食材是组成各种美食的基本原料的统称,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的大量篇幅就是食材,想必你对食材很感兴趣吧?小编特地为大家精心收集和整理了“艾草米粉月亮粑”,希望能为你提供更多的参考。
食材明细:
馅料::猪肉200g,莴笋一颗,韭菜适量,泡发香菇10只,泡发木耳10只,豆腐干10块,葱两颗,咸菜适量,鲜米粉五大勺,糯米粉一大勺,面粉三勺,
辅料::盐适量,鸡精适量,糖适量,蚝油适量,生抽适量,
艾草米粉月亮粑的做法步骤:
1.先炒馅,肥肉多一点,锅里放油超出肥肉的猪油,再放进切成粒的瘦肉。变色后加入切好的莴笋,香菇,木耳,鸡蛋摊成蛋皮切成粒,韭菜咸菜,再加盐,鸡精,蚝油,麻辣鲜,盛出备用。
2.五汤勺鲜米粉加两勺面粉,一勺糯米粉,艾草洗净放锅里用盐水綽一下,捞起洗净切成菜末,綽过艾草的水倒掉重新放入干净的凉水烧开放入艾草末一直煮,煮到水变色,连沸腾水和艾草一起加一部分到粉里面。拿筷子搅拌一下,因为比较烫,差不多了就可以用手揉粉了。
3.多揉一会,取一部分揉成长条刀切成差不多大的剂子,揉成小圆球,桌子上放两张薄膜纸防粘连,米粉球放进薄膜中间,用擀面杖擀成饺子皮。
4.擀好的皮放手心,里面放入炒好的馅料。
5.合上饺子皮,沿边捏紧。
6.做好的饺子形状的月亮粑放上涂了色拉油的蒸格,依次摆好,放入烧开水的蒸锅,炒菜锅也可以。
7.蒸十五分钟,即可享用了。
8.皮薄馅足,咬上一口,那叫一个满足,还有淡淡的艾草香……
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蓝月亮
一杯加了水的葡萄酒,已经不再醉人了,但还是闻得到清冽的酒香,它能把回忆染醉,染成你承受不了的气味;或者说像一本看过无数遍的悲剧小说,再次阅读的时候,已经无法热泪盈眶,然而胸口里,却依然有一只小拳头,轻轻地在心里敲门。
生活里的很多记忆像是一个个小小的旅店,而人像乘着一批不停向前奔跑的驿马,每次回头,过去的事物就永远成为离自己而去的小小的旅店,所有的欢乐与悲痛,所有的沉淀与激情,甚至所有的成功与失败都在那些旅店里,到当天傍晚我们就要投宿另一个旅店了。
蓝月亮
原料:金酒1/2盎司/20ml、紫罗兰利口酒1/2盎司/20ml、柠檬汁1/4盎司、10ml、冰块15块
蓝月亮的做法
1.把冰块、金酒、紫罗兰利口酒和柠檬汁一起放入雪克杯中,摇匀。
2.把摇匀去冰的酒倒入杯中。
3.最后用桃子做成的月亮的形状,装饰在杯口即可。
网站小提示
芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液,也有抑制炎症、去除疼痛的功效
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
月亮饺子
食材明细:
主料::猪肉适量,面粉适量,
辅料::葱适量,
配料::精盐适量,生抽适量,
月亮饺子的做法步骤:
1.猪肉剁成肉泥。
2.葱切末。
3.加盐,生抽拌匀待用。
4.取适量的面粉加入备好的蔬菜汁合面面团。
5.揉至两面光滑,切成小点。
6.擀成面皮。
7.放进饺子馅,两面合成。
8.放进饺子馅,两面合成。
9.包好的月亮饺子放进锅里蒸熟。
10.月亮饺子。
月亮磷虾脆饼
食材明细:
主料::磷虾肉50克,猪瘦肉50克,云吞皮8个,胡萝卜20克,香菇1朵,
辅料::油2ml,盐1克,生抽1ml,柠檬汁1ml,生粉15克,姜粉适量,香葱2根,
月亮磷虾脆饼的做法步骤:
1.准备食材:云吞皮、磷虾肉、猪瘦肉、胡萝卜、香菇、香葱等。
2.磷虾肉室温下解冻,洗净,沥干水。
3.猪瘦肉洗净,剁碎。
4.香菇洗净,焯水,剁碎;香菇焯水可以去香菇泥尘味。
5.胡萝卜洗净去皮,剁碎。
6.把磷虾肉、猪瘦肉、香菇、胡萝卜、香葱、油、盐、生抽、柠檬汁、生粉、姜粉一起拌均。
7.云吞皮擀薄,云吞皮本身很薄,再次擀薄,放入拌均好的磷虾肉馅。
8.在盖上一张云吞皮,把边捏紧,这是做好的。
9.热锅,倒油,放入 ,小火煎至微黄。
10.翻转继续煎至微黄,金灿灿,出锅。
11.出锅之后,对角切开,又酥有脆,中间鲜嫩好吃。
小贴士:
1、云吞皮本身很薄,需要再次擀一下,更薄。
2、煎的时候要小火,锅内一点点油即可。
3、柠檬汁和姜粉可以去腥,增香味。
月亮蛋包饭
食材明细:
主料::米饭150克,洋葱粒适量,鸡蛋1个,肉松适量,马苏里拉奶酪适量,冷冻什锦菜适量,寿司萝卜适量,
辅料::油适量,食盐适量,
月亮蛋包饭的做法步骤:
1.准备好食材。
2.锅里放少许油加热后倒入洋葱炒香,放冷冻什锦菜翻炒片刻。
3.倒入米饭翻炒。
4.加入肉松炒匀和马苏里拉奶酪,少许食盐翻炒均匀盛出来。
5.锅洗一下擦干,小火不用抹油,鸡蛋打散,倒入锅里快速晃匀,摊出蛋饼。
6.炒好的米饭放在蛋饼的一边,要留出个边来,取刚才倒蛋液碗里剩下的一点蛋液抹在蛋饼边上,将另一半蛋饼盖过去,封好边。
7.取出来装盘。
8.寿司萝卜切出星星。
9.装饰在蛋包饭旁边即可。
小贴士:
米饭要蒸的比较干的那种或者用籼米蒸的饭。
艾草薄饼
艾草有调经止血﹑安胎止崩﹑散寒除湿之效。治月经不调﹑经痛腹痛﹑流产﹑子宫出血,根治风湿性关节炎﹑头风﹑月内风等。因它可削冰令圆,又可炙百病,为医家最常用之药。现代实验研究证明,艾叶具有抗菌及抗病毒作用;平喘、镇咳及祛痰作用;止血及抗凝血作用;镇静及抗过敏作用;护肝利胆作用等。
材料:
主料:面粉500克,,
辅料:艾蒿200克,,
艾草薄饼的做法步骤:
1. 采回来的艾草清洗干净,开水焯烫后加适量的水用料理机打成糊。艾草糊和面粉倒入盆里,和成稍软的面团,盖上屉布饧15分钟左右。
2. 饧好的面分剂,擀成薄饼的圆饼,用平底锅烙,一面起泡后再翻面两次就烙熟了。
3. 烙好的薄饼,我炒了菠菜和胡萝卜,再加点自己卤的肉,卷起来。切开看看,卷了好几次依然可以看出饼非常的薄,随便卷什么菜都好吃呀!
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