只有正常的食材才能有正宗的美食,不同的食材使食物有不同的功效。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,对于食材你知道的有哪些呢?也许下面的“鲍汁香菇西兰花”正合你意!欢迎你阅读与收藏。
食材明细:
主料::香菇适量,西兰花适量,
辅料::蒜适量,鲍汁适量,
鲍汁香菇西兰花的做法步骤:
1.原料很简单,西兰花掰小朵,用盐水浸泡10分钟冲洗干净。
2.香菇去老根切小块。
3.水开后加少许盐和几滴油,把西兰花焯熟,捞出控干。
4.找个碗,把西兰花花朝下依次摆好。
5.就摆成这样,压紧一点儿。
6.倒扣在盘子里就成可爱的西兰花球了。
7.适量油爆香蒜末。
8.下香菇中火慢慢煸软。
9.加入鲍汁调味。
10.把香菇围在西兰花球周围,把汤汁淋在西兰花上。
11.鲍汁的味道很鲜美,夹杂着蒜末和香菇的香气,使这道素菜也具有浓郁的口味。
小贴士:
1,炒西兰花时加少许盐、油,能使西兰花颜色更加青翠鲜艳。
2,瓶装的鲍汁很咸,所以我没有放盐,放鲍汁要适量。
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茄汁杏鲍西兰花
食材明细:
主料::西兰花1棵,杏鲍菇1个,西红柿1个,
辅料::生姜1块,油2茶匙,盐适量,
茄汁杏鲍西兰花的做法步骤:
1.西兰花掰小朵,洗净,入开水中焯至八分熟。杏鲍菇洗净、切丝;西红柿洗净、切桔瓣;姜切末。
2.锅中油热,下姜末;倒入西兰花翻炒。
3.加盐炒匀,盛起备用。
4.锅中油热,下西红柿翻炒出汁。
5.倒入杏鲍菇,加少许盐翻炒均匀。
6.加入适量水煮开,调好味即可盛起。
小贴士:
新鲜西红柿比番茄酱口感柔和,更能体现杏鲍菇的鲜味。
【鲍汁西兰花海参】的做法
说到这道菜本身,实在是简单至极,材料分别焯水或高汤,最后淋上调味汁即成。家常的版本,清淡一些倒更惹人爱。但是,不得不说,发制海参这种事儿实在是太麻烦了,5555
材料:
海参(发制好)2条,虾仁100克,西兰花400克,鲍鱼汁2汤匙,蚝油1汤匙,生抽2茶匙,糖1茶匙,水(或高汤)3汤匙,淀粉少许,,
【鲍汁西兰花海参】的做法的做法步骤:
步骤1,西兰花洗净,处理成小朵。
步骤2,鲜虾去头去壳,剥虾仁备用。
步骤3,发制好的海参在开水或高汤中焯5分钟后捞出,切成段,备用。
步骤4,西兰花焯3分钟左右,捞出。
步骤5,虾仁烫至变色即可。
步骤6,将西兰花和虾仁装盘,海参放在中间。
步骤7,将鲍鱼汁、蚝油、生抽、糖、水淀粉用小火煮匀。
步骤8,淋在菜上即成。
鲍汁香菇
食材明细:
主料::香菇适量,
辅料::黄瓜适量,
配料::鲍鱼汁适量,水淀粉适量,鸡粉适量,料酒适量,
鲍汁香菇的做法步骤:
1.准备材料
2.香菇洗净剪去柄
3.黄瓜切两段后借助切片器切出黄瓜片
4.切好的黄瓜片围盘一圈摆好
5.将香菇在锅里焯煮捞出
6.在黄瓜片中间摆好
7.锅里加1勺、2勺鲍汁,可加少量鸡粉烧开
8.加个水淀粉勾芡
9.将芡汁淋在香菇上面即可!
