食材是美食最基本的构成，食材好，方能食得好！美食文化的根在于食材，你见过哪些低中高食材呢？小编特别为你收集的“腐竹炒五花肉(1)”，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：腐竹300克，五花肉适量，
辅料：：食用油1勺，食用盐半勺，葱适量，酱油1勺，蚝油1勺，鸡精1/4勺，姜适量，蒜末适量，
腐竹炒五花肉的做法步骤：
1.准备好泡软的腐竹。
2.准备炒好的五花肉（我因为中午休息时间短，就把五花肉在前一天晚上炒好，放入冰箱。）
3.准备葱姜蒜末。
4.腐竹切段。
5.调一个碗汁：放入食盐、料酒、酱油、蚝油和鸡精，再倒入适量的温开水搅拌均匀。
6.起锅烧油。
7.倒入炒好的五花肉炒出油脂（亲们注意，若要腐竹炒五花肉好吃，那一定要让腐竹吸满油脂，那样才香地唷）。如果是新鲜的五花肉，也一样使用这样的方法。
8.煸出油脂后倒入葱姜蒜末炒香。
9.倒入腐竹煸炒。
10.重头大戏来了（这是让腐竹彻底吸足油脂，释放香味的重要时刻），倒入碗汁。
11.翻炒之后闷炖5、6分钟，使腐竹在吸满油脂的同时，再吸入调料的鲜香。这样炒出来的菜，超级下饭。
12.关火起锅盛盘。
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五花肉焖腐竹(1)
食材明细：
主料：：五花肉250克，腐竹80克，蒜苗5棵，
辅料：：蒜2瓣，泡椒1只，姜3片，葱白2根，酱油2汤匙，蚝油半汤匙，盐适量，油适量，
五花肉焖腐竹的做法步骤：
1.备好材料；
2.腐竹用冷水浸泡；
3.浸泡好的腐竹切段；
4.五花肉切块；
5.蒜苗切段；
6. 辣椒切段；蒜切片；姜切片；葱切段；
7.锅中加点油烧热，放入五花肉煎煸出油至金黄盛出等用；
8.加入葱姜辣椒炒香；
9.加 入腐竹和五花肉稍炒，再加酱油蚝油盐炒均匀；
10.再加半碗水，加盖中小火焖煮10分钟左右；
11.收汁后加入蒜苗炒熟就可以了。
小贴士：
如果五花肉出油太多，把油去掉一部分。
腐竹五花肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，腐竹适量，
辅料：：生姜适量，大蒜适量，菜籽油适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，
腐竹五花肉的做法步骤：
1.五花肉，浸泡好的腐竹，清洗备用。
2.腐竹切段，五花肉切块。生姜切丝，大蒜子切碎。
3.锅烧热，倒入少许菜籽油，姜丝蒜末爆香，五花肉下锅慢慢翻炒。
4.肉块变色，加入适量料酒、味极鲜酱油。
5.腐竹下锅
6.起锅放入高压锅。加适量开水，大火煮至上汽后，转中火7分钟。
7.高压锅用冷水淋盖，出气后，加适量盐，开盖炖至收汁加青蒜叶起锅。赶着去兴趣班，收汁不到位，颜色差一点，味道可以了。
8.肉块软糯不腻，腐竹完全入味，吃的还是很满意的，两人光盘。
豆角炒五花肉腐竹
食材明细：
主料：：腐竹适量，豆角适量，五花肉适量，大蒜几片，
辅料：：玉米油10毫升，盐2克，生抽2克，剁椒一勺，
豆角炒五花肉腐竹的做法步骤：
1.腐竹提前浸泡切断，大蒜去皮切块，五花肉切片备用。
2.豆角折断洗干净沥干水分备用
3.不粘锅烧至六成熟倒入玉米油，煸炒大蒜五花肉片刻
4.倒入豆角大火煸炒几分钟
