只有正常的食材才能有正宗的美食，不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材有一定研究吗？小编收集并整理了“茄汁杏鲍西兰花”，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：西兰花1棵，杏鲍菇1个，西红柿1个，
辅料：：生姜1块，油2茶匙，盐适量，
茄汁杏鲍西兰花的做法步骤：
1.西兰花掰小朵，洗净，入开水中焯至八分熟。杏鲍菇洗净、切丝；西红柿洗净、切桔瓣；姜切末。
2.锅中油热，下姜末；倒入西兰花翻炒。
3.加盐炒匀，盛起备用。
4.锅中油热，下西红柿翻炒出汁。
5.倒入杏鲍菇，加少许盐翻炒均匀。
6.加入适量水煮开，调好味即可盛起。
小贴士：
新鲜西红柿比番茄酱口感柔和，更能体现杏鲍菇的鲜味。
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鲍汁菌菇西兰花
食材明细：
主料：：西兰花200克，
辅料：：香菇5朵，水发木耳适量，水淀粉适量，鸡汤适量，
配料：：植物油2大勺，鲍鱼汁1大勺，盐1茶勺，鸡精1茶勺，糖1/2茶勺，姜末适量，葱适量，
鲍汁菌菇西兰花的做法步骤：
1.西兰花洗净，掰成小块，放入开水锅中焯一下捞出。香菇洗净切片。
2.炒锅倒油烧热，下葱姜末炝锅。
3.倒入香菇略炒。
4.再倒入西兰花和木耳炒匀。
5.加入适量鸡汤、鲍鱼汁、盐、糖、鸡精炒匀。
6.用水淀粉勾芡即可。
7.用水淀粉勾芡即可。
茄汁西兰花虾球(1)
食材明细：
主料：：基围虾16只，
辅料：：西兰花适量，葱适量，蒜适量，
配料：：糖适量，番茄酱适量，高汤精适量，盐适量，
茄汁西兰花虾球的做法步骤：
1.准备基围虾。或新鲜海虾。
2.西兰花洗净分成小朵。入加了少许盐的沸水中焯一下，过凉。
3.锅中放少量油，加入西兰花略炒。
4.加入少许盐。
5.略炒后摆入盘中。
6.基围虾去头去壳留虾尾。
7.在二分之处向上开口，穿透。
8.将尾部向上卷起。
9.穿过来。
10.向上拉一下。
11.全部穿好。
12.锅中入少许油烧热。
13.加入虾球。
14.翻炒变色至熟盛出。
15.锅中入少许蒜片略炒，加入番茄酱。
16.加入适量水，少许糖。
17.烧开煮浓后，加入虾球。
18.快速翻炒收汁，加入少许鸡精。
19.至自已喜欢的程度。
20.装盘即可。
小贴士：
西兰花略焯一下即可，翻炒时也不要过火，否则口感与菜色都要略逊色。
茄汁杏鲍茹炒蛋的做法
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
材料：
番茄1个，杏鲍茹1个，鸡蛋1个，香葱适量，
茄汁杏鲍茹炒蛋的做法的做法步骤：
步骤1，所有食材洗净备用
步骤2，杏鲍茹切片，番茄去皮切小丁，鸡蛋划散备用
步骤3，杏鲍茹焯水，大约2分钟左右
步骤4，热油，倒入鸡蛋液划散翻炒，大约一分钟，不要炒老了，盛出备用
步骤5，锅内底油，倒入番茄丁翻炒，可适量加点盐使汁水出来（如果不喜欢太酸可以只放半个）
步骤6，倒入杏鲍茹和鸡蛋一起翻炒
步骤7，调入盐和鸡精，加入适量凉白开，大火收下汁，撒葱花出锅即可
步骤8，成品，很开胃。
步骤9，成品
【鲍汁西兰花海参】的做法
说到这道菜本身，实在是简单至极，材料分别焯水或高汤，最后淋上调味汁即成。家常的版本，清淡一些倒更惹人爱。但是，不得不说，发制海参这种事儿实在是太麻烦了，5555
材料：
海参（发制好）2条，虾仁100克，西兰花400克，鲍鱼汁2汤匙，蚝油1汤匙，生抽2茶匙，糖1茶匙，水（或高汤）3汤匙，淀粉少许，，
【鲍汁西兰花海参】的做法的做法步骤：
步骤1，西兰花洗净，处理成小朵。
步骤2，鲜虾去头去壳，剥虾仁备用。
步骤3，发制好的海参在开水或高汤中焯5分钟后捞出，切成段，备用。
步骤4，西兰花焯3分钟左右，捞出。
步骤5，虾仁烫至变色即可。
步骤6，将西兰花和虾仁装盘，海参放在中间。
步骤7，将鲍鱼汁、蚝油、生抽、糖、水淀粉用小火煮匀。
步骤8，淋在菜上即成。
茄汁鹌鹑蛋烧西兰花
食材明细：
主料：：鹌鹑蛋10个，西兰花200克，
辅料：：生抽3ml，蚝油5ml，精盐3克，蘑菇精3克，白糖2克，香油2ml，番茄酱适量，
茄汁鹌鹑蛋烧西兰花的做法步骤：
1.准备食材鹌鹑蛋和已经处理好的西兰花（西兰花分小朵，沸水焯烫变翠绿）
2.鹌鹑蛋煮熟
3.煮熟的鹌鹑蛋剥好
4.油锅炸出虎皮，捞出
5.锅内放少许油，加入生抽、蚝油、番茄酱、适量的水，调成味汁
6.放入鹌鹑蛋，加精盐、白糖
7.入味后加入西兰花，放适量蘑菇精、香油
8.翻炒均匀即可出锅
小贴士：
小贴士：
1、炸鹌鹑蛋的时候要先沥去水分，防止被热油烫伤
2、生抽不宜用酱油代替，颜色过重，影响最后成品的色泽
3、焯烫西兰花的沸水中，可加入少许的精盐、油，出锅迅速过一下冷水，可保证蔬菜的碧绿颜色和口感
茄汁鲍菇
食材明细：
主料：：鲍菇1个，茭白1个，西红柿1个，
辅料：：油适量，盐适量，糖适量，葱适量，姜适量，
茄汁鲍菇的做法步骤：
1.鲍菇茭白洗净各切片
2.西红柿一个洗净
3.去皮，搅拌成汁
4.锅点火放油烧热
5.放入切好的姜片
6.加入鲍菇和茭白煸炒
7.煸炒至软，盛起
8.锅中留少许油，倒入西红柿汁，也可番茄酱这样的颜色也会深些
9.加入白砂糖
10.加入盐
11.加入鲍菇大火烧开
12.撒上葱花即可
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