西兰花炒香菇
食材明细:
主料::西兰花200克,香菇2个,
辅料::盐适量,鸡精适量,食用油适量,蒜片适量,
西兰花炒香菇的做法步骤:
1.香菇切片,蒜切片
2.西兰花开水焯一分钟捞出过冷水
3.锅里倒油炒香蒜片
4.放进香菇炒
5.加一勺温水加盖焖2分钟,这样香菇就软了
6.放进西兰花,盐,鸡精炒入味
7.装盘上菜
小贴士:
煮菜时放点盐保持西兰花的绿色
香菇蚝油西兰花
食材明细:
主料::西兰花适量,香菇适量,
辅料::大蒜适量,蚝油适量,
香菇蚝油西兰花的做法步骤:
1.西兰花洗净切小朵。
2.大蒜切片。
3.锅中烧水水开后放入西兰花烫熟。
4.捞出沥干水分。
5.香菇洗净切小朵。
6.锅中放入适量油后放入蒜片爆香后放入西兰花和香菇翻炒片刻。
7.放入蚝油。
8.翻炒均匀。
9.加入适量水翻炒片刻即可。
10.成品。
蘸汁西兰花
食材明细:
主料::西兰花半个,木耳几朵,
辅料::蚝油一勺,酱油一勺,香油一勺,盐少许,白糖少许,米醋半勺,
蘸汁西兰花的做法步骤:
1.西兰花,用盐水泡10分钟,洗净切好。
2.泡好的木耳下锅水开以后,煮5分钟。
3.西兰花焯水,断生就行。
4.焯水以后放入凉开水,泡5分钟,这样口感清脆。
5.把木耳.西兰花放入一个盘子里。
6.配上调好的料汁,就可以吃了,也可以把料汁撒在上面。
7.非常适合夏天食用。
浇汁西兰花
食材明细:
主料::西兰花300g,
辅料::五花肉50g,
配料::蚝油适量,生抽适量,醋适量,糖适量,
浇汁西兰花的做法步骤:
1.西兰花洗净备用
2.西兰花焯水备用
3.准备一小块五花肉切碎,蒜末
4.炒锅放油爆香蒜末
5.加入肉末
6.加蚝油,生抽,醋,糖翻炒
7.西兰花装盘,浇到上面即可
蒜蓉香菇西兰花
食材明细:
主料::西兰花305g,香菇3朵,
辅料::蒜粒4瓣,
配料::生抽适量,蚝油适量,
蒜蓉香菇西兰花的做法步骤:
1.原料图
2.西兰花洗净掰成小朵(根部另用)
3.蒜切末
4.西兰花焯水2分钟
5.捞出放入凉水中
6.香菇切块
7.炒锅烧热倒油煸炒蒜末
8.待蒜末煸出香味后倒入耗油、生抽
9.倒入香菇翻炒
10.炒至变色
11.放入焯过水的西兰花快速翻炒均匀,加少许盐调味即可
小贴士:
西兰花焯水时,在水里加几滴油,可使西兰花的颜色更加翠绿
(1)香菇西兰花
西兰花和香菇是小朋友最爱吃的两种蔬菜。清水焯出的西兰花,过油锅略炒,配上大豆油胡椒粉烧的香菇,清淡与厚重搭配,就象轻描淡写的水墨山水与浓墨重彩的油画媲美,别有一番意境。
香菇和西兰花两者同食是坏血病,胆固醇,高血压,肾炎,尿蛋白症,糖尿病患者的首选
香菇西兰花
原料:嫩西兰花450克,水发香菇、大豆油各25克,水淀粉10克,胡椒粉、盐、味精各适量。
香菇西兰花的做法
1、将西兰花掰成小块,用沸水烫熟。
2、再用冷水滤过。
3、香菇用沸水稍烫,取出,控净水分。
4、将大豆油与香菇、西兰花放入锅内,翻炒同下。
5、浇入适量开水,再撒入调料,烧开。
6、用淀粉勾芡,汤汁变浓即可。
特点:脆嫩香甜。
香菇西兰花食材搭配小提示
维生素K3和西兰花不能一起吃:西兰花含有丰富维生素C,可降低止血药的疗效,所以服用止血药时不宜食用。
西兰花和牛肝不能一起吃:牛肝中含有丰富的铜、铁离子,极易使维生素C氧化而失去原来的功效,所以两者不能搭配食用。
感谢您阅读“97美食网”的《鲍汁香菇西兰花》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒西兰花专题,希望您能喜欢!