食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你平时对食材了解比较多吗？你可以读一下小编整理的三鲜肉笼，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：猪肉300g，虾仁120g，韭菜100g，面粉350g，牛奶170g，
辅料：：酵母3g，葱姜适量，
配料：：糖适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，花生油适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，
三鲜肉笼的做法步骤：
1.虾仁洗净、去虾线剁成虾蓉，猪肉剁成泥。
2.韭菜摘洗干净，切成碎末，葱姜切末备用。
3.先腌制猪肉泥。将生抽、老抽、料酒倒入，搅拌均匀。
4.和面。牛奶加热，溶化开酵母，放置一会。
5.面粉倒入干净面盆中，加入20g白糖，将溶化开的酵母牛奶倒入面粉。
6.慢慢和匀，揉成面团，饧发约一刻钟。
7.韭菜末、虾蓉和葱姜倒入腌制的猪肉馅中，放入适量的花生油、盐、胡椒粉、鸡精调味，搅拌均匀。即为三鲜肉馅。
8.将饧好的面团放置案板上，稍揉，擀成长方形的薄饼，均匀涂抹调制的三鲜肉馅。
9.卷成长条状，将两端的饼皮捏合住，防止肉馅外漏，放置一会。蒸锅内倒入足量水，水开后，将肉笼放入蒸笼，蒸约15分钟。关火焖3分钟，即可出锅。
10.肉笼不烫手的时候，就可切开食用咯，一定要趁热吃味道才够鲜香哦！
小贴士：
有几点建议给喜欢肉笼且想做的朋友们：
1、用牛奶代替和面，面的味道更醇厚。
2、热水上锅可使蒸出的肉笼不松散，面皮和肉馅更紧实哦。
3、吃不完的肉笼，放入冰箱冷冻，想吃的时候加热一下，很方便哈。
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手工饺子三鲜肉饺
我想很多时候我们喜欢一种食物，可能是因为在它的身上有着我们美好的情结，有着我们对过去的一种记忆。一直很钟爱外婆做的三鲜肉饺。而且很喜欢它可爱的造型，胖胖的很喜庆。而且外婆教的包饺子的方法一直沿用至今，也是我非常喜欢的包法。
总是记得小时候每次做饺子时，也总爱凑热闹自己也吵着包几个，而且自己做的总会是最丑的，混在外婆包的漂亮的饺子里，算是几个异类。但外婆总是鼓励我，让我愿意再次尝试。
在煮饺子时，看外婆水开了又往里边加冷水，而让我等的我有些不耐烦了。一直摸着肚了直叫的肚子围在锅边耐心等待。而且很愿意充当试吃的角色，不管真正煮熟与否都大吵着熟了，熟了，可以吃了。逗的在灶台后边烧火的外公开心的笑。现在想来，当时的生活真的像蜜糖一样甜。
看看这么多饺子是不是很壮观？吃不完的可以入冰箱冷冻保存。
关于内馅，我感觉有很多经典的搭配都非常的不错，鸡蛋韭菜，青菜肉的等等。其实自己喜欢什么包什么，没有一层不变的。
手工饺子三鲜肉饺
原料：猪肉末、胡萝卜、洋葱、木耳、饺子皮、香葱、香油、五香粉、酱油、盐。
三鲜肉饺的做法
1、原料备用。
2、洋葱切成丁。
3、胡萝卜切小丁。
4、黑木耳泡发，摘去老根，切成小丁。
5、猪肉末和切好的三种丁一起倒入大碗内，加入香葱末，酱油、盐、香油、五香粉。
6、搅拌均匀即成内馅。
7、取了片饺子片，在中央放上适量的馅。
8-14、如图把饺子包好。
15、水烧开后，把饺子生坯下入锅内。
16、煮好的饺子，食用时可以搭配食醋。
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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
三鲜肉丝打卤面
食材明细：
主料：：手擀面500g，鸡胸肉200g，黄瓜80g，木耳10g，干黄花菜20g，
辅料：：葱15g，姜10g，盐8g，清水适量，花生油25ml，
三鲜肉丝打卤面的做法步骤：
1.黄花菜泡软洗净切段。
2.鸡肉切成丝。
3.木耳泡软洗净切成丝。
4.黄瓜洗净切片。
5.热锅下油，放入鸡肉丝。
6.翻炒至变色。
7.加入黄花菜、木耳和黄瓜翻炒至断生。
8.加入适量清水大火烧开。
9.盖盖转小火煮10分钟。
10.将适量水淀粉倒入锅中。
11.炒匀再煮30秒关火即可。
12.手擀面入锅中煮熟。
13.将做好的卤浇到面条上面，一碗美味的打卤面就做好了。
小贴士：
最好是手擀面，没有可用挂面代替。