5.加入2克盐，生抽，剁椒一勺煸炒均匀出锅
6.盛碗中，成品图。
7.今天晚餐一道家常菜。
青椒五花肉炒腐竹
食材明细：
主料：：五花肉适量，腐竹适量，青椒适量，
辅料：：姜片适量，
配料：：盐适量，蚝油适量，
青椒五花肉炒腐竹的做法步骤：
1.所有材料洗净准备
2.青椒切丝，五花肉切片
3.锅里水烧干，下五花肉煸炒下
4.煸至五花肉金黄，让五花肉出油
5.煸至五花肉金黄，让五花肉出油
6.然后放入腐竹翻炒下
7.倒入适量蚝油炒均
8.最后放入青椒炒软
9.出锅时加入适量盐炒均即可
腐竹豇豆炒五花肉
食材明细：
主料：：豇豆适量，五花肉适量，腐竹适量，大蒜适量，
辅料：：盐少许，玉米油适量，生抽少许，
腐竹豇豆炒五花肉的做法步骤：
1.成品。下饭菜美味。
2.提前准备好所需要的材料。
3.腐竹提前浸泡备用，大蒜切成丁备用。
4.锅烧热至六成熟倒入玉米油，炒香大蒜。
5.大火倒入五花肉，继续煸炒。
6.倒入豇豆大火继续煸炒调入少许盐，少许生抽，炒均匀出锅。
7.成品。
五花肉烧腐竹
食材明细：
主料：：五花肉200g，腐竹150g，青蒜一点点，
辅料：：油少许，盐少许，生抽少许，老抽少许，糖少许，料酒少许，鸡精少许，蚝油少许，淀粉少许，葱少许，姜少许，蒜少许，
五花肉烧腐竹的做法步骤：
1.五花肉洗净切片。
2.泡发好的腐竹切成寸段。
3.备好葱姜蒜。
4.青蒜洗净切成寸段。
5.点火坐锅倒油，热锅凉油放入五花肉。
6.小火煸肉，煸出肉中的油后放入葱姜蒜煸香。
7.这时放入料酒翻炒几下后，放入少许的生抽，老抽，清水，糖，耗油，盐，开锅后倒入腐竹盖上锅盖焖上5分钟左右。
8.放入少许的鸡精，放入青蒜。
9.勾芡出锅。
五花肉煲腐竹
食材明细：
主料：：五花肉400克，腐竹250克，
辅料：：香菇6朵，姜1块，蒜6瓣，豆瓣酱1勺，盐1克，鸡精2克，生抽4勺，老抽1勺，
五花肉煲腐竹的做法步骤：
1.大盆中加入盐和温水，放入腐竹泡浸半小时。
2.香菇在温水中泡浸20分钟。
3.五花肉切成小块。
4.放入锅中焯水，再冲去浮沫。
5.姜一块拍扁，大蒜8瓣，豆瓣酱一勺备用。
6.泡发的腐竹切成段，泡发的香菇切成块。
7.锅内热油下腐竹炸至金黄色，盛出备用。
8.香菇和大蒜下锅炒香后盛出。
9.将五花肉、香菇、大蒜、姜块、豆瓣酱转入砂锅中。
10.往锅内一次性加适量清水，生抽、老抽，煮沸后上盖转小火煲半小时。
11.再加入腐竹小火煲十分钟。
12.最后调入少许盐和鸡精。
13.成品图。
小贴士：
1、泡腐竹用开水容易烂掉，用凉水泡浸时间太长，建议用温水加盐这样腐竹很容易泡发而且均匀。
2、制作的过程加入豆瓣酱和酱油均有咸味，所以最后盐的用量要少放或是不放。
腐竹煮五花肉
食材明细：
主料：：五花肉350克，腐竹85克，
辅料：：桂皮适量，大料适量，料酒适量，酱油适量，白糖适量，盐适量，
腐竹煮五花肉 的做法步骤：
1.食材：五花肉（已切开清洗焯水）、腐竹（已泡发清洗切段）、桂皮、大料
2.烧锅倒油烧热，下入焯好的五花肉翻炒翻炒。
3.接着，加入一些清水。
4.搁入桂皮和大料，加适量的料酒。
5.加适量的酱油。
6.加适量的白糖。
7.加适量的盐。
8.调味煮开。
9.然后，合入切好的腐竹翻动一下煮开煮上2分钟，即成。
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