食材品类非常的丰富,食材好,方能食得好!食材在美食文化中占据重要位置,你平时对食材了解比较多吗?以下由小编收集整理的《虫草鸡》,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
主料::当归3片,鸡一整只,玉米150克,桂圆8粒,山药100克,虫草花50克,玉竹10片,红枣8粒,党参3条,枸杞20克,
辅料::盐适量,生粉适量,
虫草鸡的做法步骤:
1.生粉调水加几片姜片清洗鸡肚子里面,然后清水清洗干净
2.除玉米和山药其他主料塞进鸡肚子里,玉米和山药放鸡外面
3.水可以满鸡可以不满,盐最后放
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虫草花炖草鸡
食材明细:
主料::土鸡2000克,
辅料::虫草花50克,枸杞15克,山药400克,红枣30克,
配料::姜60克,绍酒50克,葱30克,盐极少,
虫草花炖草鸡的做法步骤:
1.杀好的鸡剪指甲,剪肝门,洗净内脏
2.配料洗净,虫草花稍稍漂水就可以
3.把鸡和各种配料,调料一起放高压锅,设定鸡鸭禽肉,等高压锅烹饪过程结束即可
小贴士:
鸡是朋友特地从乡下带来的农民家养鸡,难得买到这样的草鸡,尽管天气开始有点热了,但还觉得炖的营养比较好,几乎没有放盐,果然原汁原味醇香的鸡汤,色泽金黄回味无穷
虫草鸡丝鱼丸炒面
食材明细:
主料::面条100克,鱼丸4个,辣椒适量,西兰花10克,蚝油适量,
辅料::虫草花10克,鸡腿一根,胡萝卜半根,酱油适量,
虫草鸡丝鱼丸炒面的做法步骤:
1.准备好材料
2.锅中加水,烧开
3.水开后加入面条,小技巧:面条熟了之后记得用凉水筋一下,这样面条就会很弹,注意搅拌,别粘在一起
4.刷好锅后重新加水烧开,焯一下虫草花,小技巧:虫草花不要焯太久,里面营养会流失,焯一分钟就可以了
5.锅刷干净加入油
6.加入鸡肉,翻炒到五分熟
7.加入辣椒
8.炒匀后加入切好的鱼丸片
9.翻炒均匀加入焯好的虫草花简单炒一下就可以
10.加入胡萝卜
11.加入面条翻炒,小技巧:此时应该加入适量的水,不然会糊低,并且加水后加入调料的时候容易炒匀
12.加入酱油
13.加入耗油翻炒均匀就可以出锅了!
14.这个味道真的是太香了,差点都忘记了拍照
15.用虫草花,不放洋葱一样是那么想,辣么好吃
小贴士:
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冬季温补-虫草花炖草鸡
食材明细:
主料::鸡肉适量,虫草花适量,
辅料::姜片适量,红枣适量,盐适量,
冬季温补-虫草花炖草鸡的做法步骤:
1.先把虫草花根部清剪一下
2.洗干净鸡肉,虫草花洗干净稍微挤一下水
3.姜片鸡肉冷水下锅,开中大火,水开后撇去浮末
4.加虫草花一起煮开,转小火炖二十分钟
5.最后加红枣,仍是小火炖五分钟就可以了,加适量的盐调味,不用添加其他香料,味道够浓
小贴士:
1.鸡腿和鸡脚都是新鲜现宰的,所以没有焯水,没有肉腥味,汤汁很鲜美。
2.我买的虫草花是鲜的,不是晒干,晒干的要提前泡发
3.这次我用砂锅炖,味道比高压锅更浓。如果用高压锅,所有材料洗净放锅里压十二分钟就可以了,时间太久肉会发柴
当归虫草菇草鸡汤的做法
材料:
草鸡1只,虫草菇干65g,木耳干10g,红枣7颗,生姜1块,香葱3棵,当归10g,菜籽油80ml,黄酒100ml,开水6斤,盐30g,,
当归虫草菇草鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,草鸡斩件
步骤2,生姜切片,当归过磅,小葱剥皮
步骤3,虫草菇,木耳,红枣,提前用冷水泡发
步骤4,坐锅烧热下菜籽油烧辣下姜片爆香
步骤5,下鸡块翻炒变色下黄酒翻炒一分钟
步骤6,注入开水加红枣,香葱大火煮沸改小火闷90分钟
步骤790,分钟到了,下虫草菇,木耳,继续煲60分钟,给盐即食!
步骤8,成品图
步骤9,成品图
步骤10,成品图
冬虫夏草鸡
食材明细:
公鸡3000克,冬虫夏草20克,大葱15克,姜10克,盐8克
冬虫夏草鸡的做法步骤:
1. 鸡宰杀,去毛及内脏,洗净;
2. 葱切段,姜切片;
3. 鸡后放入锅中,加入冬虫夏草、姜片、葱段、食盐,再加适量水,用文火烧煮,待鸡肉熟即可。
小贴士:
1. 健脾补肾,益气壮阳。2. 凡艾滋病患者病久体虚、肢冷自汗、阳痿遗精、腰膝酸软、心悸气短、失眠梦交、盗汗等,均可服食之。
灵芝炖草鸡
食材明细:
主料::草鸡块250克,
辅料::盐适量,料酒适量,姜适量,葱适量,红枣5粒,枸杞适量,灵芝5克,
灵芝炖草鸡的做法步骤:
1.准备好食材
2.草鸡洗净斩块,放入开水焯一下捞出.
3.取砂锅,放入草鸡块,加适量水
4.放入灵芝,红枣,葱结,姜片
5.加料酒大火煮开.
6.撇去浮末,小火炖90分钟.
7.加枸杞炖5分钟.
8.加盐即可
小贴士:
1、将鸡用清水清洗干净,再浸泡十几分钟,一来可去除一部分鸡的腥味,二来可使鸡肉变的更鲜嫩。
2、焯水,任何肉类在炖汤之前,都可以在开水里面煮一下,这样不仅可以去掉生腥味,也是一次彻底清洁肉类的过程,可以使炖出的汤清凉而不浑浊,鲜香而无异味。
莲子炖草鸡
食材明细:
主料::草鸡500克,
辅料::莲子70克,
配料::盐适量,米酒适量,姜适量,葱适量,红枣适量,
莲子炖草鸡的做法步骤:
1.准备好食材
2.莲子用温水泡好(莲子心可以不用去掉)
3.草鸡洗净斩大块,用开水烫一下捞出.
4.取炖之宝,放适量清水,放下草鸡块.
5.放入莲子
6.放葱,姜,红枣.
7.加米酒.
8.插上电源,慢慢炖3--4个小时。
9.加些盐即可。
小贴士:
1.莲心有些苦味,不喜欢的可以去掉。
2.吃时撇去浮油。
3.水要一次性加足。
感谢您阅读“97美食网”的《虫草鸡》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了健康食疗专题,希望您能喜欢!