不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？下面，我们为你推荐了野芹菜梗炒肉，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：：野芹菜梗适量，米椒适量，肉适量，大蒜梗适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，蚝油适量，米酒适量，
野芹菜梗炒肉的做法步骤：
1.野芹菜一大把。
2.取梗，准备好肉和小米椒。
3.野芹菜切段、米椒切粒、肉切片。
4.芹菜焯水一分钟过凉水待用。
5.起锅烧油，油七成热时，下辣椒翻炒出辣味。
6.倒入芹菜梗。
7.翻炒均匀。
8.加盐、鸡精、耗油调味。
9.装盘。
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野芹菜炒香肠
食材明细：
主料：：野芹菜250克，香肠1根，
辅料：：干辣椒1个，
配料：：盐1克，鸡精2克，
野芹菜炒香肠的做法步骤：
1.原料见图。
2.将野芹菜洗净切段。香肠洗净切片。
3.热锅，将香肠辣椒末同炒，直至香肠出油。
4.下野芹菜同炒。
5.野芹菜里加点盐，与香肠炒匀。
6.起锅前加点鸡精即可。
野芹菜猪肉蒸饺
食材明细：
主料：：面粉500g，猪肉500g，野芹菜500g，
辅料：：葱花适量，酱油适量，花椒面少许，盐适量，姜末适量，鸡精适量，
野芹菜猪肉蒸饺的做法步骤：
1.和面，不要和的太硬
2.野芹菜洗净备用
3.准备葱花，姜末
4.剁肉馅
5.肉馅中加入酱油，花椒面，葱花，姜末，色拉油。顺着一个方向绞
6.锅内加水烧开。将野芹菜焯水。
7.将焯水后的野芹菜踩碎。
8.将切完的野芹菜加入到肉馅中，加盐和鸡精搅拌。
9.包饺子
10.下锅蒸，开锅后再蒸十五分钟即可。
菠菜梗炒肉
食材明细：
主料：：菠菜梗300克，猪瘦肉60克，
辅料：：大蒜适量，生姜适量，料酒1匙，淀粉1匙，香葱适量，盐2克，胡椒粉1克，糖1克，食用油适量，
菠菜梗炒肉的做法步骤：
1.先将猪瘦肉洗净切成丝。
2.装入碗内，加入料酒。
3.淀粉，充分拌匀，腌制一会。
4.腌制肉的时候，将菠菜梗摘洗干净。
5.放入开水锅中汆烫一下。
6.捞出沥水。
7.葱、姜、蒜洗净后切末备用。
8.锅烧热油，放入腌制好的猪瘦肉，炒至断生。
9.起锅装碗备用。
10.锅留底油，放入姜、蒜、一部分葱爆香。
11.加入菠菜梗。
12.瘦肉，炒匀。
13.调入盐、胡椒粉和糖，炒匀入味即可。
14.起锅前撒上葱花拌匀，装盘。
15.再来一盘。
小贴士：
菠菜需要加糖它就不会有涩涩的味道了。
香菜梗炒肉
食材明细：
主料： 香菜 (梗)100克， 猪肉 200克，
辅料： 红尖椒 1个，
调料： 色拉油 适量， 食盐 4克， 生抽 5克， 淀粉 少许，
香菜梗炒肉的做法步骤：
材料集合图：
1.香菜摘去叶子，切去根部，留梗清洗干净，切成5cm左右长段；瘦肉切丝，用少许油、盐、生抽、生粉抓匀，腌10分钟；红椒去籽，切片
2.热锅，放稍多一点的油，放进肉丝大火滑炒
3.肉丝变色后，倒进香菜梗，快手煸炒几下
4.洒一点点水，翻炒几下，放入红椒，翻炒均匀
5.放盐调味即可，肉丝嫩滑，香菜梗爽脆
一把香菜四道菜：香菜梗炒肉丝+++
营养功效
香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜，俗称“芫荽”状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佳佐。药用价值：起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒。
菜品特色
我把香菜的叶子摘下，留着第二天做香菜肉片粥啦，香菜的梗，用来炒了肉丝，很清香，很爽脆！
