中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基,对于食材,你有哪些见解呢?下面是小编精心为你整理的“当归红枣粥”,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::当归15克,红枣50克,粳米50克,
辅料::水适量,
当归红枣粥的做法步骤:
1.准备用料
2.当归洗净剪成小段
3.红枣洗净,剪开
4.粳米洗净
5.将各材料倒入大碗,加适量清水浸泡一夜
6.当归完全涨发
7.放入电炖锅,盖盖,高火隔水炖煮1-2小时
8.米烂粥成
9.盛出食用
小贴士:
此粥当归味道比较浓,可以根据自己的口味加糖食用,也可以直接将糖与粥共煮。
喜欢当归味的,可以连当归一起吃掉。
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当归乌鸡粥
食材明细:
粳米200克,乌骨鸡1000克,当归30克,大葱10克,姜3克,盐3克,料酒12克,味精2克
当归乌鸡粥的做法步骤:
1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。
2. 将当归用温水浸泡,清洗干净,用净纱布包好,扎紧袋口。
3. 乌鸡冲洗干净,放入开水锅内焯一下捞出。
4. 取锅加入冷水、当归、乌鸡,加入葱段、姜片、料酒,先用旺火煮沸,再改用小火煨煮至汤浓鸡烂,捞出乌鸡,拣去当归、葱段、姜片,加入粳米,再用旺火煮开,改小火熬煮成粥。
5. 把鸡肉拆下撕碎,放入粥内,用盐、味精调味即可。
小贴士:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
当归红枣美容汤
食材明细:
主料::当归适量,红枣4颗,
辅料::黄糖一块,
当归红枣美容汤的做法步骤:
1.一周喝一次,两个月皮肤白里透红,有血色。
2.准备好当归,红枣,黄糖。
3.黄糖烧开煮融化。
4.当归洗干净,与黄糖水一起煮10分钟。
5.最后加入红枣煮5分钟,倒入杯中,待温即可使用。
6.皮肤不好的,偏黄的,可以一周煮一次来喝,来月经最好不要喝,不能大补。
7.成品图,最好早上喝。
当归红枣鸡脚汤
食材明细:
主料::鸡脚400克,当归50克,红枣80克,莲子100克,百合50克,
辅料::盐适量,米酒1小杯,清水4碗,鸡粉少许,
当归红枣鸡脚汤的做法步骤:
1.备好所有食材:鸡脚、当归、红枣、莲子、百合、米酒。
2.去核的红枣片浸泡片刻,清洗干净。
3.去芯莲子洗净、百合洗净、和红枣、当归一起丢进汤锅内。
4.鸡脚用开水焯煮片刻。(去除多余的油脂和杂质异味)
5.捞起用清水冲洗干净。
6.放入汤锅内。
7.加上4碗左右的清水。
8.倒进半杯米酒。
9.遮上锅盖,大火煮开后调成小火煮40分钟左右。
10.调入盐、鸡粉、搅拌均匀,盛起即可。
小贴士:
红枣一定要去掉枣核,枣核燥热。整个或片状都行。莲子芯寒性大加上有点苦味,也要去掉。鸡脚清洗干净再焯水,这样可以去除油脂清洁更彻底。
红枣桂圆当归煮蛋
桂圆去壳,红枣洗净,当归冲洗干净,放入奶锅内,加水。加盖,小火焖45分钟。鸡蛋煮熟。去壳后放入锅内。
材料:
主料:鸡蛋2个,当归50g,
辅料:红糖适量,,
红枣桂圆当归煮蛋的做法步骤:
1. 桂圆去壳,红枣洗净,当归冲洗干净,放入奶锅内,加水
2. 加盖,小火焖45分钟
3. 鸡蛋煮熟
4. 去壳后放入锅内
5. 加盖焖15分钟即可,出锅前放红糖
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