放入锅里,加姜片,肉汤。
7.加炖好的瘦肉。
8.加粉丝,盐,一同炖制。
9.炖制冬瓜入味即可关火,放香菜,撒少许胡椒粉,淋几滴香油。
10.盛入碗中。
小贴士:
冬瓜易熟,不要和肉一起放入压力锅炖制,否则冬瓜会炖的太烂。
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