食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在于食材,你对食材是怎么样看待的呢?以下为小编为你收集整理的翡翠杏菇,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::杏菇适量,青椒适量,
辅料::五花肉少量,蒜一小瓣,
配料::油适量,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,料酒适量,
翡翠杏菇的做法步骤:
1.五花肉切薄片,锅里放一点点油就行,不能多哦,把切好的五花肉放到锅里中火爆香爆出油,五花肉爆出油后肉很Q的哦,而且,猪油入菜比较香,所以之前下锅的油一点点就好了,油爆出来后肉片会变的更薄
2.开大火,放入切好的青椒,稍微翻炒下
3.放入杏菇翻炒,不能加水哦,加水不好吃的~
4.看着杏菇变柔软后就可以调味了,盐,鸡精,可以加点点的黄酒,点点就好哦,而且不要直接倒进菜里,要倒到锅沿上,这样菜里不会有酒味,但是能提香,如果想吃重口味一点的,可以稍微沟一点芡,加点胡椒粉。
5.起锅入盘~
6.很软很滑哦,还有点QQ的~挺适合配米饭的~
97Msw.com相关知识
鱼泥镶杏菇
食材明细:
主料::杏鲍菇适量,
辅料::鲈鱼适量,猪瘦肉适量,红萝卜适量,青椒适量,
配料::姜适量,料酒适量,蚝油适量,盐适量,葱花适量,
鱼泥镶杏菇的做法步骤:
1.把鱼身上的肉用刀刮出来
2.鱼肉加点姜末,加点料酒调匀备用
3.杏菇切段,用刀划一两刀,不要断
4.用盐水煮软,捞起沥干
5.把腌制好的鱼泥填到鸡腿菇上
6.中间放切半的青椒,大火蒸12分钟
7.瘦肉,红萝卜切粒,爆炒后,装到青椒盒上,用蚝油兑着芡汁淋上即可。
茄汁杏胞菇
食材明细:
主料::杏胞菇230克,西红柿一个,
辅料::淀粉适量,葱少许,姜少许,
配料::盐2克,糖20克,白醋适量,芝麻油适量,
茄汁杏胞菇的做法步骤:
1.杏胞菇切成约2厘米的小方丁。
2.入沸水焯一下。
3.锅中放少许油,加入葱姜炒香。
4.加入去皮切碎的番茄炒碎成糊状。
5.加入水、盐、糖、白醋烧开后放入杏胞菇烧至入味。
6.加入水淀粉色勾芡,淋入少许芝麻油出锅即可。
小贴士:
1、用番茄酱制作更为方便一些,我家正好没有了,只好自已炒制。
2、收汁时,淀粉要一点点加入。
3、其它鲜蘑同样适用此方法。
辣炒粉丝杏孢菇
食材明细:
主料::杏孢菇1个,
辅料::粉条一小把,辣椒半个,鸡蛋1个,
配料::食用油适量,味极鲜适量,盐适量,
辣炒粉丝杏孢菇的做法步骤:
1.杏孢菇洗好切条,备用
2.粉条热水煮软,沥水,备用
3.辣椒切小块,备用
4.锅内下油烧热后下辣椒快炒片刻,后加杏孢菇条,加盐少量味极鲜,翻炒至菇微软
5.放入粉条翻炒
6.下炒好的鸡蛋,稍作翻炒
7.最后放入炒好的鸡蛋快速翻炒几下
8.装盘即可(若夺香菜装饰会更好)
山椒杏菇炒鱼丁
食材明细:
主料::草鱼300g左右,杏鲍菇3个,二荆条适量,
辅料::泡姜适量,泡野山椒适量,大蒜适量,红朝天椒适量,
配料::盐适量,糖适量,醋适量,味精适量,料酒适量,淀粉适量,老抽适量,油适量,
山椒杏菇炒鱼丁的做法步骤:
1.做法:1.准备好主料
2.配料
3.按照图片把主料和配料分别改刀,泡椒,二荆条,朝天椒切斜刀,大蒜拍碎!
4.杏鲍菇切丝
5.草鱼切丁
6.杏鲍菇焯水
7.鱼丁加入盐,料酒以及淀粉腌制!~
8.准备就绪!~
9.将二荆条和朝天椒加适量盐下锅轻轻煸一下!~
10.热锅里加入适量的油,倒入泡椒和泡姜翻炒一下!
11.加入鱼丁和大蒜迅速翻炒,一定要迅速翻炒哦,以免生锅,鱼肉不用炒的太久,断生就可以乘起来了!
12.将焯水后的杏鲍菇在锅里翻炒一下
13.倒入鱼丁,加少许老抽上色翻炒
14.倒入二荆条和朝天椒,加入少许糖,醋,味精,炒匀,OK!!起锅啦~~
15.ok!~~完成!~~~~
杏胞菇生煎包
食材明细:
主料::杏胞菇1个,肉未适量,面粉适量,
辅料::小葱1把,鸡蛋1个,黑芝麻适量,
配料::盐适量,油适量,淀粉水适量,蒸鱼豉油适量,
杏胞菇生煎包的做法步骤:
1.面粉加入酵母混合,加入温水用筷子搅成棉絮状
2.用手揉成光滑的面团,包上保鲜膜放在温暖处发酵
3.杏胞菇切未和肉未,葱未加入所有调料(淀粉水除外)加入鸡蛋顺一个方向搅上劲
4.发好的面揪成小剂子,擀成面皮
5.包入馅,折成包子生胚
6.平底锅加热抹上一层油,依次放入包子小火煎到底微黄,倒入淀粉水至包子一半高底,盖上锅盖
7.煎至淀粉水快干的时候撒上黑芝麻和葱花
8.水完全干了就可上桌啦
黑椒培根鲍杏菇
食材明细:
主料::鲍杏菇200克,培根6片,
辅料::李锦记黑椒汁少许,蒜粒少许,
黑椒培根鲍杏菇的做法步骤:
1.准备好黑椒汁一瓶。
2.鲍杏菇切成大片。
3.锅内放入少量的油,把鲍杏菇放入锅中煎,一次放不下可分两次放,不要全部一次放入。
4.煎成此程度就可以了,鲍杏菇很快就可以煎好的。
5.超市买来的培根改刀切成片。
6.放入油锅里煎,再翻成另一面煎出油。
7.把鲍杏菇倒入锅里和培根混合,放入蒜粒,倒入一些黑椒汁,放少许盐,淋入酱油,翻炒片刻即可出锅。
小贴士:
鲍杏茹切得大些厚些,煎塌下去很快就好了。
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