食材是美食最基本的构成，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，你对哪些食材了解较多？下面的内容是小编为大家整理的蒸芋丸，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
主料：：槟榔芋头300克，肉浆200克，花生仁50克，
辅料：：油少许，盐适量，鸡精1克，胡椒粉2克，木茨粉40克，葱蓉15克，
蒸芋丸的做法步骤：
1.芋头2只。
2.去皮。
3.切成丝。
4.芋丝飞过水。
5.花生仁用开水浸泡。
6.猪肉打成肉浆。
7.把全部材料放入盆中，调好味拌匀。
8.做成丸子放入盘中。
9.蒸锅水开后，放入丸子盖上盖大火蒸30分钟。
10.熟后直接取出上桌。
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芋丸西米露
食材明细：
主料：：木薯粉300g，紫薯40g，南瓜40g，芋头40g，
辅料：：西米50g，白糖50g，
芋丸西米露的做法步骤：
1.芋头、南瓜、紫薯切薄片，放蒸锅大火蒸20分钟。
2.将300克木薯粉每100克一份分开三份，因南瓜含水量大些，可以适当的多些粉，大概多20克左右。
3.锅内放适量水，烧开放入西米，要一边搅拌一边加入，才不会粘锅，小火煮一会，倒出水，再加入适量水再煮开，可以焖一小会，直到看不到白心，西米露就可以了。
4.三份木薯粉分别加入芋头、紫薯、南瓜揉成光滑面团，搓成长条，可以用刀切成小块，可以搓成丸子，水开后放入水中，搅拌，以免粘锅，煮至全部浮上水面就可以捞出来，过冷开水，可以让丸子更Q弹。
5.煮好的西米跟丸子加入椰子汁或者杏仁露后味道不要太好；或者加牛奶都可以，家里有水果的，可以再放些进去比如芒果、火龙果、西瓜这些，一道妥妥的甜品丝毫不逊于外面的甜品店出品。
包心芋丸
食材明细：
主料：：芋头250g，淀粉20g，葱适量，蚝油少许，盐少许，姜适量，
辅料：：猪肉100g，木薯淀粉50g，紫菜少许，生抽少许，料酒少许，
包心芋丸的做法步骤：
1.芋头去皮蒸熟，碾压成泥（我是高压锅压的）
2.猪肉加葱剁碎成肉泥
3.姜切小块，用温水泡一会
4.肉里加少许淀粉，蚝油，生抽，料酒和泡好的生姜水，搅拌上劲
5.芋泥里加入淀粉和木薯淀粉，揉匀成不粘手的团子（没有木薯淀粉可以全部加淀粉，淀粉的量自己调整，差不多不粘手就行了）
6.芋泥团分成均匀的小剂子
7.压成圆片，中间包上肉馅，收口包成汤圆的样子
9.碗里放一点撕碎的紫菜，葱花和少许的盐
10.把芋丸和汤一起盛入碗中即可
炸芋丸(1)
食材明细：
主料：：糯米粉适量，热水适量，芋适量，纯糖粉适量，面包糠适量，
炸芋丸的做法步骤：
1.准备材料
2.芋洗干净削皮，切成片，铺到蒸架上
3.隔水蒸熟
4.蒸熟的芋装进碗盆里，根据个人口味加入适量纯糖粉
5.一边压成芋泥一边把纯糖粉搅拌均匀（有点干，忘记加猪油了。芋泥里边加了猪油会更香）
6.做好的芋泥分成约20克/份，备用
7.糯米粉徐徐加入热水
8.揉成软硬适中、不粘手的面团
9.糯米粉团同样分成约20克/份，搓圆，稍压扁，然后拿一份芋泥放到面团上，从下往上慢慢推着面团包裹住整个芋泥
10.做好的芋丸生胚滚上一层面包糠
11.锅中热油，放入芋丸；不时翻动，使之受热均匀
12.颜色金黄即可出锅。趁热食用。
招远蒸丸
食材明细：
猪肉(肥)250克，猪肉(瘦)250克，虾米25克，鹿角菜5克，白菜50克，鸡蛋100克，香菜50克，大葱50克，姜25克，胡椒粉1克，盐3克，醋25克，香油5克
招远蒸丸的做法步骤：
1. 将猪瘦肉剁成泥，放入碗内，加入鸡蛋搅匀；
2. 猪肥肉片成厚1.3厘米的片，肉片两面剞上十字刀纹，切成1.3厘米见方的丁；
3. 海米（虾米）切碎；
4. 葱切丝，香菜切段；