酸辣芹菜梗
食材明细：
主料：：芹菜梗适量，米醋适量，红辣椒半个，
辅料：：辣椒干两个，油适量，盐适量，蒜米适量，酱油适量，蚝油适量，
酸辣芹菜梗的做法步骤：
1.芹菜梗切成小节段。
2.锅中热油加入蒜米，干辣椒。
3.芹菜梗和辣椒同时下锅炒。
4.加入盐、酱油、耗油闷一会！快出锅时加入米醋翻炒一下。
5.成品。
苋菜梗子炒肉
食材明细：
主料：：苋菜梗子适量，猪肉适量，
辅料：：盐适量，油适量，生抽适量，味精适量，
苋菜梗子炒肉的做法步骤：
1.苋菜梗子，猪肉，辣椒，姜。
2.苋菜梗子切段，肉和姜切丝。
3.油烧热入进猪肉炒匀。
4.再放进苋菜梗子炒匀。放盐将菜梗子炒……
5.淋上生抽。
6.调点味精炒匀即可装盘。
7.炒好的菜梗子炒肉。
野芹菜猪肉包子
今天小编教大家做的是野芹菜猪肉包子，用野芹菜做的包子有股很清香的味道，塞了满满的馅料，非常好吃的一款美味包子。
主料：猪肉200克、野芹菜500克、面粉400克、鲜酵母5克、水190克
配料：大葱10克、生姜5克、味极鲜酱油1茶匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、料酒2茶匙、香油1茶匙、鸡蛋1个
制作：
1、将酵母放入水中搅拌至溶化，把酵母水分次倒入面粉中，搅拌成雪花状。用手揉搓成均匀的面团。加盖饧发。
2、将猪肉剁成泥，加入葱花和姜碎、料酒和一个鸡蛋，往一个方向搅打上劲。先搅拌至蛋液完全吸收进肉中。加入适量生抽，料酒、各种调料，搅拌均匀。然后分次、少量加入水，使劲搅搅拌至肉糜有一定粘性。
3、将野芹菜清洗干净，用水焯出来、剁碎。
4、放入肉馅中，放盐、油，拌匀。
5、醒发到面团原体积2倍大，中间擢洞不回缩。将面团排气充分揉匀。
6、用刀切成一段一段的小剂子。
7、将小剂子擀成圆皮。
8、取适量馅料放入皮中央。
9、再用手捏摺包成包子生坯。
10、一个一个排好放在已铺好屉布的锅里，醒发15分钟。
11、中小火，蒸15分钟即可。
12、关火后不要立即拿出，静置5分钟后，缓缓开盖即可。
小编有话说：以上就是小编教大家做的野芹菜猪肉包子，喜欢吃包子的朋友赶紧做来吃吧，味道真的很不错。
酥炸水芹菜梗
关于野水芹的说法还有不少，如清朝诗人张世进有诗云：春水生楚葵，弥望碧无际。这里的楚葵就是指野水芹。曹雪芹《红楼梦》中云：新绿涨添浣葛处，好云香护采芹人，还有晋代的周处在《风土记》中也有萍平，芹菜之别名也。这些无不让人对野水芹产生无尽的遐想。
水芹菜以食用嫩茎及叶柄为主，嚼起来是脆的，还吱咯作响，吃在嘴里，有一种特异的芳香，我在网上看到一种油炸水芹的做法：选长梗水芹，去叶洗净，取白段切成寸段后裹上面糊，入油锅炸，出锅后沥干，趁热吃，外酥里嫩。这次就试试这种做法。
清香脆嫩的时令小点【酥炸水芹菜梗】
食材：水芹菜、鸡蛋、生粉、中筋面粉。
酥炸水芹菜梗的做法
1、水芹菜去老梗后，取最前端的粗茎切一寸长，洗净，沥干水份备用;
2、鸡蛋一个，加少量生粉、适量面粉，放适量盐，搅拌均匀，不留面粉疙瘩;面糊沾在筷子上，不流动，即可;
3、水芹菜梗放入面糊，周身沾上面糊;油热后，放入热油锅里，炸至表面微黄，捞出，沥干油，微热后，即可食用。
外酥里嫩的当季食品。
酥炸水芹菜梗，用最前端的粗梗为宜，咬一口，脆嫩多汁。
水芹菜梗我还留用了一部分，切成一厘米长的小段，煮一锅白粥，粥煮好后，趁热放入水芹菜梗，利用粥的余热烫熟水芹菜，并激发出它的香味，粥微热后，加盐调味即可。
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西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用
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