卤要做的适量咸一些。
私房秘制——三鲜肉酱
食材明细：
主料：：肉糊适量，
辅料：：泡发黑木耳适量，虾皮适量，
配料：：蒜末适量，生姜适量，葱花适量，豆瓣酱适量，老抽适量，料酒适量，陈醋适量，淀粉适量，
私房秘制——三鲜肉酱的做法步骤：
1.泡发好的黑木耳切碎、剁些蒜末、切些葱花、和姜，备好虾皮。（葱姜没上照哦）
2.肉糊加小匙料酒、半匙陈醋拌匀，腌制一会。
3.锅里温油，炒一会蒜末、葱花、姜。
4.加入肉糊翻炒。
5.炒至变色，加入一汤老抽、二汤匙豆瓣酱，二汤匙蒸鱼豉油。炒匀。
6.炒匀后加入黑木耳和虾皮。
7.加小半碗水，煮开。
8.这时取半汤淀粉，对二汤匙水。
9.淋入水淀粉。边淋边搅动。
10.撒入葱花，滴入麻油可出锅。
11.装盘。
小贴士：
1、酱和老抽都有咸味，没有加盐。
2、清水可换为鸡汤更美味。
3、喜欢辣的可以加些红椒干或辣椒酱。
儿时年味笼笼肉
食材明细：
主料：：五花肉500克，排骨500克，糯米250克，芋头1个，
辅料：：郫县红油豆瓣酱3匙，香菇肉酱3匙，糖1勺，十三香5克，料酒5ml，
儿时年味笼笼肉的做法步骤：
1.糯米提前一天泡水里！
2.五花肉
3.骨头
4.芋头
5.郫县豆瓣酱
6.香菇肉酱
7.芋头切大块过油
8.炸好的芋头
9.五花肉切三毫米左右片
10.糯米装袋子，用碗碾压成碎粒
11.把所有主料辅料倒入拌匀
12.拌好如图
13.五花肉挑出码在碗底，上面再码上骨头，再码上芋头！
14.全装入碗中，把剩余糯米酱全倒入！
15.多的芋头我也放上去，上高压锅蒸，大火20分钟，转小火10分钟！（多蒸下也可以）
16.出锅
17.把蒸碗拿出，倒扣盘中！如图
18.美味完全，用刚出锅的热馒头夹着吃，很过瘾！
三鲜肉饼～宝贝最爱的早餐的做法
街上很多卖饼的，但以死面的为主。很香很脆但是一般都比较硬。两岁多的孩子咀嚼能力还是有限的，太硬的饼不容易嚼烂，所以我做了发面的肉饼，添加了胡萝卜和黑木耳，有菜有肉有主食，营养的呢。
材料：
面粉200g，水110g，酵母粉3g，猪肉150g，胡萝卜一小截，黑木耳两朵，蚝油一汤匙，生抽一汤匙，淀粉一汤匙，胡椒粉半小勺，
三鲜肉饼～宝贝最爱的早餐的做法的做法步骤：
步骤1，面粉和酵母稍微混合，加入水揉匀。发酵至两点五倍大小。
步骤2，黑木耳提前泡发，剁碎成丁。
步骤3，胡萝卜切丁。
步骤4，放一点油，提前略炒炒。胡萝卜里面很多营养是脂溶性的，所以油炒炒比较容易释放出来，而且软烂一点孩子也比较好消化。
步骤5，肉剁泥，可选择肥三瘦七的，纯瘦肉口感比较柴。
步骤6，加入胡萝卜和木耳丁。
步骤7，接着调味。放入淀粉，蚝油，生抽和胡椒粉，再滴入小半勺香油。
步骤8，一小把葱花搅拌均匀即可。
步骤9，这时候面团基本发酵好了，撕开能看到蜂窝组织。夏天发面很快了，三四十分钟足够了。
步骤10，倒在面板上重新排气揉匀。
步骤11，切成小挤子，团圆。
步骤12，擀扁一些。
步骤13，放入一份肉馅。
步骤14，以包包子的手法，捏褶子。
步骤15，收口捏紧。
步骤16，收口朝下。
步骤17，略微按扁些。
步骤18，锅里放适量油，煎至两面金黄。
步骤19，再加小半碗水，继续水煎。一来有肉馅，这样能保证肉馅全熟了，二来饼饼会比较柔软，宝宝更容易嚼烂。
步骤20，听到吱吱拉拉的声音，水收干就是好了。
茄笼
食材明细：
主料：：茄子适量，猪肉适量，
辅料：：香葱适量，
配料：：盐适量，油适量，调汁适量，生粉适量，
茄笼的做法步骤：
1.备茄子，猪肉，香葱。
2.肉剁成肉泥，香葱切末，茄子切片，但不要切段。
3.茄子的切法，如图。
4.肉泥加葱末，盐，生粉合成肉泥。
5.切好的茄子酿进肉泥。
6.放进合好的面糊里，裹上一层面糊。
7.放进不粘锅里油煎。
8.翻匀。
9.煎片刻。
10.装碗里。
11.放进锅里蒸熟透。
12.备调汁。
13.浇上调汁即可上桌。
14.蒸好的茄笼。
三鲜菜
食材明细：
主料：：猪心子1个，猪舌1个，
辅料：：红萝卜1个，莴笋1个，杏鲍菇1个，笋子1个，盐1点，
三鲜菜的做法步骤：
1.备好食材。
2.砂锅烧开水煮熟食材然后捞出
3.锅中倒油炒姜蒜倒入食材翻炒加盐鸡精调味
4.最后勾芡出锅。
5.装盘。
小贴士：
三鲜这道才吃起来清淡营养。
感谢您阅读“97美食网”的《三鲜肉笼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了家常地三鲜专题，希望您能喜欢！
