只有正常的食材才能有正宗的美食,美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材,美食文化才有根,你见过哪些低中高食材呢?以下为小编为你收集整理的茄汁杏胞菇,供您参考,并请收藏本页!
食材明细:
主料::杏胞菇230克,西红柿一个,
辅料::淀粉适量,葱少许,姜少许,
配料::盐2克,糖20克,白醋适量,芝麻油适量,
茄汁杏胞菇的做法步骤:
1.杏胞菇切成约2厘米的小方丁。
2.入沸水焯一下。
3.锅中放少许油,加入葱姜炒香。
4.加入去皮切碎的番茄炒碎成糊状。
5.加入水、盐、糖、白醋烧开后放入杏胞菇烧至入味。
6.加入水淀粉色勾芡,淋入少许芝麻油出锅即可。
小贴士:
1、用番茄酱制作更为方便一些,我家正好没有了,只好自已炒制。
2、收汁时,淀粉要一点点加入。
3、其它鲜蘑同样适用此方法。
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杏胞菇生煎包
食材明细:
主料::杏胞菇1个,肉未适量,面粉适量,
辅料::小葱1把,鸡蛋1个,黑芝麻适量,
配料::盐适量,油适量,淀粉水适量,蒸鱼豉油适量,
杏胞菇生煎包的做法步骤:
1.面粉加入酵母混合,加入温水用筷子搅成棉絮状
2.用手揉成光滑的面团,包上保鲜膜放在温暖处发酵
3.杏胞菇切未和肉未,葱未加入所有调料(淀粉水除外)加入鸡蛋顺一个方向搅上劲
4.发好的面揪成小剂子,擀成面皮
5.包入馅,折成包子生胚
6.平底锅加热抹上一层油,依次放入包子小火煎到底微黄,倒入淀粉水至包子一半高底,盖上锅盖
7.煎至淀粉水快干的时候撒上黑芝麻和葱花
8.水完全干了就可上桌啦
茄汁杏鲍西兰花
食材明细:
主料::西兰花1棵,杏鲍菇1个,西红柿1个,
辅料::生姜1块,油2茶匙,盐适量,
茄汁杏鲍西兰花的做法步骤:
1.西兰花掰小朵,洗净,入开水中焯至八分熟。杏鲍菇洗净、切丝;西红柿洗净、切桔瓣;姜切末。
2.锅中油热,下姜末;倒入西兰花翻炒。
3.加盐炒匀,盛起备用。
4.锅中油热,下西红柿翻炒出汁。
5.倒入杏鲍菇,加少许盐翻炒均匀。
6.加入适量水煮开,调好味即可盛起。
小贴士:
新鲜西红柿比番茄酱口感柔和,更能体现杏鲍菇的鲜味。
茄汁白玉菇
食材明细:
主料::白玉菇250g,番茄1个,
辅料::番茄酱1勺,葱适量,盐适量,糖适量,白醋少许,姜适量,蒜适量,
茄汁白玉菇的做法步骤:
1.食材:白玉菇、番茄、番茄酱、葱姜蒜。
2.姜蒜切末、葱切葱花、番茄切块。
3.锅中入油烧热、下姜蒜末炒香。
4.加入番茄炒软(炒出红油)。
5.加入适量清水烧开。
6.加入白玉菇、调入适量的盐、加盖中小火焖煮几分钟。
7.加入一勺番茄酱。
8.滴入少许白醋。
9.加入糖、大火收汁即可!
10.成品。
11.成品。
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