5. 鹿角菜、香菜、葱、姜、白菜（去大叶只用白菜心）皆切成末，连同胡椒粉一起加入瘦肉碗内搅拌均匀；
6. 做成数个直径3.3厘米的丸子，平摆在盘内，上笼屉约蒸8分钟(注意不要蒸老了)，放在大汤碗中；
7. 炒勺内放入鸡汤（300克）、葱丝、香菜段、精盐烧沸，倒入大汤碗中，撒上胡椒面，浇上醋，淋上芝麻油即成。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
蒸豇豆丸
食材明细：
主料：：豇豆适量，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：盐适量，
蒸豇豆丸的做法步骤：
1.豇豆挑去杂豆坏豆用水洗净。
2.用水泡20个小时左右，中间换几次水，泡发。
3.放入微波容器，盖保鲜膜，上面用牙签开若干小眼，微波，五，四，三。。。分钟，每次拿出翻匀再入，直至豆子发面一捏即碎。
4.蒸好的豆子捣碎。
5.葱姜切成碎末。
6.把葱姜末、油、盐放入豆子馅中拌匀。
7.用手捏成网球大小上锅蒸十分钟。
8.关好焖两分钟出锅。
蒸萝卜丸
食材明细：
主料：：大萝卜一个，五花肉250g，虾皮50g，
辅料：：生粉100g，香菇5朵，
配料：：盐适量，鸡精适量，胡椒适量，
蒸萝卜丸的做法步骤：
1.萝卜洗净去皮，用刷子把它刷成丝，用少许盐腌至出水，再把水分挤干。
2.五花肉剁成肉末，香菇泡发后切粒，锅热下油，把香菇和虾皮先炒香。
3.放肉末炒至半成熟就可以了。
4.把炒好的配料放到萝卜丝里，一同加少许盐、鸡精、胡椒粉和生粉一起拌匀。
5.将做好小丸子放在蒸屉上大火蒸15min。
小贴士：
萝卜丝的水分一定要挤得很干，可以挤两三次。
蒸松丸
食材明细：
主料：：白萝卜两根，瘦肉500克，红薯粉500克，葱250克，
辅料：：盐适量，生抽适量，鸡精适量，
蒸松丸的做法步骤：
1.白萝卜切丁加入盐腌一会儿
2.瘦肉切丁，我加了一些肥肉进去
3.葱切丁
4.切好的肉加盐加生抽加鸡精拌好
5.萝卜丁控干水分，加入葱 瘦肉红薯粉拌匀
6.捏成丸子
7.蒸了45分钟的成品
小米蒸藕丸
食材明细：
主料：：小米适量，猪肉末适量，莲藕半截，葱适量，
辅料：：盐适量，油适量，五香粉适量，姜粉适量，
小米蒸藕丸的做法步骤：
1.小米提前隔夜浸泡，所需食材准备就绪。
2.莲藕改刀成末。
3.放入肉馅，加盐，姜粉，五香粉。
4.锅中入油烧热淋入，一个方向搅拌上劲，醒至十分钟。
5.小米控水入盘。
6.莲藕肉泥丸裹上小米。
7.依次做完，上开水锅蒸二十分钟。
8.藕香，米香，肉香，太美味了。
9.出锅撒上葱花即可。
10.成品图。
11.儿子已经迫不及到啦。
小贴士：
小米需提前浸泡，缩短制作时间！祝您生活愉快！
荷香香芋丸的做法
一次偶然，去一个农庄吃饭，上了道荷香香芋丸，妞很喜欢吃。于是，便向老板讨教，成全了妞们的味蕾。
材料：
芋头500g，五花肉250g，香菇50g，糯米250g，十三香2g，盐适量，油适量，生抽1匙，蚝油1匙，干荷叶一张，鸡精适量，，
荷香香芋丸的做法的做法步骤：
步骤1，糯米用60度水泡开，泡两个小时这样，沥干待用。
步骤2，沥干的糯米，放油、盐、鸡精、十三香入锅翻炒，炒干盛出冷确揉开，保证不结团，待用。
步骤3，香芋、肉绞碎，香菇绞成粉，加入盐、鸡精、耗油、生抽拌匀待用。
步骤4，把拌好的香芋肉打成团，丸子状，打结实，不然蒸了会散。也不能太实，会不松软，这个自己把握。
步骤5，打好的香芋丸子滚上炒香的糯米，入高压锅蒸，上气后小火蒸5分钟闻到芋香即可出锅。
步骤6，荷香香芋丸是在蒸的时后铺上荷叶入锅一起蒸，故：荷香香芋丸
感谢您阅读“97美食网”的《蒸芋丸》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香芋的做法专题，希望您能喜欢！
