“早上起床喝杯水，改善肠胃和便秘，运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水。”中国对食疗有着非同寻常的重视，在历史的发展过程中，科学的研究也支持这些俗语的科学性。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢？以下是小编为大家整理的“虫草鸡汤(2) ”,请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：鸡700克，辅料：冬虫夏草12克，桂圆6克，枣（干）15克，调料：盐3克，味精2克
虫草鸡汤的做法步骤：
1.将鸡宰杀，除净毛及内脏，再用清水洗净，剁去脚爪；冬虫夏草用温水洗净；红枣去核。
2.把大枣、冬虫夏草和龙眼肉齐放入鸡腹内，再放入煲内。
3.用清水7-10碗，煮约6小时，加入精盐、味精调味，便可饮用。
小贴士：
健康提示：
补血滋阴、兼补肺肾、益精髓。
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虫草双鲜鸡汤
食材明细：
主料：：童子鸡一只，虫草十几根，笋片一袋，干贝一小把，花生油小勺，料酒一小勺，盐两小勺，葱姜适量，鸡精半小勺，清水三大碗，
虫草双鲜鸡汤的做法步骤：
1.童子鸡收拾干净，冲掉血水后切成块，虫草、干贝、笋片用温水浸泡。
2.锅内放一小勺油滑一下锅，下葱姜煸出香味。
3.倒入鸡块煸炒。
4.加一小勺料酒后，将鸡块煸至变色。
5.倒入三大碗清水。
6.盖上锅盖烧沸。
7.将煮沸的汤慢慢倒入砂锅中。
8.盖上锅盖，在砂锅中小火炖半小时左右。
9.将泡好、洗净的干贝、虫草、笋片一起倒入。
10.盖上锅盖用小火继续炖40分钟左右。
11.加两小勺盐和半小勺鸡精调味即可。
小贴士：
1、鸡精可不加。
2、鸡用油煸一下，汤会更白。
虫草全鸭(2)
食材明细：
主料：冬虫夏草12根，鸭1只（约1000克），姜5克，葱白10克，清汤适量。，辅料：黄酒15克，食盐5克，胡椒粉，味精各适量。
虫草全鸭的做法步骤：
1冬虫夏草用温水洗净泥沙，姜、葱洗净、切片备用。
2将宰杀好的鸭去掉内脏，冲洗干净，在开水锅内略汆片刻，再捞出用凉水洗净。
3虫草同姜、葱一起装入鸭腹内，放入容器中；加入清汤、食盐、胡椒粉、黄酒调好味，用湿棉纸封严容器口，上笼蒸1个半小时即成。
4出笼后揭去棉纸，把姜、葱挑出来，加味精调味即可。
Tips：
冬虫夏草生长在高寒地区，我国四川、云贵地区均产，但以四川嘉定所产的冬虫夏草质量最佳。
山药鸡汤(2)
食材明细：
主料：：鸡1只，
辅料：：山药2根，枸杞适量，
配料：：姜片适量，胡椒粉适量，小葱适量，油适量，盐适量，
山药鸡汤的做法步骤：
1.将鸡切成块， 铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片；
2.锅中放少许油， 将鸡块和姜片放入；
3.翻炒鸡块， 直至鸡块变色， 鸡肉收紧鸡皮微微焦黄；
4.将炒好的鸡块放入慢炖锅中；
5.再加入适量的开水；
6..放入铁棍山药块；
7.加盖， 小火慢炖2个小时；
8.再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂， 加盖后继续慢炖二十分钟；
9.最后加入盐、胡椒粉等调味， 放入适量的枸杞；
10.盛入碗中， 喝汤了。
小贴士：
1. 鸡切成小块， 须先放入少量的油炒一下， 直至鸡肉收紧， 鸡皮微微焦黄，这样鸡肉不柴，鸡汤味更浓；
2. 再将炒好的鸡肉放入慢炖锅中， 加入适量的开水，记得水要一次性加够，同时放入山药块一起炖煮；
3. 煨汤的时间以自己所用选的厨具为准， 九成熟的时候再加入鸡肝、鸡胗等鸡杂， 继续炖煮至熟；
4. 汤完全煨好后， 再加入盐、胡椒粉等调味； 最后再加入适量枸杞，避免枸杞长时间炖煮而影响汤色。
虫草花山药乌鸡汤
食材明细：
主料：：乌鸡半只，虫草花适量，山药半条，
辅料：：盐适量，
虫草花山药乌鸡汤的做法步骤：
1.乌鸡焯水。
2.洗去浮末。
3.山药削皮切段。
4.砂锅煮开水，放入乌鸡。煮开后转中小火煲半小时。
5.加入山药，继续煲1小时。
6.虫草花泡水。
7.放入虫草花。继续煲20分钟。
8.最后调入盐即可。
感谢您阅读“97美食网”的《虫草鸡汤(2)》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了产后鸡汤专题，希望您能喜欢！
